速成鸡事件续：肯德基被质疑降低供应商标准

　　中国品牌总网讯：在各大搜索工具上，打上“鸡肉、饲料、速生”等几个关键词，会出现几十万条相关信息，而绝大部分的信息所表达的态度，都是在谴责、质疑洋快餐只知道在中国快速扩张，而不承担企业应尽的社会责任。

　　近日，一则关于给肯德基等知名快餐品牌供货的山西粟海集团，在饲料中添加药物喂养的肉鸡45天速成的网帖，“一石激起千层浪”，在微博、论坛内快速转载。

　　肯德基和麦当劳两家快餐企业随即在微博发布有关声明对此事件说明。

　　肯德基辩解称，山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中属于较小的区域性供应商，仅占鸡肉采购量的1%左右。过往食品安全记录正常。但肯德基方面也讲到，会进行调查、加强检验，会根据调查情况作相应处理。

　　麦当劳官方微博称，报道中说到的供应商不是我们现有鸡肉供应商，迅速撇清与“速成鸡”的关系。

　　肯德基在中国又陷入了舆论声讨的旋涡。

　　随即，各路专家出面澄清，“45天速成的鸡”的确存在，而且可安全食用。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员何丽说，经过培育和配选，挑选了这种白羽鸡，该鸡在前45天，饲料利用率转化成肉的比例很高，45天可能长到1.8到2公斤左右，基本上就可以出栏了。

　　而中国畜牧兽医学会副秘书长马闯在接受媒体采访时也表示，在20世纪70年代，一只鸡从孵化长到1.5公斤，需要经过60天。而今天，很多发达国家，从0到2.0甚至2.8公斤也只需要45天的时间。

　　中国家禽协会会长李景辉认为，白羽肉鸡同杂交水稻一样，都是现代科技的成果，如果不是国家的大力宣传，杂交水稻的今天是不是也会面临白羽肉鸡一样的质疑。

　　按照专家的说法，这种速成鸡属于正常，大家不必担心。但舆论还是对此表示质疑。

　　今年9月25日，肯德基在中国的第4000家门店在大连开业。肯德基在进入中国的17年时间内就完成了1000家餐厅的布局；随后，在6年时间内从1000家餐厅开至3000家；之后又仅用两年时间新开了1000家餐厅。

　　目前，肯德基在中国的开店数量和速度都超过了其竞争对手麦当劳，肯德基数量差不多已经是麦当劳的三倍。

　　然而，快速扩张导致的管理问题、原材料供应问题等逐年浮出水面，食品安全质量问题接连发生。

　　2005年3月16日，中国百胜餐饮集团发表公开声明，宣布其旗下肯德基餐厅新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”；

　　2011年7月，其又卷入“豆浆门”，肯德基承认其豆浆系浓缩液或豆浆粉调配而成；

　　同年，炸油含有致癌物质丙烯酰胺、员工自曝炸薯条油7天换一次、武汉餐厅员工裸手制作汉堡被食品药品监督管理局要求整改等；

　　今年10月，长沙市第三季度食品安全检验检测情况显示，肯德基汉堡大肠菌群超标7倍。

　　“肯德基高速扩张、高速本土化，为了应对这种快速扩张，肯德基不得不对上游供应商的标准有所降低，因此产品安全质量问题层出不穷。”北大纵横咨询管理集团合伙人陶文盛认为，出现各种质量事故，从根本上说，还是企业缺乏对社会、消费者的责任心。

　　“这次‘速成鸡’事件，肯定是其内部管理问题。虽然该事件从‘曝光’到‘发酵’，最后随着时间推移，逐渐淡出消费者的视野，但肯德基产品的安全性还是遭到了全面的质疑。”连锁经营专家李维华说。

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