刚开始养黄粉虫寇红艳还不熟悉虫子的习性，为了观察黄粉虫究竟是喜欢吃水果还是蔬菜，她分别把等量的水果和胡萝卜放在装有相同数量的粉虫盒里观察。
寇红艳：“你看，把这水果挪到这儿，一会儿它就会爬到那边去，
苹果的口感特别好，非常甜，所以虫子特别爱吃，喂胡萝卜的就差一点，它没有马上过来吃。”
结果寇红艳发现，同样经过十分钟之后，在苹果上聚集的黄粉虫相对较多。这让寇红艳很欣慰，她那些没有销路的残次水果终于都能派上大用场了。
寇红艳把水果切成片，每天喂两次黄粉虫，而且水果的水分也可以防止北方的气候干燥。通过她的精心管理，3个多月的时间,黄粉虫就从原来的200斤繁殖到了4000斤。水果的消耗量也就大了。
寇红艳：“2/3的残次水果喂虫子，因为我们自己吃吃不了多少。”
看到原本废弃的残次水果有用了,起先不赞成寇红艳养黄粉虫的表哥态度也有所转变。
表哥：“该扔的东西变成宝了，变废为宝了，你要是买苹果，买梨也好，还是什么水果去喂它，这个造价就更高了。”
寇红艳用黄粉虫拌上饲料喂鸡。只要农家院一来客人，她就努力地推销这种鸡吃了黄粉虫之后下的鸡蛋，有的客人尝了之后觉得味道不错，临走的时候也会带点回去，虽然两个月靠卖鸡蛋才收入了3千元钱，但是寇红艳觉得自己的路没走错。
可就在这个时候，寇红艳的姐姐寇红霞急匆匆地赶过来，而且还带来了一张照片。这张照片，是姐姐在外面吃饭的时候顺手拍下的。提起照片也让她想起了当时的所见所闻。
姐姐寇红霞：“我的朋友说咱们上个高蛋白的，我说什么个高蛋白的，上来之后38元钱一盘，就是那个虫子，我说，这是我们家的虫子。”
证实了是黄粉虫之后，寇红霞立刻拿出随身带的相机给这道菜拍了张照片。
姐姐寇红霞：“我们也是做这个文化新闻工作的，我随时都拿着数码相机，因为这种抓拍的机会，都是不可重来的。”
第二天寇红霞急忙拿着照片来找妹妹。并且建议农家院也可以把这道油炸黄粉虫作为特色菜。
寇红艳：“把照片给我了，我一看，让我很受启发吧，她说这一盘菜得好几十元钱。”
都说黄粉虫有营养，那么，这普通的虫子到底有什么玄机呢？记者在中国人民大学食品科学专业的宋振基博士那得到了信息。
中国人民大学食品科学专业博士宋振基：“黄粉虫和其它的昆虫食品。不一样地方就在于，它的蛋白质含量是比较高的，它可以达到50%以上。”
记者：“其它的昆虫食品呢？”
宋振基：“其它的昆虫食品，可能是达到了百分之三四十。”
黄粉虫在国际上又叫面包虫，国外不仅把它做为面包添加剂，而且早在70年代就有轰烤黄粉虫这道菜了。
其实，早在寇红艳考察这个项目的时候，她就听说黄粉虫可以吃，但是她没想到一盘只有二两左右的黄粉虫加工之后能卖到38元钱，于是她暗自打算以后把重点放在做菜上。从那以后寇红艳对饲养原料就要求的更加严格了，喂黄粉虫用的水果和蔬菜必须清洗干净。
可是起先大部分客人从没见过、也根本就不了解黄粉虫，就更谈不上吃了。
记者：“不了解，也没有听说过这黄粉虫是个什么东西？”
顾客：“不了解，不就是虫子吗？”
于是为了让顾客对黄粉虫有个感性认识，寇红艳领着客人们参观黄粉虫的养殖房和饲养原料。并且向他们介绍了黄粉虫的生活习性。
寇红艳：“从种虫变成虫蛹，从虫蛹到成虫，从成虫再产卵，这几项过程我让他们看到了以后，包括喂养的这些原料，都是咱们自己种的，和咱们自己生产的这些东西。”
让客人们看黄粉虫容易，可是要让他们吃虫子就难了。寇红艳有办法，她拿一碗活虫子摆在客人的面前，边吃活的黄粉虫边介绍口感和营养价值，记者采访寇红艳的时候，她为了让记者尝尝自己的特色菜也用上了这招。
记者：“我真害怕。”
寇红艳：“没事，这虫子还咬你呀，真的好吃。”
记者：“我真害怕这个东西，从小到大，我也没吃过虫子呀。寇红艳：你尝一个，尝一个，没事，特别好吃，香不香。”
记者：“我想到了，为什么来吃虫子的顾客这么多，肯定是你非得让人家吃，最后让人家吃了一个之后，就想吃第二个。”
这着还挺管用，凡是吃过这道菜的顾客也都能记住这个农家院，于是一传十十传百，老顾客也会带着新顾客到这来吃个新鲜。
顾客：“挺香的，还特别脆。”
顾客贾翠萍：“感觉是虾条，以为是虾条就吃了。他说那个绝对不可能是虫子吧。”
记者：“是虫子。”
有的顾客还建议她多用黄粉虫做几样菜。
寇红艳：“有的朋友见过这个虫子的，拿起就吃，而且他们还教我，用酒把虫子醉了以后，也可以吃，叫醉吃活虫。”
看到上了餐桌的黄粉虫受到了顾客的欢迎，寇红艳觉得用这种特色菜来吸引顾客，扩大知名度再带动粉虫鸡蛋的销售才是正确的路子。以前寇红艳学过两年烹饪，她就举一反三，把黄粉虫和鸡蛋、豆腐、蔬菜等家常菜结合起来做。这样一结合倒是研究出了40多种做法。
寇红艳：“这是粉虫酿豆腐。”
记者：“这是怎么做的？”
寇红艳：“这是用干的黄粉虫给它碾成粉以后，和肉馅一块和起来，和起来之后再夹在豆腐里边。”
来寇红艳的农家院吃黄粉虫的人越来越多，最多的时候一个月就能用掉50斤。
记者：“像这样一盘你的成本有多少？”
寇红艳：“像餐饮这块，如果说要是没有一半的利润的话，我估计餐饮就要倒闭了吧，起码也得有一半的利润。”
记者：“也就是38元钱你能赚20元。”
现在寇红艳已经发动了周围的农民养黄粉虫，然后由她回收，这样的话自己不但省了雇工的成本，而且也可以滕出精力专门用在餐厅经营上了。
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