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“水果零售第一股”百果园能否讲出新品牌故事?


[  中国国家品牌网    更新时间:2022/5/10  ]     ★★★

传出上市消息一年后,百果园终于有了实质性动作。

5月2日,深圳百果园实业(集团)股份有限公司正式向港交所提交了上市申请书,摩根士丹利为其独家保荐人。

众所周知,现如今的生鲜赛道异常拥挤,生意并不好做,很多备受资本青睐的品牌,成绩也都不尽人意。

比如,拿了7亿投资的呆萝卜,短短15个月就把钱烧光;易果生鲜多次获得阿里投资,依旧负债23亿,最终倒闭。

而且,产业高度分散、市场形态不一、损耗成本巨大等,都使得水果成为一门难做的生意,这也是为什么中国近3万亿的水果行业市场,至今还没有一家上市公司。

在如此艰难的大环境下,百果园为何能突出重围呢?

开创连锁新业态快速抢占市场

2002年,余惠勇在深圳开了第一家属于自己的水果专卖店,取名“百果园”。

零售行业,本质都离不开流量。因此从创立之初,百果园就遵循着“社交生态”原则,将店铺开在人流最密集的社区里,通过提高品牌渗透率来增加用户的复购率和消费频次。

而且这种社区型小店策略,也与后来生鲜电商中大热的“前置仓”模式不谋而合。即高度靠近消费者,以确保配送时效。

不过,与一般连锁店不同的是,百果园打破了传统的“合伙人模式”,开创“员工加盟商化,加盟商员工化”新模式。也就是说,公司会积极培养员工成为加盟店店长。

这样,随着店铺基数变大、培养出的新店长变多,开店的速度也就越来越快,从而助力企业在后续的发展中迅速扩张抢占市场。

“生鲜连锁,在全球都是空白,百果园每踏一步都是一个无人区。”余惠勇如是说到。

互联网思维引领品牌升级

迈出了高速发展的第一步后,接下来,百果园又开创了中国水果企业线上下单、线下配送的先河。

不仅拥有自营的App,还入驻了饿了么、美团、天猫、京东等电商平台,依托其线下门店的优势,实现快速配送。并且还为顾客提供清洗、削皮、果切等附加服务,提升用户体验。

另外,在拓展线上业务的同时,百果园也积极开发自己的会员体系,利用大数据沉淀,精准把握用户画像,目前一体化会员人数已经突破了7000万。还通过打造超级产品,把忠诚用户转化为付费用户,以增强用户粘性。

这种“店仓一体化”、“线上线下一体化”的生态战略,也加速了百果园在新零售领域里的探索。

供应链标准化提升品控

对于一个品牌来说,产品是一切的根基。而水果作为一个非标产品,想要确保长期的口碑,只能从供应链源头开始严加把控。

在这一方面,百果园的模式可以堪比“水果界的优衣库”。历经16年,百果园构建出了一个水果零售供应链王国,成功搭建了从种植,采购,运输,配送至销售门店的供应链体系。

这样既可以在上游保证品控和标准化,又能在终端保证灵活性和利润空间,并在消费者心中树立品牌认知。

除此之外,百果园还制定了一个不好吃就退货的服务政策。无论是线上还是线下购买,只要消费者认为水果质量不好,即可申请退款。通过这种“利他思维”,大大增强了用户的认可度。

“水果零售第一股”能否跑出新故事

虽说成立二十载,百果园的成绩有目共睹。但是,面对当前巨大的市场竞争压力,隐忧也不言而喻。

由于水果生鲜的损耗率大,冷链成本高,且目前我国的水果产业高度分散,这就使得水果零售店的市场容量有限,营收也很容易触碰到天花板。

因此,百果园近几年给资本创造的想象空间并不算大。即便是开拓了线上渠道,也依旧困于“只能冲量,不能赚钱”的尴尬局面。更何况,面对“阿里系”、“京东系”、拼多多等众多来势汹汹的电商巨头的冲击,使得百果园的蛋糕越分越小。

某种程度上,上市之于百果园而言,早已不再是乘胜追击式的野望,而是转变成了不得不为的续命之举。

至于拿到资金支持后的“水果零售第一股”能否跑出全新故事,我们也只能暂时打个疑问号?


余惠勇曾说,“百果园做大生鲜的标杆是亚马逊,后者从书这个单一品类入手,通过线上模式做到世界第一,并搭建起一个巨大的流量平台,从而扩展到全品类成就商业帝国。”

即将上市的百果园接下来要如何实现这一宏愿,我们拭目以待。

 

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