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老字号“小时候”产品走俏


[  江苏商报    更新时间:2020/8/27  ]     ★★★

        摘要:老字号只有丰富“小时候的味道”的内涵,才能让新老消费者都找到适合自己的产品

“鲜橘水”堪称上海滩“爷爷辈”汽水。这款汽水是100多年前正广和出品的,当时就完爆可乐成为全上海“肥宅快乐水”第一名。

今年夏天,“复刻”版正广和橘子汽水出现在上海的几家“潮”店里。它们让人觉得既熟悉又陌生:熟悉的是从1946年“穿越”来的玻璃瓶身,上面有正广和经典的双折线,装着熟悉的橘红色液体,尝一口也是熟悉的橘子味;但陌生的是复刻汽水出现的地方:餐厅、酒吧、买手店、理发店、宠物店……

“今年复刻的正广和橘子水被很多人称为‘小时候的味道’,虽然以老配方、老口味为依据,但还是有所改变。比如,以前的橘子味用添加剂调配,但现在崇尚健康,我们改用新鲜的橙汁。”正广和相关负责人朱卫东说。

仅有橘子水还不够,因为当下饮料市场让人眼花缭乱,即便是恋旧的消费者,也未必能一直钟情于橘子水。何况,在90后、00后等年轻人中,对橘子水有记忆的很少,他们也许因为好奇“以前的味道”而尝试,但如何留下来成为老字号的回头客,考验的是“怀旧牌”之后的“创新牌”。

所以,复刻橘子味汽水上市后,正广和加快了创新步伐:披上申花队蓝色战袍的黑枸杞柠檬味汽水,将豫园九曲桥、绿波廊搬上瓶身的豫园国潮汽水,B站百妖谱联名橘子味汽水……新品延续经典橘子水的瓶身造型、生产工艺,但包装细节和口味跟着年轻人的喜好变化。朱卫东觉得,只有丰富“小时候的味道”的内涵,才能让新老消费者都找到适合自己的产品。销售数据也证明了这点:在“复刻经典”和“创新经典”的加持下,正广和汽水自今年6月起,销量和利润持续实现双增长。

围绕“小时候”做文章的还有回力及大孚飞跃等运动鞋。

回力是中国最早的时尚胶底鞋品牌。在20世纪70年代,回力鞋几乎就是运动休闲鞋类的唯一象征;相比解放鞋而言,它简洁鲜明的设计在那个同质化的时代显得卓尔不凡。

在复古热潮的带动下,“回力”以国货经典的姿态再度回到大众的视野。简洁复古的设计,在明星及时尚潮人的加持下,让“回力”成为时下潮流利器。回力专卖店也越来越多出现在了全国各大城市的高端商场中。

大孚飞跃的总部在上海市天山支路138弄28号,这是天支小区的一栋居民楼下的两层店面。用红木家具装饰的一楼办公室里,坐着约二十位全职员工。走上刻有正楷“飞跃Feiyue”字样的红木楼梯,穿过嵌有玻璃窗的双开木门,就能进入作为小型展示仓库的二楼区域。满墙的货架上,挤挤挨挨地摆了大概1500种鞋款。

每天,前来加盟和订货的经销商都会接连不断地在这个两百平方米左右的办公室流动。“忙的时候,一天要谈五六个。”一位工作人员说,现在大孚飞跃的年销量大概在600万至700万双,销售额超过3亿元。

这个1960年代就出现的老品牌重新火起来了,还想把自己升级为国潮。在去年的盛夏,大孚飞跃与漫威推出了联名系列,你可能已经在街头看到不少年轻人趿拉着一双带有金色双钩的帆布拖鞋——销量最好的单品“钢铁侠”。

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