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国际餐饮巨头在华直营遇瓶颈能否借力资本迎难而上

［中国品牌总网更新时间：2015/12/8 ］热荐 ★★★

摘要：那么，这些餐饮巨舰在华的方针为何改变，主动为之还是形势所迫，在传统产业纷纷“互联网+”的浪潮下，他们能否会在资本助推下迎难而上?

百胜餐饮集团变革之后，百胜中国继续拥有肯德基的独家特许经营权

百胜餐饮拆分中国市场后，百胜中国继续拥有必胜客的独家特许经营权

京津地区50家棒约翰门店将取消直营

　　近日，棒约翰宣布将出售其直营的中国业务，将京津地区50多家门店集体以加盟的形式转让出去，但目前还未找到接盘方。这意味着继百胜集团宣布将把整个中国事业部特许经营后，今年以来第二家美国连锁餐饮在华退出直营模式。

　　那么，这些餐饮巨舰在华的方针为何改变，主动为之还是形势所迫，在传统产业纷纷“互联网+”的浪潮下，他们能否会在资本助推下迎难而上?

　　直营变加盟

　　棒约翰在中国市场的策略是两条腿走路，即加盟和直营同时进行。在进入中国市场后，棒约翰就授权上海适达餐饮管理有限公司管理在中国35座城市中除了北京、天津以外的33座城市的经营权和加盟授权。此后，棒约翰又在中国投资了北京棒约翰餐饮发展有限公司，负责棒约翰在北方的经营业务。

　　棒约翰官网显示，目前棒约翰在中国大陆市场上有220家门店左右，目前棒约翰在北京地区有45家门店，在天津地区有13家门店。棒约翰在北京和天津地区不开放加盟，这两地的棒约翰门店均是直营店，向个人开放的区域有湖南、辽宁等十多个省份。

　　在棒约翰中国官网上，棒约翰可收购现有店铺和开设新店的省份有安徽、重庆、福建、贵州等地。换言之，今后棒约翰可转让的直营店将不局限在京津地区。

　　而在此前百胜已对中国事业部进行了拆分，根据百胜的安排，百胜中国继续拥有肯德基、必胜客和塔可钟三大品牌的独家特许经营权，接下来将以良好的财务状态独立出来，将在特许加盟协议下成为百胜集团最大的特许加盟商。

　　分拆后的另一个独立上市公司——百胜餐饮集团。百胜的一份声明说，至于百胜集团将继续在全球范围内发展肯德基、必胜客、塔可钟餐厅。“公司拥有极有吸引力的商业模式，稳定的盈利、高利润率、低资本集约度和强劲的现金流。”百胜集团说，计划到2017年至少95%的门店将实现特许经营，目前全球范围内百胜集团有门店4.1万家，每年新开门店2000家。

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