海天味业否认“双标”，对添加剂的“妖魔化”应该被纠正了

日前，有网友质疑海天酱油国内国外产品“双标”，国外产品零添加，而国内产品有食品添加剂。海天味业5日再发公告澄清，含有食品添加剂并不能得出中国食品比外国食品差的结论。“简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。”（据10月6日新京报）

整个国庆假期期间，关于海天酱油究竟有没有“双标”的话题，持续发酵。事件起源是有短视频博主称，海天味业的酱油是由食品添加剂合成的“海克斯科技食品”。9月30日，海天味业已经回应了一波，但随后就爆出其国内外产品实行“双标”，可以说是触到了很多网友的“逆鳞”，导致舆论一发不可收拾，这才有了这则关于“并非‘双标’”的公告。而在10月5日凌晨，中国调味品协会也发声：“支持因舆情受到影响的调味品企业依法维权。”可见，无论是品牌还是行业协会，都呈现出要“刚到底”的态度。

其实，海天味业的这篇公告，虽然有些生硬，直接将质疑定义为“挑起消费者和中国品牌企业的矛盾对立”，让一个商业问题瞬间上升到了民族情怀、责任感的问题，无疑会让很多消费者觉得不舒服。但其中的部分观点，也的确是不加修饰的大实话。

譬如：“食品添加剂广泛应用于世界各国的食品制造中，包括美国、欧盟、日本等发达国家无一例外”“简单认为国外产品的食品添加剂少，或者认为有添加剂的产品不好，都是误解。”这些其实都是普及了多年的常识，但是依然有不少消费者对食品添加剂非常敏感，将有添加剂的产品一律打成“化工制品”，盲目追捧所谓的“纯天然”，这其实并不算是科学的饮食态度。在现代食品工业的生产体系中，要拿“有添加剂”作为产品“黑点”的话，那恐怕会形成“全员扫射”，难有幸免。更何况，有些纯野生、纯天然的食品，也有不利健康的成分和杂质，易腐烂变质，很难说就比那些经过成熟体系处理的食品更加安全。

至于“双标”问题，确实没有足够依据。首先，海天在国内并不是没有生产零添加的酱油，其产品线内有多款零添加酱油，而且部分价格还比普通有添加剂的酱油便宜，并没有“国外卖零添加，国内疯狂添加”。其次，由于各个国家对于食品添加剂有着不同的标准和法律规定，所以，根据出口国要求对产品添加剂进行适当调整，也是正常的企业行为。

一直以来，坊间都有“我国食品添加剂标准普遍低于欧美”的偏见谬论。事实上，世界各地的食品添加剂残留量规定不同，主要源于人们的饮食习惯和生活方式等不同，中国食品添加剂使用标准相对保守，很多与国外一致，部分甚至更为严格。认为严格执行国内标准就等于鼓励企业滥用添加剂，显然是毫无科学根据，妄自菲薄的想法。

更何况，除了国标，还有企业标准和行业标准。海天在公告里说，其产品的内控标准要求，大多都高于甚至远高于国家标准，同一品质的产品，国内国际的内控标准都一致。这句话才是其回应的核心。晒出内控标准，拿出国内外产品的成分检验证明，证据确凿，“双标”是不是“谣言”，一眼分明。

而这件事能够发酵至此，也可见虽然时代飞速进步，但是谈“添”色变的心理，对食品安全信任的缺乏，依然广泛存在于公众内心。如何对违规添加保持警惕，但同时又防止“食品添加剂”被妖魔化，生产厂家、监管部门、行业协会和科普组织，都应该有更为强烈的科普责任感，要善于从热点话题中读出大家对于食品安全的焦虑，及时地给出专业性、权威性的可靠解释，主动地去告诉公众，食品添加剂究竟是什么？它和非法添加物的区别在哪里？国内外的标准究竟有何不同，又为何不同？怎样添加是正常的，甚至有益的，怎样是不合格的，甚至不安全的。将每一个质疑的热点，当成是科普的方向。

而对海天来说，比起满腹冤屈地向消费者诉苦，怒气冲冲地和不实言论“对扛”。或许，摆事实、讲证据，更能快速有效地消除负面影响，挽回品牌声誉。（评论员 屈旌）

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