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福州茉莉花茶传承大师赛揭幕 56位选手报名参加


[  福州日报    更新时间:2018/8/14  ]     ★★★

  今年比赛增加了不少女选手。

     台海网8月14日讯 据福州日报报道,记者昨日从市农业局获悉,2018年福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛已拉开帷幕。13日和14日,今年比赛的茉莉花茶第三窨现场考核在福建春伦茶业集团举行,共有56位选手报名参加。

     “制作花茶之时,需要窨制三到七遍才能让茶坯充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后,都需筛出废花,然后再次窨花,再筛,再窨花,如此往复数次。窨制的次数越多,茉莉花茶的香气越清透。”来自福州闽瑞茶业有限公司的选手翁秋生告诉记者,他已经连续参加了3届比赛,前2次均与窨制工艺传承人失之交臂,今年他做足了准备,再次申报窨制工艺传承人,希望在之后的各项比赛环节中取得好成绩。

     据悉,福州茉莉花茶传统窨制工艺传承人、传承大师赛自2010年开始,至今年已进行至第五届。通过赛事先后评选出优秀传承人39位、传承大师22位。其中,有10位获市级以上非物质文化遗产传承人称号,5位获省级非物质文化遗产传承人称号,1位获得国家级非物质文化遗产传承人称号。本届大赛的选手中,有44位申报窨制工艺传承人,有12位申报传承大师。

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