财智伟业策划专家
品牌策划管理专家
闽南企业管理网
闽南企业管理网
 品牌总网 >> 文化健康娱乐 >> 社会·文化·生活

夏至将至,北京餐饮老字号备战“夏至吃面”


[  新京报    更新时间:2024/6/19  ]     ★★★

        摘要:6月21日将迎来二十四节气的“夏至”,老字号“夏至面”食俗进入“预热”阶段。

6月21日将迎来二十四节气的“夏至”,“夏至面”食俗进入“预热”阶段。6月18日,新京报记者从多家老字号餐饮企业了解到,各餐企加大备货招牌面食及佐面的凉菜等,保障夏至当天供应充足。
峨嵋酒家的凉面在每年夏至节气前后都会迎来热销。峨嵋酒家相关负责人介绍,峨嵋凉面经过煮、晾后,再倒入少量油拌匀,制作1份凉面至少要1个小时左右。“夏至当天,门店将安排员工提前上岗备制凉面,预计夏至当天的销量将是平时的3至4倍。”该负责人表示,夏至当天预计会出现“吃面高峰”,“消费者也可以到峨嵋酒家的快餐品牌峨嵋丁宫保食尚餐厅吃夏至面。这里除了可以吃到峨嵋酒家同款的峨嵋凉面,还有葱油拌面、牛腩面、担担面、卤肉面等多种口味。”
以凉面闻名的新川面馆除了准备夏至当天的新川凉面,配着凉面一起吃的凉菜酱肘花、酱牛肉也都将加量供应。新川面馆经理朱崇涛表示,夏至当天,新川面馆新街口起源店将从早上7时就开始销售凉面,消费者可堂食,也可以线上点餐。他预计,凉面在夏至当天销量将达到平日的5倍左右,其中外卖销量或将占到5成。

在新川面馆新街口总店,已经提前迎来夏至“吃面高峰”。受访者供图
新京报记者了解到,以“小炖肉刀削面”闻名的杏园餐厅平安里总店正在装修,为保障夏至面的供应,杏园餐

不但加大外卖力度,还调派了人手到白塔寺店的后厨和前厅服务,尽量减少夏至用餐高峰期顾客排队时间。

1

上一篇 上一篇文章: 父亲节消费偏好时尚健康
下一篇 下一篇文章: 愿流量喧嚣远离“天才少女”
发表评论】【打印此文】【关闭窗口
品牌总网版权与免责声明:
        本网站(www.ppzw.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:品牌总网管理客户服务部 电话:0595-22501825
 图片资讯
1 2 3
财智品牌营销全攻略 品牌系统化与营销落地化
 社会动态
 视频推荐
 商机在线
 分类信息
 图片新闻频道