杏花楼

上海杏花楼(集团)有限公司，十大月饼/餐饮品牌，国饼十佳，中国名牌产品，中国驰名商标，最具影响力的上海老商标

　　上海杏花楼集团是以餐饮、酒店和食品加工业为主的大型企业集团，汇集了中华美食之精华。

　　集团拥有众多特色饭店和老字号酒楼。全国烹饪大赛和中国烹饪世界大赛，并多次荣获金、银奖项的优异成绩。

　　集团拥有自己投资建造和管理四星级宾馆——南新雅华美大酒店，其餐饮销售和客房出租率，位居上海四、五星级酒店前茅。

　　集团拥有杏花楼、新雅、功德林、沈大成、洪长兴的食品工业。“杏花楼”和“新雅”商标是上海著名品牌，杏花楼月饼被评定为中国名牌产品前三强。

　　上海杏花楼以餐饮起家，以月饼发家，创始于清朝咸丰元年(公元1851年)，1998年改制成立杏花楼企业股份有限公司，2002年更名为杏花楼食品餐饮股份有限公司。

　　杏花楼从一开间门面的甜品店起家，到现在拥有一家酒楼、一家国内超大规模的观代化食品厂、两家食品营销公司、八十多家食品连锁专卖店，成为集食品、餐饮、旅游、休闲为一体的大型食品餐饮企业，2005年公司资产总值达3.4亿元。

　　杏花楼不仅有销量占国内外绝大部分份额、受到中外宾客欢迎的杏花楼月饼，还有广东风味浓郁、特色鲜明的粤菜、粤点。二十世纪三十年代他们创制了特色烟鲳鱼、葱油鸡、耗油牛肉等脍炙人口的菜肴，流传至今深受消费者欢迎。如今，为了适应消费需求变化，他们创制了一批具有时代特点的菜肴，海豹蛇、大虾粉丝煲、海鲜酱花腩等成为新时代的名菜。他们对一批传统菜、招牌菜、二百余款特色菜点执行标准化管理，制定了明晰的质量标准、配料标准、操作程序，确保菜点质量。他们在坚持广帮特色的基础上，博采众长、兼收并蓄、创新求变，使其成为国际中餐名店、中国餐饮百强、中华餐饮名店奠定了基础。

　　在一百多年的发展中，杏花楼拥有雄厚的技术力量，高中低技术人员结构合理，为产品的研发、创新、发扬传统特色提供了保障。同时他们注重品牌、商标建设。1980年注册了企业商标、杏花楼品牌，1997年通过国家级特级酒店认证，2006年通过复评。2006年获国际中餐名店、中国驰名商标称号、中国商业服务名牌、中国商业名牌企业和上海名宴。还曾获得最具影响力的上海老商标、上海市服务诚信先进单位、物价信得过金奖单位等先进称号。1999年以来一直荣获上海市文明单位称号。

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