咖啡馆体验报告 星巴克怎么用它的座位“赶”你走？

    “在星巴克喝咖啡不自拍，那不是白来了吗？”“不拍照发朋友圈的话，谁知道我来了星巴克？”虽然这都是玩笑话，但咖啡馆的确早已经成了“装B”首选之地。充满文艺腔和小资情调的环境，美美的咖啡和甜点，再加上柔和的灯光，完全就是为拍照而设的嘛。甚至经常有网友对咖啡馆的“可自拍性”做出比较和总结，比如“皇后公园蜜桃咖啡门口有个长桌，光线很亮，最适合自拍啦”等等。此外，在ZOO COFFEE、漫咖啡等店里，卡通动物造型的装饰、玩偶也通常会吸引女生与它们合照。

    前不久，武林路上一家收取“空气净化费”的咖啡馆火了——和别家不一样，你在它家喝咖啡，还得为自己呼吸到的空气“买单”。虽然大家对此看法不一，但是不得不承认，这家咖啡馆的老板在硬件配套上花了不少心思，对咖啡馆的经营也提供了一种与众不同的思路。

    很多人都已经习惯了，工作日带着从星巴克买的咖啡去上班，在COSTA约见客户进行商谈，而周末和朋友小聚往往是在漫咖啡……咖啡馆，已经不知不觉慢慢地渗入我们的生活，而与之相关联的，是不同的场景和不同的氛围。

    你知道吗？其实，在这些日常化的场景背后，除了能让你一眼识别出个性的装修风格以外，一桌一椅，一草一木，那些看似不起眼的细节，都来自店家的良苦用心，这就是我们本期“消费大体验”的主题：咖啡馆里那些和咖啡无关的细节里，究竟藏着哪些秘密。

体验报告

COSTA COFFEE（武林银泰店） 体验时间：4月17日晚上8点左右

COFFEE（武林银泰店）

体验时间：4月17日晚上8点左右

    这个时间的COSTA客人很少，可以随意选择窗边视野最好的座位坐下，这里最舒服的座位，是带靠背和扶手的那种古典沙发，整家店里一共只有6把，分散在两端的角落里，其余就都是带软坐垫的靠背木椅，或者稍微小一点的简易皮沙发了。

    但和星巴克相比，这里的座位无论空间大小，还是座椅的舒适度，都要好得多。但不知道为什么，当天晚上客人数量却只有星巴克的一半左右，环境也安静得多。

    和星巴克不同的一点是，COSTA靠窗的座位都摆成了三人位，而星巴克都是两人位。在座椅都是可以随意移动的情况下，显然COSTA的座位可调节的灵活度更高些。

麻辣点评：

    当时坐在记者旁边的4人桌上的是4位老年客人，他们桌上放满了咖啡、饮料和甜点，相互之间一直在轻声地聊    天。和星巴克很多年轻人攀谈时的嘈杂不同，这样的安静让人很享受，不过，COSTA的老板应该羡慕隔壁那种人声鼎沸的嘈杂吧？

星巴克咖啡（武林银泰店） 体验时间：4月17日晚上9点左右

    和一墙之隔的COSTA相比，在接近的时间段，星巴克里显然更热闹。一进门，面前的座位七成左右都有客人坐下了，尤其是靠窗的座位已座无虚席，中间的四人桌，虽然没有每个位子都坐满人，但已无空桌。这个区域，大约占到整个店面的一半面积，布置的都是柔软的沙发座。

    和COSTA相比，星巴克的布局似乎更紧凑，比如，靠墙的一块狭长空间，按照COSTA的设计，可能只能放下两套4人桌，坐下8个人，星巴克靠墙做了一排沙发座，面前放了五六张小圆桌，相互之间挨得非常近，胖子几乎没法从相邻的两张圆桌之间通过，但这样一来，挤一挤能坐下10多个人。

    而另外一个区域，在和进门时方向相反的一侧，座位以木质的座椅为主，除了靠窗坐着两个女孩在聊天以外，其余的位子均没有客人，与前面那个区域呈明显对比。

麻辣点评：

    星巴克里或许最多的是不舒服的木头椅子，屁股肉多的人尚且感觉不太好，更不用说“麻杆”身材的人了，根本无法久坐好嘛！估计所有人都有这样的想法：“那个最舒服的座位上的朋友，你什么时候走人”？

幻想咖啡 体验时间：4月17日晚上10点半左右

    记者在一楼靠武林路的落地窗边坐下来，没多久就发现耳边有一阵阵低低的机器轰鸣声，转身一看，发现正是座位背后那台空气净化器的声响。每张桌子上都有一张小卡片，提醒客人该店收取1元/人的“空气净化费”。

    按照这家店的老板的介绍，他在非吸烟区装了两台空气净化器，而吸烟区则装了四台，为的是让客人享受一个空气更好的环境。或许正是因此，所以即便在吸烟区，也感觉不到多少烟味。

    这里的座位基本上都有柔软的靠背和坐垫的西餐椅和沙发，桌面略高，人坐下来后，大约在胸部位置。

    在二楼西边的区域，座位面对面、背靠背地整齐排列成一排，椅背很高，应该高过坐下来的客人的头顶，坐在其中如同身在两扇屏风之中。

麻辣点评：

    一块钱换清新的空气，好划算，可是隔壁桌的大妈为什么不肯付？亲身体验到这样一个除了空气经过净化，连大门也要规定每天擦12遍的咖啡馆的环境，感觉还是很特别的。作为老主顾，“希望他们家的后厨和大门一样干净”应该不是一种奢侈的愿望吧？

漫咖啡（武林路店） 体验时间：4月17日晚上11点半左右

    除了星巴克，这是本次体验下来人气最旺的一家咖啡店了。晚上11点以后，一楼、二楼两层的座位，上座率都在七成以上。因为整个空间LOFT式的结构，加上顶部亮堂堂的水晶灯，还有那么多的客人，略显嘈杂，让整个氛围有点像人声鼎沸的夜市。

    因为一楼弥漫着一股烟味，记者便上了二楼，但二楼却要比一楼热不少，如果冬天可能感觉还比较舒服，但像现在20多℃的气温里，就有点呆不住了。这里的露天座位，应该是最舒服的，不过已经坐满了客人，记者无奈之下，只好离开。

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