吃樱桃补铁 还不如吃大白菜呢

    樱桃通常被被认为是补铁补血的好东西。可是，让人意想不到的是，樱桃的铁含量只有0.36毫克/100克，维生素C含量通常也只有可怜的7-9毫克/100克。

    此外，樱桃中的糖，蛋白质，矿物质等营养都不突出，在水果中只能算是“大路货”——关于樱桃营养的传说轰然倒塌。

    说到底，好看，好味儿就是樱桃的资本，我们就不要纠结于有营养没营养了，就算补充点水分不也是好事儿一件吗？

▌好营养都是虚构的吗

    我喜欢尝樱桃的鲜，但从来没有为樱桃的味道折服。清淡不及雪梨，浓烈不及芒果，果实软糯不及香蕉。古人对樱桃的推崇，大概在于樱桃的成熟期极短。仲春开花到夏初时节就已经可以尝果了。这大概人们是经历寒冬之后，尝到的第一种新鲜水果。这种吸引力可想而知。

    但是随着储藏和运输手段的发展，如今一年四季都不缺新鲜水果。于是，樱桃身上的标签也逐渐从应急变成了高营养。在营养中，尤其以“补铁补血”和“高维生素C含量”两大卖点最吸引人。于是，很多朋友会咬咬牙给亲人买回一些樱桃，孩子们更是会被特别关照。这种投资有意义吗？

    樱桃那殷虹的外表一下子就让人想到了充沛的血流，所以，樱桃通常被被认为是补铁补血的好东西。可是，让人意想不到的是，樱桃的铁含量只有0.36毫克/100克，大白菜的都有0.8毫克/100克，更不用说猪肝的22.6毫克/100克了。所以补血更像是一个以形补形的传说。除了没多少铁，目前也没有在樱桃中发现任何可以促进血液产生的物质。

    可能有朋友说，不补铁没关系，补点维生素C总是好的吧。但实际情况是，樱桃中没多少维生素C！其含量通常只有可怜的7-9毫克/100克，要知道，大白菜的维生素C含量还有43毫克/100克呢，青椒的含量更是高达144毫克/100克。

    除了铁和维生素C，樱桃中的糖，蛋白质，矿物质等营养都不突出，在水果中只能算是“大路货”——关于樱桃营养的传说轰然倒塌。那是不是我们就要完全舍弃樱桃了呢？

    当然不是，樱桃还是有自己特别的用处，那就是好看，好吃。如今人们越来越在意各种食品的成分，似乎成分不好的就该从食谱上除名。我们恰恰忽略了，有些食物本身就是作为刺激人吃东西的角色存在的，樱桃恰是如此。樱桃的美妙滋味可能会让小朋友们爱上整个水果世界，不喜欢蛋糕的厌食朋友可能会被奶油顶端的那颗樱桃所吸引，这些难道不是樱桃的神奇功能吗？

▌冒名的针叶樱桃

    有些朋友可能并不同意上述观点，“要知道，100克针叶樱桃的维生素C含量可是有1677.6毫克。你怎么看？”这话确实是真的，针叶樱桃的维生素C含量确实极高。但是，针叶樱桃并不是一种樱桃！

    我们通常吃的樱桃包括了上述的中国樱桃，毛樱桃，欧洲甜樱桃，酸樱桃和草原樱桃。针叶樱桃并不在此列，这是因为它根本就不是蔷薇科樱桃属的成员，它是金虎尾科金虎尾属凹缘金虎尾的果实。叫“樱桃”只是因为它们的长相与樱桃相近而已。它们的老家在南美，小名巴巴多斯樱桃、西印度樱桃都跟原产地有关系。目前，巴西后来居上，已经成为针叶樱桃最大的种植地。

    虽然针叶樱桃的容颜一如樱桃那么性感，但是它们的味道确实不敢恭维，那种穿透性的酸简直不是鲜果应有的享受。据说有些栽培种的味道略甜，但是仅仅是个传说罢了。所以，针叶樱桃通常出现在加工产品之中。还是趁早打消吃针叶樱桃鲜果的想法吧。

▌樱桃好吃树难栽

    樱桃树难栽种，并非虚言，这主要是他们的根系太娇气了。不管是中国樱桃还是欧洲甜樱桃都不耐旱，也不耐涝。在年降水量600-800毫米的地方才是大宗的欧洲甜樱桃的理想生活区，而酸樱桃和中国樱桃所需的水分稍少，只要600-700毫米就好了。少有干旱就会引发落果，落叶的严重后果。

    娇气的樱桃水少了不行，水多了也不行。另外，樱桃的根系喜欢大喘气，如果被水浸泡，根系就会窒息而死。碰上洪涝灾害，所有的努力就功亏一篑了。

    即便是躲过了水旱之灾，还有根癌病这样的恶性病笼罩在樱桃头上。这种病害主要危及樱桃根的颈部，有时也会危及侧根。在患病早期，会出现白色或略带红褐色的癌乳瘤，随着病情的推进，患病部位内部木质化，颜色渐深变成深褐色，质地较硬，表面粗糙，并逐渐龟裂。患病的樱桃树会显得非常纤细，严重的就会发生死亡。

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