借力餐饮 百货“购物中心化”渐成趋势

  如今逛商场，累了可以坐下来喝杯咖啡、品尝甜品，还有各种风味小吃、时尚餐饮，逛街之余不用担心饿肚子……面对购物中心的冲击再加上来势汹汹的电商，单体百货谋求突围已不是新鲜事。

  从调整女装、化妆品等品类，借力餐饮集客到挖掘新媒体营销等全渠道的变革，作为新街口核心商圈的“龙头”，中央商场坚守百货风向标的同时，在“购物中心化”的发展上也探索出了自己的“道路”。

  增加购物中心元素

  近年来，单体百货的业绩压力日增，谋求转型发展成为常态。在百货店聚集的新街口商圈，以中央商场、新百、金鹰等为代表的多家百货企业结合自身优势，率先谋求转型发展，在百货购物中心化、多业态、电商化等方面进行探索尝试。

  正如一位老顾客所言，如今一走进中央商场，感觉越来越有“国际范”。在百货人看来，转变来自于“错位发展”的创新与尝试。早在2013年，中央商场即已启动女装、化妆品等品类的调整，8楼进驻的6家人气美食在去年圣诞前夕齐开业，与负一层美食广场互补，百货“购物中心化”趋势在这家老字号百货上体现得尤为明显。

  中央商场还非常注重线上线下一体化的零售业务转型，拥有自行开发的手机APP。通过中央商场APP客户端，顾客可以绑定或申请电子会员卡，出示手机就可以完成购物积分、会员折扣等多重会员特权，还可以通过APP实时查看卡内积分。手机APP还拥有惊喜秒杀、领取优惠券、在线购物、楼层导购和在线客服等多重功能。中央商场线上线下联动的模式在行业内都处于先驱位置，带给消费者更便捷、更科技的全新购物体验。

  购物环境提升后，中央商场现场环境更为宽敞、明亮和时尚。首先，细心的顾客会发现，针对不同的客群，各馆的装修风格也不一样。优雅大气的名媛馆、甜美浪漫的少淑内衣馆、青春活力的运动休闲馆、充满童话般梦幻的儿童馆，给逛街增添了更多感观的体验。其次，商场品牌的不断优化调整，兰蔻、雅诗兰黛、香奈儿等一线国际化妆品的相继入驻，雅莹、米茜尔、莱茵等服饰类品牌优雅启幕，品牌组合更加完善。

  “孟非的小面”要来了

  提起“孟非的小面”，不少人对去年11月开业时南京城“一面难求”的壮观场面记忆犹新。之前，孟非也在其个人微博上透露：“孟非的小面”二店选址敲定南京中央商场中心店，预计将在今年9月份开业。中央商场相关负责人介绍，目前，“孟非的小面”开业前夕的准备工作已在进行中，将在9月26日开业，孟非也将来到现场为顾客亲自下面、送面。届时，中央商场也将掀起又一股“吃面热”。

  在业内人士看来，百货购物中心化是一种商业趋势。记者从中央商场了解到，继负一楼的美食广场及8楼的晋家门、70后饭吧、小辉哥火锅、汉拿山等多家美食后，此次品牌调整，进驻7楼的孟非的小面、万岁寿司、百粥坊、1432德国花园餐厅将于9月26日率先开业，而位于该楼层的楼兰新疆主题餐厅也将很快与吃货们见面。

  值得关注的是，此次中央商场还将经营范围向零售以外的领域拓展。有着“韩国宜家”之称的Modern House已进驻，将在10月1日开业。作为依恋集团旗下家居生活主题馆，Modern House涵盖了厨房用品、寝具、礼品、装饰品、家具等多个大类的8000余种商品，致力于提供时尚前沿的居家装饰整体解决方案及一站式购物体验，韩粉们到时候可以过来“按图索骥”购买韩剧中的同款商品。

来源： 现代快报

1