餐饮业占购物中心零售额22% 国际大牌纷纷转战餐饮

　　今年本市将迎来购物中心集中开业。据统计，2015年本市已经开业或年内即将开业的购物中心达36个，浦东最多，达10个，占27%，其次为嘉定、宝山等区域。全年开业的购物中心总面积将达247万平方米，其中面积最大的是已经开业的金山万达广场，达19万平方米。

　　新建购物中心各有特色

　　有的购物中心将改写所在地没有大型商业设施的历史，成为该区域新的商业地标。邻近虹桥交通枢纽的“虹桥天地”已于国庆期间对外营业。作为国内首个与骨干型交通枢纽直连的购物中心，除常规购物、餐饮、娱乐、文化功能外，还在国内首个引入“远程值机”服务，乘客可方便地完成值机及行李拖运。

　　计划于2015年基本建成的大宁久光百货，有别于静安寺的久光百货，它采取直营模式，预计在品牌的高端性和丰富度上不会逊色于静安久光。长宁来福士也将在年内建成开业，成为中山公园商圈又一地标，这里还拟建空中连廊，连起长宁来福士、龙之梦、国美等9个商场。将于年内竣工的还有地处浦东新区竹园商贸区的世纪大都会项目，它是上海目前唯一一个在四线换乘轨交站上盖的大型购物中心。

　　国际大牌纷纷转战餐饮

　　在实体商业不景气的情况下，缘何各路资本竞相逐鹿购物中心这一业态？分析人士认为，今年上半年，本市购物中心增幅虽仅有5.5%，仍高于百货和大卖场两大业态，且较去年上半年3.7%的增速有所提高。另一方面，购物中心体量较大，调整结构的回旋余地较大。最明显的变化是变“买东西”为“吃东西”。正因为看上这一趋势，一些国际零售大牌也在纷纷转型餐饮。继维维恩·韦斯特伍特(Vivienne Westwood)在 K11艺术购物中心设立其全球首家咖啡店后，古驰(Gucci)也在环贸推出其全球首家餐厅“1921Gucci”。服饰品牌维尼熊(Teenie　Weenie)在正大广场开设咖啡馆，化妆品牌悦诗风吟(innisfree)计划在宏伊国际广场即将开业的旗舰店中增加咖啡店。

　　据上海烹饪餐饮行业协会统计，餐饮经营占本市购物中心商业零售的比重从第一季度的16.9%提升到22%。

来源： 解放日报

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