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海底捞换帅!“最牛打工妹”转战海外“开疆”


[  潇湘晨报    更新时间:2024/6/25  ]     ★★★

        摘要:时隔两年,海底捞再次变阵。

日前,海底捞公告披露,杨利娟辞任该公司执行董事及首席执行官,苟轶群获委任为该公司执行董事及首席执行官。

同日,特海国际发布公告称,杨利娟已获委任为该公司执行董事及首席执行官,主要负责统筹特海国际的管理和战略发展。

“公司高层管理层面上的变动,往往伴随着公司战略或发展方向的调整。”盘古智库高级研究员江瀚向潇湘晨报辣椒财经记者表示,海底捞更换CEO的背后,一定程度上意味着海底捞正在进行某种程度的战略调整。

那么,问题来了。此次换帅,海底捞到底想做什么?

寻找新增长点

海底捞变阵,引发外界重点关注的,还是杨利娟的履新。她的新去向,是特海国际。

公开资料显示,2022年12月,海底捞将国际业务拆分,以特海国际为主体采用介绍方式在港交所上市,再到上个月,特海国际的美国存托股份(ADS)又在纳斯达克全球市场上市。

双重上市将为特海国际的扩张按下加速键。特海国际在招股书中就表示,双重上市募集所得资金净额的约70%将用于提升品牌并扩大全球餐厅网络。

很明显,国际化是当前海底捞的战略重点之一。

2012年,海底捞在新加坡开设第一家门店,迈出了品牌国际化发展的第一步。截至2024年3月31日,海底捞已扩展至13个国家119家自营门店。

“随着国内市场竞争的加剧和饱和,海底捞需要寻找新的增长点以维持其持续增长。而海外市场具有巨大的潜力和机会,对于海底捞来说是一个重要的战略选择。”江瀚分析认为,这一战略转向有助于海底捞进一步拓展其市场份额,提升其品牌影响力。

特海国际在任命公告中称,杨利娟曾主导了海底捞品牌的出海,分别于2012年、2013年在新加坡、美国成功布局,打下集团目前在国际市场的经营基础。

同时,该公司还表示,当前国际市场挑战和机会并存,董事会相信杨利娟能够带领本集团进一步提升管理能力和经营水平,更好地扩大国际市场的顾客基础,并更加深入的开拓新市场和新赛道。

为什么是杨利娟?

从只有一家餐厅月薪120元的服务员,逆袭到了年薪千万的CEO。在餐饮界,杨利娟被称为“海底捞最牛服务员”。

一个广为人知的故事是,海底捞创始人张勇在筹备火锅店时,遇到正在另一家小餐馆的服务员杨利娟,张勇十分欣赏杨利娟的勤奋、坚韧和热情,便向杨利娟伸出了橄榄枝。

然而,杨利娟却拒绝了,直到小餐馆老板去外地发展,杨利娟才加入了海底捞。

接下来的故事走向,也确实印证了张勇眼光的毒辣。

杨利娟于1995年加入海底捞,从服务员岗位开始,前后担任过领班、店经理、小区经理、大区经理等。

2012年,杨利娟开始接管海底捞的所有门店,2018年9月26日,海底捞在联交所主板挂牌交易。和海底捞董事长张勇一起敲钟的不是别人,正是杨利娟。39岁的她,以首席运营官的身份出现在招股书中。

2022年3月,杨利娟被正式任命为海底捞首席执行官。彼时,海底捞正陷入亏损的阴霾。担任海底捞CEO至今,杨利娟带领海底捞在2022年实现扭亏为盈,并在2023年完成44.95亿元净利润。

作为带领海底捞走出亏损的关键人物,这一次杨利娟加入特海国际,被外界看作加持出海进程的信号。

江瀚认为,杨利娟在海底捞内部拥有丰富的经验和卓越的业绩,对海底捞的运营和管理有着深入的了解和独特的见解,“这使得她具备了在海外市场领导和管理海底捞业务的能力。”

海底捞的下一步

接任海底捞的新帅苟轶群也是海底捞的“老人”。

入职超过24年,苟轶群曾担任海底捞首席财务官、信息技术负责人、供应链及采购管理负责人等多个岗位。在被委任为CEO前,任海底捞副总经理,并负责投资业务。

海底捞在公告中这样评价苟轶群:“苟先生亦见证了本集团的发展,对本集团的战略方向、经营环境、管理理念及核心价值观有着深刻的理解。彼于战略决策、企业管理、供应链监督及合作发展方面拥有丰富经验,实属带领本集团进行转型的理想人选。”

公告也披露了苟轶群上任后的关键任务。随着公司迈入下一发展阶段,集团将在精细化管理基本面业务的同时,推动创业创新与数字化发展。苟轶群为集团最早期的一批员工,将以稳定与可持续增长为核心,带领实施该等措施。

此外,海底捞还表示,在苟轶群的领导下,海底捞已设立两大核心委员会:创业创新委员会及数字化运营委员会。

其中,创业创新委员会旨在开发新型创新模式与激励机制,引领海底捞未来朝多层级及多品类方向发展,为多元化业务模式奠定基础,推动集团各层面的创新工作;数字化运营委员会则借助人工智能等在内的数字技术提升管理效率,为多管店及双管店管理制度等运营模式提供支持。


 

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