洋快餐品牌纷纷玩起混搭市场争夺战激烈

洋快餐品牌纷纷玩起混搭市场争夺战激烈

    33岁的杭州白领许欣习惯了每到周末，就带着不断更新配置的笔记本电脑，寻一家星巴客，点上杯咖啡，孵个一下午。

    这位小资情结特浓的男人，前几天到上海出差，朋友带他去了南京东路上的一家麦当劳。“咦，这里感觉很像星巴客嘛。”休闲区里，不少都是颇为惬意坐着品咖啡，尝着糕点的白领，快餐文化在这里似乎看不到痕迹。

    这阵子麦当劳又开始频繁忙着门店升级，增设咖啡区；一直用咖啡征服小资们味蕾的星巴客也动了起来，在2月底卖起茶饮来，碧螺春、乌龙茶一款款新鲜上市；肯德基日前则在上海推出两款米饭产品，意图抢中式快餐的生意，没准过不了多久浙江肯德基里也会开“饭”。

    2010年初，面对越来越激烈的市场争夺战，洋快餐品牌开始不守本分，纷纷玩起“混搭”，互相角力，别苗头，一场新的“三国杀”硝烟渐起。

    麦当劳：来吧来吧，来喝咖啡吧

    这段时间，去过杭州延安路麦当劳明珠餐厅的顾客会有这样的一个印象，空间区隔变了，灯光变得柔和了，墙面色彩也成了咖啡色。

    麦当劳(中国)有限公司首席市场推广官、副总裁张家茵在描述餐厅时，就像在描绘另一个星巴克的形象，“我们不是快餐，我们是有生活情调的时尚餐厅。”

    以后所有的浙江餐厅都要换成这个风格。而起因则是，麦当劳计划着增加下午茶时段的营收，主打的就是具有自家特色的麦咖啡。而曾经被业界视为麦咖啡的短板——消费环境，也将在改造后迎合咖啡主力消费群追求小资的氛围。

    在杭城，这几天，麦当劳湖滨店、黄龙店、临平店三店同时开始装修，“预计我们今年有50%的餐厅要重新装修，3年内完成80%。”麦当劳公关部的相关人士告诉记者。去年，他们在中国市场推出了鲜煮咖啡，价格远低于星巴客。“目前，北京、上海、深圳等大城市开辟出了专门的休闲咖啡区，里面就像星巴客一样使用蒸汽式咖啡机，现场研磨咖啡豆，还出售多种口味的咖啡、甜点等，还提供免费WiFi无线上网。”麦当劳公关部相关人士表示，

    营造一种悠闲惬意的环境，麦当劳就是想把客人多留在店里一会。

    星巴客：开卖碧螺春，以后叫我们“茶巴客”

    面对麦当劳的咄咄逼人的市场攻势，星巴客的应对策略之一就是“卖茶”：今年2月24日开始，星巴客在中国市场上推出了原叶中式茶和原叶异域茶，9款茶品全面进军中国大陆茶饮市场，甚至包括碧螺春。

    昨日下午，星巴客西湖新天地店，服务生热情地向顾客推荐中国茶饮系列。“星巴客也卖绿茶了？”自从星巴客推出中国茶饮系列之后，这样的问题前台服务员每天要回答十多次。在星巴客，除了传统的异域红茶以及新推出的中国茶饮，星巴客还“中西结合”推出了茶咖啡系列饮品。这让星巴客的菜单上，含茶产品几乎要占据半壁江山。

    不过，根据记者的现场观察，店内大部分顾客的选择依然以拿铁、卡布其诺等星巴客经典产品为主，这也得到了一位值班工作人员的证实。

    记者在点单牌上看到，这些原叶中式茶有白牡丹茶、碧螺春绿茶和东方美人乌龙茶等，价格在20元左右。

    肯德基喊侬来“吃饭”

    肯德基这次是做了充足准备，把矛头对准了中式快餐。

    近日，一直以本土化闻名的它们捅破了中餐与西餐中间差异的“窗户纸”，在上海8家餐厅试水开卖米饭，这意味着这家以炸鸡为主的“洋快餐”最终瞄准了中国人的主食，抢起中式快餐店的生意来。“肯德基喊侬来‘吃饭’”这一句带有方言特色的话也成为了肯德基新品的广告语。

    记者联系了一位上海的朋友，他告诉记者，他已经去上海的肯德基尝过鲜了，“因为感觉挺新鲜的，我看店里点饭的还不少。”据了解，这次推出的米饭共有两款，“培根蘑菇鸡肉饭”和“巧手麻婆鸡肉饭”这两款米饭产品售价在18元/款，而目前一些中式快餐店的套餐价也普遍在15～20元间。

    虽然目前仅仅是在上海8家餐厅试水，但相信过不了多久，浙江市场也能吃到洋快餐做的中式饭了。
 

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