云南酒业驶入品牌建设快车道

　　近几年来，云南随着普洱的热销而水涨船高，人们对云南的认识也不在仅仅局限于绮丽的风光，秀美的湖光山色，开始关注起云南的方方面面，包括云南的经济、人文、地貌等等的发展状况。

　　作为中国酒类的媒体之一，《大食品》自然最为关注的还是云南的酒水业。大都数消费者对云南叫得上名的酒水，知道甚少。除了几款酒品，在大力宣传之下，给消费者留下些许印象之外，云南酒水基本上处于空白状态。

　　而大多消费者在提到云南，想到更多的是“云烟”、“云茶”、“云花”、“云药”以及风光秀美的自然景观和多姿多彩的民族文化；提到云南酒业，许多消费者只会想到几年前在国内酒类市场逐步走红的葡萄酒——“云南红”和“香格里拉·藏秘”。

　　这两个叫得响的葡萄酒品牌一时间成了云南酒业的名片，引起了业内人士、经销单位及消费者对云南酒业的广泛关注。

　　然而“云南酒业”现状如何？“云酒”整体发展水平怎样？有多大发展潜力？“云酒”能否像“云烟”、“云茶”等产业一样打造出更多的知名品牌？对此，本刊从本期开始将陆续推出云南酒业的相关报道，向国内外消费者和经销单位推介“云酒”潜力品牌，为“云酒”产业健康、快速发展，打造“云酒”名优品牌，搭建一个强有力的宣传平台。

　　低档酒冲市，中高端乏力

　　权威机构统计表明，云南是国内酒类消费大省，每年酒类消费量在40万吨以上，销售收入达20多亿元，消费量在全国仅次于广东省，而云南本土酒类生产企业的销量却只占全省消费总量的20%，特别是云南白酒企业缺乏知名品牌，产品附加值低，仅在低价位酒品市场占有一席之地，中高端市场几乎全被来自川、黔等地的名优大品牌所占领，长期处于有好酒而无名酒的尴尬局面。

　　2006年，云南全省近500家白酒企业的纳税额不到两亿元，还不及四川省一个大型酒企的年纳税额。据酒类专家，云南省酒类行业协会马黔飞秘书长介绍，云南酒业，尤其是云南白酒产业长期处于散、小、弱状态，全省以小作坊、小酒厂为主体的2000多家白酒生产企业，有85%以上年产量不超过100吨，且生产设备、技术与工艺落后，资金、人才、管理缺乏，现代营销与品牌意识滞后，加之低价位的恶性竞争，直接产生了云南白酒行业各自为阵，生产分散，企业规模小，竞争力弱，产业集中度低的发展“瓶颈”。有的地方由于监管上的缺位，无证生产，违法经营的现象时有发生，不仅挠乱了正常的市场铁序，还制约了正规酒厂的健康发展，也是“云酒”很难做大做强的主因之一。

　　尽管“云酒”的发展存在一些问题，但通过走访政府相关部门、行业协会、生产企业和消费者获知，“云酒”的发展潜力是巨大的，首先，“云酒”有着悠久的生产历史和传统的消费习惯，酒类消费市场庞大，市场前景广阔。如龙润集团的“杨林肥酒”，已有127年的生产历史，在上世纪70、80年代销往省外，还远销新、马、泰等海外市场，曾一度与贵州茅台齐名；其次，云南有着丰富的生物酒种资源，又与川、黔相邻，有学习借鉴川、黔大酒厂、大品牌，进行人才、技术、管理、营销交流的便捷条件；第三：“云酒”有明显的地域特色，多彩的民族文化及丰富的旅游资源作支撑，便于“云酒”品牌塑造，品牌文化内涵的提升及“云酒”文化的对外传播。

　　如何把“云酒”客观存在的发展潜力与政策优势，资源优势结合起来，从而转化为市场优势和品牌优势，是“云酒”产业所面临的机遇和挑战，任重而道远。

　　发展潜力巨大，行业整合进行中

　　令人鼓舞的是，“云酒”产业已引起了政府及相关部门的重视和媒体的关注，开展了一系列有助于“云酒”发展的活动。经云南省商务厅批准，云南省酒类行业协会和云南日报报业集团共同主办了“首届云南十佳名酒评选”活动。该活动综合参考了酒类生产企业的生产规模，市场占有率、利税、生产检测水平等因素，经专家评定，公众投票，评选出了“云南十佳名酒”。这次评选活动引起了社会各界的强烈反响，极大地提升了“云酒”在消费者心中的品牌形象。

　　8月9日“首届云南酒业博览会”在昆明国际会展中心拉开了帷幕，“杨林肥酒”、“醉明月酒”、“玉林泉酒”、“地道云南”、“鹤庆乾酒”等一批省内名酒纷纷亮相酒博会。酒博会的举办再次为“云酒”生产企业扩大销售，提升品牌价值起到了推动作用。同时，新的“云酒”地方标准也正在积极修订之中，新标准的修订必将为“云酒”生产企业规范生产行为，确保产品质量，完善技术工艺，打造名优品牌起到至关重要的促进作用。

　　“云酒”行业整合势在必行，“云酒”企业应在政府、行业协会的战略指导和帮助下，确保产品的优良品质，挖掘品牌的文化内涵，彰显企业的个性与魅力，抛开各自为阵，单兵作战的经营理念，连起手，抱成团，形成合力，共同打造“云酒”的金字招牌，续写“云酒”新的辉煌，迎接“云酒”品牌时代的到来！···转自大食品杂志07年10月号，转载请注明出处！

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