原料涨价月饼“瘦身”，莲蓉价格最高涨四倍

［齐鲁晚报更新时间：2010/8/16 ］热 ★★★

摘要：距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间，济南各大超市已经推出散装月饼了。近日，记者走访市场了解到，散装月饼已经上市为中秋预热。由于原材料涨价，今年的月饼纷纷走“瘦身”路线。

　　距离中国传统的中秋佳节还有一个半月时间，济南各大超市已经推出散装月饼了。近日，记者走访市场了解到，散装月饼已经上市为中秋预热。由于原材料涨价，今年的月饼纷纷走“瘦身”路线。

　　13日上午，记者在历山路一家大型超市看到，超市里已经有散装月饼悄然上市。二十余种散装月饼，标价每个从1元一个到10元一个不等，为了更好地招揽顾客，超市还准备了多种月饼供顾客免费品尝。

　　不少正在挑选月饼尝鲜的市民都发现今年的月饼个头变小了。“以前买月饼一般都是50克一个，有的甚至一个有100克重，但今年30克的月饼特别多。”市民庄女士告诉记者。“不少单卖的月饼价格与去年相比变化不大，但个头确实小了，这也是厂商为了稳定月饼价格的一种方法。”促销员说。

　　记者随后从多家糕点店获悉，今年月饼“瘦身”，原材料集体涨价是主要原因。“今年以来，原材料普遍涨了20%，月饼的利润在逐渐降低。”在济南已经从事了6年糕点加工生意的刘立峰向记者透露。“糖的价格就比去年每吨涨了1500元到1700元，达到5700元/吨。而红豆的价格去年是每吨5000元左右，今年也涨到了每吨8000多元。其中涨得最凶的是莲蓉，去年价格是1万元/吨，现在已涨到了4万元/吨。”

　　刘立峰说，月饼作为季节性产品，虽然成本涨幅很大，但迫于竞争压力，厂商们都不敢随便调价，只能把月饼做得更小。(记者邱祎邢振宇 )

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