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胡萝卜就生菜叶能减肥不健康,吃“极简”午餐不可盲目效仿


[  北京日报    更新时间:2023/6/19  ]     ★★★

        摘要:胡萝卜就生菜叶能减肥不健康,吃“极简”午餐不可盲目效仿

半个西红柿、三根胡萝卜、五片生菜叶……近期,一种“极简午餐”形式流行,引发不少人效仿。北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞表示,这类少油少盐、生冷素食为主的饮食方式,总体热量较低,短期尝试对于减重确有效果,但不建议长期食用。


新华社资料图

“不用开火,不用切菜,不用调味,还能减脂减肥。”在某社交平台上,很多网友每天分享自己的“极简午餐”,食材多为黄瓜、生菜叶等蔬菜,搭配少量的粗粮面包和水煮蛋以及酸奶。记者发现,“极简午餐”的“食客”一部分为上班族。

在一家外企工作的刘女士了解到“极简午餐”后立刻开始尝试,目前她已坚持吃了两周。“平时工作忙没时间做饭,这种午餐很容易准备,早上切一点新鲜蔬菜,中午在工位上10分钟就能吃完,省时又省钱。”她也坦言,选择“极简午餐”是无奈之举,如果有时间还是会选择炒菜。林若璇也是“极简午餐”的爱好者,保持这种饮食习惯很久了。“老实说,味道谈不上好,但长期吃生蔬菜和粗粮面包的确能减肥,吃了一个学期我减了十多斤。”

“这类极简午餐以蔬菜类为主,肉类和碳水化合物较少,且少油少盐,食材分量又少,总体热量相对较低。”营养师毕研霞说,在大鱼大肉后,偶尔吃几次“简餐”有利于减重,但不建议长期保持这种饮食习惯,长期不均衡且低能量的膳食将影响人体生理功能正常运行。

这种“极简午餐”也不适合所有人。医生提醒,胃肠道功能弱的或者本身已经存在胃肠道疾病的人群,如果食用生冷食物,会刺激肠胃,容易导致相关疾病发生。老年人、正处于生长发育阶段的青少年、孕期哺乳期妈妈以及患有甲亢等特殊疾病的人群也不建议尝试“极简午餐”,而应保证每天都有一定量的动物性食物摄入,以满足身体对蛋白质、钙、铁、维生素B12、维生素D等营养素的需求。


来源:北京晚报 | 实习记者 柴嵘

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