麦当劳降价三成，肯德基再临价格战？

　　继曝出租赁经营带来困扰后，快餐巨头又面临新的问题——价格战。

　　昨日，麦当劳宣布在全国19个城市推出售价为15元的超值午餐，价格下调30.2%~44.4%，供应时间为每天中午11点~14点，持续到12月29日。

　　目前在内地“洋快餐”领域，肯德基仍然占有优势，业内认为，麦当劳挑起价格战，是给对手出了一个难题。

　　麦当劳降价 肯德基未跟进

　　去年，麦当劳以“成本不断上升”的理由分别涨价三次，肯德基也参与到涨价行列。而从今年年初开始，两大洋快餐一直在降价：今年2月，麦当劳率先降价，在全国范围内降低其销售业绩不错的4款套餐售价，降幅超过三成。降价后，同款产品的价格已经低于10年前。5月，肯德基开始推出“开心天天省”和“优惠随心选”活动，优惠幅度最高达33%。

　　据悉，此次麦当劳再次大规模降价，肯德基方面并未有具体跟进的计划，仅有部分产品的促销活动。

　　此外，从肯德基和麦当劳的主流消费来看，肯德基的价格以22~29元为主，麦当劳则在20~24.5元。随机调查显示，三分之二的顾客反映，虽然麦当劳的价格更具吸引力，但在家庭消费上，则是倾向于肯德基。

　　肯德基单店收入下滑

　　然而，是否跟进对手展开价格战，肯德基也有难言之隐，因为这位领头羊今年在许多地区的单店收入已经比去年有了较大下滑。

　　锦江股份（600754，SH）日前发布2009年第三季度财务报告显示，公司持股42%的上海肯德基有限公司第三季度实现营业收入5.93亿元，同比减少2.3%；1~9月营业收入15.95亿元，同比减少2.1%；9月末餐厅总数为239家，比上年末增加6家。根据公告，上海肯德基在第三季度的单店日平均收入约为2.70万元。去年同期，上海肯德基实现收入6.07亿元，9月末餐厅总数为229家。据此计算，其单店日营业收入则为2.88万元。

　　这意味着，尽管门店数量增加，但上海肯德基2009年第三季度的总营业收入却减少了，而每家店每天的销售额则减少1800元。

　　针对单店盈利的下降，有调研机构指出，虽然肯德基积极推出新产品使得主营收入保持正增长，但人工成本和促销费用上升造成年内整体增收不增利。

　　业内人士指出，肯德基往年专注于扩张新店，对店铺的营运疏于管理，致使盈收没有同步跟上。在经济上升期，这一矛盾尚不突出，但在消费低迷期间，这一矛盾就开始显现。

　　“24小时营业”提高销售额？

　　在“提高单店营运效率”方面，麦当劳1000家餐厅中，目前增设24小时营业服务的已占80%。

　　为了提高自己单店日收入，今年年中，肯德基开始尝试在各大城市推出24小时营业和增设餐厅外卖服务，但肯德基推出这一服务比麦当劳晚了整整3年。在此之前，麦当劳的24小时餐厅早已实现盈利了。

　　虽然肯德基在今年之前一直否认会进入24小时营业市场，但此举似乎预示着，肯德基开始反思扩张带来的单店利润下滑，而希望用夜间消费带动销售额的上升。

　　“如果加速开店，一方面利润收入难以和对手抗衡，而另一方面来自房租的成本也会过大——房地产商把场地租给快餐店，除了收取固定租金外还要从销售额里提成。”目前正在帮部分洋快餐品牌选址的中介机构对《每日经济新闻》表示，“开在繁华地段的餐饮品牌，每年的租金都在涨，最少的在1元/平方米/天，一家300平方米的门店，一个月多付出的租金将近1万元。”

　　此外，在合资模式上，肯德基也有转变。上世纪80年代后期至90年代初期，肯德基在内地选择与有政府背景的当地企业合作的形式进行运营。而随着中国对外资零售业的放开，肯德基开始转向独资，以避免与合作伙伴出现意见分歧，更为了获取更大幅度的利润。

　　今年4月，锦江股份宣布将上海肯德基7％股权退给肯德基母公司——百胜（中国）投资有限公司，这意味着，百胜在上海肯德基的股权比例上升至58%。据了解，在长沙等地，肯德基目前已经以独资的形式经营。

　　（每经实习生瞿曙虹对本文亦有贡献）

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