盆中美景禅意浓

　　中国菜素以“色、香、味”俱全著称，但遇到极其讲究“卖相”的日本菜时就有点逊色了。吃到现在，记者还是第一次碰见这种几乎不忍下筷的日本料理，厨师手中盆里玩的是 精致，食客嘴边筷下吃的都是风景。

盆中美景禅意浓

　　早听说肇嘉浜路上有一家店，名叫“陶板屋”，做的是上海比较少见的日本怀石料理，探访之下，果然眼睛一亮。先看看环境，陶板屋几乎想尽了点子，把各种日式庭园小景都“搬”进来——迎面用艺术的陶砖拼贴出日式陶板墙，进门的隔栅、钢索、水坊，感觉是“小品”的移步换景，把人渐渐带进日式禅风的境界，而一楼大厅墙上唯美的樱花、日式水景和浮世绘图都体现了新禅风意境。

　　再来看盆中物。料理大家都懂，可为啥要加“怀石”两字？“形象版”称，早先日本和尚打禅时很少进食，为了使胃不觉着饿，就将石头加热后，捂在胃上，久而久之“怀石”成了日本和尚的饮食习惯。而“具体版”则说怀石料理源自日本茶道，食材讲究当令，盘饰融合了花道，环境崇尚新禅风，怀石料理其实就是融合禅宗和茶道的日式料理。我也是第一次见识怀石料理，低头看菜单时就有点眼花缭乱，好容易分清“御初”“御造”“吸物”这些专有名词(建议第一次去的朋友多听听服务员介绍)，好在整套怀石料理(148元)由8道风格不一的菜式组成，每道菜式都有三四种菜色可供选择，就随意指了指。

　　道道菜式端上桌，发现是片片风景搬来了。看这道“怀石初物”，整盆的碎冰上卧着两个温泉蛋，盘中还竖着几根树枝，透过干冰散发着的袅袅雾气，让人惊讶的是枝上似乎还立着一只形象逼真的小鸟，旁边是海螺肉做成的“鸟巢”，小小的一道菜犹如一个装点美丽的盆景。

　　“鲔鱼沙拉”是一个透明玻璃缸，装的可不是会游泳的鱼，而是由鲔鱼、山药、果丁和果醋调拌而成的沙拉，酸味很足，挺开胃。“海鲜土瓶蒸”怪怪的，冰花玻璃盅上，干冰冒着轻烟，从古朴的陶壶里能倒出由柴鱼、蛤蜊、蘑菇熬出的鲜鱼高汤来，搭配着蟹钳肉、山药，很是养颜的哦。

　　尽管每道菜的量比较少，可是8道菜式陆续搬上桌，也足以将肚皮撑得饱饱的。在陶板屋，可以像我这样点一整套吃，也可以单点其中某一道。看周围食客，多是对对情侣，轻声细语，似乎怕惊扰了桌上的盆盆风景。

　　陶板屋地址：肇嘉浜路567号(近小木桥路)

　　订座电话：64438247

　　公共交通：公交 128,733,41,45,931,104,43,42

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