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星巴克门店数将超越麦当劳?学学100%成功的选址秘诀


[ 中国品牌总网      更新时间:2017/3/27  ]     ★★★

        摘要:星巴克全球门店总数达到25734家的,而有关分析称星巴克将会在2021年完成3.7万家目标,之后突破4万家,甚至达到5万家。而连锁餐饮品牌开店数最多的麦当劳目前也只是接近4万家。

      每一个连锁餐企的发展离不开系统的操作,但是如何保证100%的开店成功率呢?首先,你需要做好选址。


      星巴克全球门店总数达到25734家的,而有关分析称星巴克将会在2021年完成3.7万家目标,之后突破4万家,甚至达到5万家。而连锁餐饮品牌开店数最多的麦当劳目前也只是接近4万家。于是有报道称,星巴克将会超越麦当劳成为全球最大的连锁餐饮公司。

      1971年成立的星巴克,是全球最大的咖啡连锁店,分店遍布世界各地,仅仅在中国就有2000多家门店,开店成功率几乎是100%。它的成功秘诀除了清晰的运营模式外,离不开其成功的选址系统。

      这套选址系统到底有什么秘诀?来听听星巴克中国高管怎么说。

01、选址先定城市再定区域 

      星巴克在中国的发展,是先通过布局,再到选址。在布局上,星巴克的策略是从一线城市扩张到二三线城市。

      根据国内城市地理和经济等因素,星巴克将中国市场分为五个等级,从大到小扩张。像北上广深等一线城市,会优先入驻,当形成一定的影响力和知名度时,才会向二三线城市扩张。

      所谓的战术,就是先定城市再定区域。当星巴克决定是否进入一座城市时会从以下两方面来考虑:

      1、星巴克的目标人群都是受过高等教育的中高收入人群,因此先会对城市人口进行分析,再确定是否要进入。

      2、确定目标城市后,还要根据城市的规划和地理特征,把整个城市划分为几个区域,称之为迷你市场。在每个迷你市场,星巴克又会进一步细分为几个商圈,几个功能区,然后根据优次顺序进行选址。

02、星巴克选址策略的六个关键点

注重有效客流,找到聚客点 

      只有人流达到一定数量,才有可能被选中。星巴克在选定商圈后,会测算有效客流,确定主要流动线,选择聚客点,把聚客点相隔不远的位置作为门店选址的地方。因为在客流的主要流动线上,意味着单位时间里经过的客流量最大;处于聚客点的位置,说明人群会在这里聚集驻足停留。

明确目标客户,以受过高等教育的中高收入人群为目标对象

      星巴克在中国大陆的消费对象定位是追求品味、时尚的中高收入人群,综合群体年龄段大概在16岁到45岁。只有一个区域的消费群体的消费实力和生活品位符合星巴克的定位,星巴克才会根据选址的具体要求进行进一步考察。

重视可视性,橱窗就是最好的招牌

      消费者走在大街上能否一眼就能看到星巴克门店,看到店招和橱窗,这对门店招徕客人和营收增长点非常重要。

      虽然星巴克目前的品牌知名度较高,但咖啡行业竞争非常激烈,要保持这样的优势,品牌的展示度非常重要,良好的可视性则是品牌的有利展示。

(1)门店位置优势

(2)店招明确导向

(3)通过橱窗、场景的吸引力,橱窗内的人是窗外人眼中的风景;橱窗外行走的人是窗内人眼中的风景。

03、注重交通便利性,有流量才有更多的销售机会

      交通便利和店址的可达性,是消费者选择的重要条件。停车位多少,商圈辐射多大面积,辐射面积内有多少停车位,星巴克认真考虑的问题,这样考虑的目的是增加客人进店率。

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