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海天味业否认“双标”,对添加剂的“妖魔化”应该被纠正了


[  极目新闻    更新时间:2022/10/8  ]     ★★★

        摘要:防止“食品添加剂”被妖魔化,企业、监管部门、行业协会都应表现出科普责任感

日前,有网友质疑海天酱油国内国外产品“双标”,国外产品零添加,而国内产品有食品添加剂。海天味业5日再发公告澄清,含有食品添加剂并不能得出中国食品比外国食品差的结论。“简单认为国外产品的食品添加剂少,或者认为有添加剂的产品不好,都是误解。”(据10月6日新京报)


整个国庆假期期间,关于海天酱油究竟有没有“双标”的话题,持续发酵。事件起源是有短视频博主称,海天味业的酱油是由食品添加剂合成的“海克斯科技食品”。9月30日,海天味业已经回应了一波,但随后就爆出其国内外产品实行“双标”,可以说是触到了很多网友的“逆鳞”,导致舆论一发不可收拾,这才有了这则关于“并非‘双标’”的公告。而在10月5日凌晨,中国调味品协会也发声:“支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权。”可见,无论是品牌还是行业协会,都呈现出要“刚到底”的态度。

其实,海天味业的这篇公告,虽然有些生硬,直接将质疑定义为“挑起消费者和中国品牌企业的矛盾对立”,让一个商业问题瞬间上升到了民族情怀、责任感的问题,无疑会让很多消费者觉得不舒服。但其中的部分观点,也的确是不加修饰的大实话。

譬如:“食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中,包括美国、欧盟、日本等发达国家无一例外”“简单认为国外产品的食品添加剂少,或者认为有添加剂的产品不好,都是误解。”这些其实都是普及了多年的常识,但是依然有不少消费者对食品添加剂非常敏感,将有添加剂的产品一律打成“化工制品”,盲目追捧所谓的“纯天然”,这其实并不算是科学的饮食态度。在现代食品工业的生产体系中,要拿“有添加剂”作为产品“黑点”的话,那恐怕会形成“全员扫射”,难有幸免。更何况,有些纯野生、纯天然的食品,也有不利健康的成分和杂质,易腐烂变质,很难说就比那些经过成熟体系处理的食品更加安全。

至于“双标”问题,确实没有足够依据。首先,海天在国内并不是没有生产零添加的酱油,其产品线内有多款零添加酱油,而且部分价格还比普通有添加剂的酱油便宜,并没有“国外卖零添加,国内疯狂添加”。其次,由于各个国家对于食品添加剂有着不同的标准和法律规定,所以,根据出口国要求对产品添加剂进行适当调整,也是正常的企业行为。

一直以来,坊间都有“我国食品添加剂标准普遍低于欧美”的偏见谬论。事实上,世界各地的食品添加剂残留量规定不同,主要源于人们的饮食习惯和生活方式等不同,中国食品添加剂使用标准相对保守,很多与国外一致,部分甚至更为严格。认为严格执行国内标准就等于鼓励企业滥用添加剂,显然是毫无科学根据,妄自菲薄的想法。

更何况,除了国标,还有企业标准和行业标准。海天在公告里说,其产品的内控标准要求,大多都高于甚至远高于国家标准,同一品质的产品,国内国际的内控标准都一致。这句话才是其回应的核心。晒出内控标准,拿出国内外产品的成分检验证明,证据确凿,“双标”是不是“谣言”,一眼分明。

而这件事能够发酵至此,也可见虽然时代飞速进步,但是谈“添”色变的心理,对食品安全信任的缺乏,依然广泛存在于公众内心。如何对违规添加保持警惕,但同时又防止“食品添加剂”被妖魔化,生产厂家、监管部门、行业协会和科普组织,都应该有更为强烈的科普责任感,要善于从热点话题中读出大家对于食品安全的焦虑,及时地给出专业性、权威性的可靠解释,主动地去告诉公众,食品添加剂究竟是什么?它和非法添加物的区别在哪里?国内外的标准究竟有何不同,又为何不同?怎样添加是正常的,甚至有益的,怎样是不合格的,甚至不安全的。将每一个质疑的热点,当成是科普的方向。

而对海天来说,比起满腹冤屈地向消费者诉苦,怒气冲冲地和不实言论“对扛”。或许,摆事实、讲证据,更能快速有效地消除负面影响,挽回品牌声誉。(评论员 屈旌)

 

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