品牌企业走“鲜奶”之路，奶业或迎来第三次拐点

    陈蜀黔认为，鲜奶销量增加，主要因为消费者更加注重奶源控制和牛奶的营养价值。“无论从奶源控制还是营养价值来看，鲜奶无疑更具优势。”

    “三聚氰胺事件”几乎让以常温奶为代表的一线乳企全军覆没，与之形成鲜明对比的是，鲜奶新势力正在异军突起：鲜奶企业的销售额呈井喷势头增长，个别企业的销售额增长了5倍。

    《每日经济新闻》记者近日调查福建长富、深圳晨光、贵州三联等多家知名鲜奶企业发现，“三聚氰胺事件”以后，鲜奶企业的销售量均出现大幅上涨，部分奶企也趁势扩张并发起鲜奶联盟。业内专家表示：中国鲜奶企业迎来新的发展机遇，将重新崛起。

    鲜奶·现状

    销量近来急速上升

    “‘三聚氰胺事件’后，巴氏奶的销量增加了40%。”贵州当地知名奶企——贵州三联乳业有限公司董事长陈蜀黔高兴地告诉记者，“三聚氰胺事件”后，更多消费者不再只注重品牌，而是更关注产品安全和营养价值。

    一般而言，用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶叫做巴氏奶，俗称鲜奶。这种牛奶的营养保存好，但保质期短。而常温奶是经过高温杀菌的奶，营养较前者低，但保质期较长。

    “现在我们的工作忙多了，每天工作十几个小时，一周也没多少时间休息。”陈蜀黔表示。为了满足客户的需求，公司今年新增了20%的经销商，同时招了新员工。

    鲜奶销量增长的情况并非贵州三联独有，拥有32个牧场的南方最大乳品基地福建长富乳业集团的鲜奶销量增势更加迅猛。“鲜奶销量同比增长了85%左右。”福建长富董事长蔡永康告诉《每日经济新闻》记者，公司现在每天的鲜奶销量为大约90吨，而在“三聚氰胺事件”前，每天只有50吨左右。

    占据深圳90%鲜奶市场的深圳晨光乳业有限公司，由于市场份额较大，鲜奶销量同比只增加了10%左右，但公司表示“总销售量增加了很多”。记者调查发现，全国大多数知名鲜奶企业的巴氏奶的销量都有所增加，只是增幅的大小不同而已。

    据了解，广州风行、广东燕塘、广州光明、广美香满楼、广州强强兴和百富露等一批广东本地乳品企业，鲜奶销量自去年下半年开始就一直呈上升趋势，部分产品的销量甚至暴增5倍以上，有的企业出现了供不应求的局面。

    鲜奶·原因

    消费者更看中奶源控制

    林琴是广州一家重点中学的高中生，自从呱呱坠地起，她就开始喝奶粉。小时候喝的奶粉品牌有南山、完达山以及雀巢。初中时，她看到身边不少同学开始喝蒙牛、伊利的常温奶，她也加入了这个行列。在“三聚氰胺事件”后，她改喝鲜奶了。现在，每当她走出家门准备上学时，就顺手取出奶箱中那包鲜牛奶。

    林琴的喝奶变化历程，或许是众多“爱奶一族”的缩影。目前，家长们几乎发出同样的疑问：“到底喝什么奶才好啊？”知名乳业专家、中国奶业协会常务理事王丁棉表示，“三聚氰胺事件”后，人们更加看重奶制品的3个方面品质：信誉、安全、质量，而不像以前只看重品牌。

    福建长富董事长蔡永康表示赞同上述观点。他说，1998年初，福建长富和蒙牛一同创业，但两者走的是截然相反的道路。蒙牛奉行“先市场后奶源”，长富则是“先奶源后市场”，投入了大部分资金抓奶源建设，如今长富的优势已开始显现出来。

    贵州三联陈蜀黔认为，鲜奶销量的增加主要原因是人们对牛奶有了新的认识，更加注重牛奶在奶源上的控制，注重牛奶的营养价值。“无论从奶源控制还是营养价值来看，鲜奶无疑更具优势。”

    鲜奶·机会

    企业借势扩张

    巴氏奶和酸奶占据了贵州三联总产量的60%，在陈蜀黔眼里，销量的多少直接影响到公司后续的决策。“近年，我们准备扩大巴氏奶的规模，建成两个规模为5000头奶牛的母乳场，总投资2亿元。同时，投资3000多万元进行技术改造，以提高产品质量和增加产能，目前正在设计方案，这两项计划年内将完成。”

    上月底，广东奶企“老大”燕塘乳业也正式迈出扩张的第一步，耗资3000万元整合后的粤东太阳宝工厂正式投产。燕塘方面表示，整合太阳宝，有助于加快燕塘在粤东市场的扩张速度。

http://www.ppzw.com/article/

1