谁在和牛奶过不去？乳业公司的公关危机之源

本报记者 许凯 发自上海

　　王佳芬的身价，几何时成为媒体关注的焦点。2005年3月23日，某媒体用《王佳芬一天亏了28万》报道光明乳业遭遇的股票跌停，该消息援引2004年年报，光明部分高管获得公司流通股股票奖励，其中董事长兼总经理王佳芬获得458697股；3个月后的6月17日，《王佳芬身价四天蒸发38万》再次成为新闻标题，这次，女强人身价蒸发的原因则是“回奶”事件，关涉食品安全。

　　“回奶”事件的事态进展如剥笋般。先是河南电视台记者6天暗访，发现光明乳业子公司郑州光明山盟乳业有限公司用回炉奶再加工，是为“光明回奶事件”；接着，王佳芬出面否认；接着，杭州光明发现“早产奶”；再接着，光明的大本营上海光明也爆出“早产奶” 。

　　光明并不是第一家受到媒体和公众“特殊关注”的企业。光明“回奶”事件曝光之际，雀巢奶粉碘含量超标依旧被炒得沸沸扬扬，并未呈现偃旗息鼓之态势。直到6月18日，雀巢公司技术总监顾德、法律顾问梅小侃还就此向公众公开道歉，称“雀巢首先最忠实的就是消费者，产品的质量和安全一直都是我们最首先重视的”。

　　更有戏剧特质的是维他奶。5月30日，上海卫生及质量技术监督部门公布维他奶上海公司生产的250毫升装椰子味维他奶使用过期原料。此波未平，6月6日，曾任维他奶(上海)有限公司品控部经理的单志东再次向上海松江区质量技术监督局举报，该公司使用水分超标的大豆和霉变豆粉。

　　也许，这个季节，能睡上一个好觉的乳业高管们似乎不多了。他们在到处“救火”抑或防范“起火”之余，肯定在苦思冥想着：看起来，似乎“喝口凉水都塞牙”。那么，是谁非要和牛奶过不去呢？

　　乳业遭遇质检风暴

　　消费者的质疑，让质检部门也感受到一波强劲的信任危机，自上而下的严查拉开帷幕

　　而在地方上，很多质检部门选择了和新闻媒体一道进行监督检查的方式

　　也许，用“没有人故意和乳业过不去，而是乳业不幸撞到枪口上”来解释乳业高管们的困惑，显得更有道理。

　　这一枪口，首先来自监管部门。而影响监管部门监管成效的主要有两点：一是加大监管力度；二是有标准可依。而影响这两点的又不外乎来自两个方面：一是来自监管部门内部的动力，自上而下形成一阵监管风暴；二是外力驱使，强大的外力促使监管部门转化力的方向，而这种转化不外乎自上而下加大监管力度，动员全系统着力食品安全。很显然，光明等乳业公司遭遇到的这波监管风暴，具有内外合力的特点。

　　直接的导火索与“苏丹红”有关。2005年传统的春节刚过，一种叫“苏丹红”的色素如同一只苍蝇般飞上人们的饭桌，紧接着肯德基等名店卷入，消费者开始在食品选择面前手足无措。消费者的反应，很快通过媒介传导到对国家质检部门的质疑上来。浏览那时期的报纸和网络，对质检部门质疑的言论比比皆是。

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