经过是多年的发展，速冻行业成就了诸如思念，三全，湾仔码头等行业一线品牌。但是从现状来看，对于绝大多数的中国消费者来说，素动食品依然称得上是一种新生事物。根据调查发现，很多人对速冻食品的概念还比较模糊，对其特性也还欠缺了解。再加上在行业内，虽然形成了一定的名牌集中度，但是由于速冻食品对消费者来讲是具有转换成本低的特点，所以我们可以大胆的推断，速冻行业还有着巨大的发展空间，亦存在许多的变数，而与此同时，必然会给行业后来者数不清的市场机会。作为江西省名牌产品，江西省农产品加工的龙头企业的大铭食品，应该对此环境和形势有着很好的把握，方可实现从优秀到卓越跨越。
对于速冻食品技术门槛低，产品利润微薄的特点，我们在分析了产品，价格，渠道和促销等四大传统的营销因素后发现，其中的产品，价格，和促销三大因素均受到了叫大的限制，可操作空间狭小，惟有渠道可控性比较强，里面还大有文章可做。
另外，作为速冻行业本身来讲，具有其先天性因素：速冻食品是采用新鲜原料，经过适当的处理，在零下25度以下经过15分钟急速冷却，再于零下18度以下连续低温条件下抵达消费地点的低温食品。从这一点上讲，速冻食品对生产企业本身的渠道开发与管理提出了很高的要求。
由此，笔者可以初步的出结论：大铭食品在现在的环境之下是可以大有作为的，并且其发力点就在于渠道的开发与管理上。
那么到底应该如何实施大铭食品的渠道开发与创新呢呢。笔者认为：没有一个企业拥有全能的优势，企业的市场竞争实质上是一种在有限资源背景下的竞争行为，要取得战略性的胜利，需要将相同背景下的微弱优势的策略选择，经过各层次的市场成员逐级放大，方能取得获胜的决定性因素。我们以此思想为指导，结合大铭实际，可以得到以下的思路：
一：战略布局，凸显区域优势
速冻食品作为利润率较低的快速消费品，具有较大的“原产地优势”，就如同先进发展相对成熟的啤酒行业，逐渐看涨的运输成本和日益走低的利润率使得虽有青岛，燕京和华润雪花三大中央军团的无论怎样的利用资金优势到处攻城略地，依然只是占据了百分之三十五的全国市场份额。许多的地方军团在自己的稳健的自卫战中始终生活“滋润”，取得了不俗的战绩，如江西的南昌啤酒，湖北武汉的金龙泉，以及福建的惠泉等。这不能不让我们对大铭的未来充满希望。
江西地处我国中部，我们针对江西的地区分布和发展状况提出以下方案：以南昌作为市场的大本营，另在九江，赣州和萍乡设立三大配送基地。首先，九江地处江西北端，是全国有名的旅游胜地，在近几年经济得到了长足的发展，所以消费水平和消费观点是比较容易接受新事物，再加上它靠湖北武汉比较近，所以具有较大外辐射作用；其次是赣州，是江西最大的一个地区，地处江西南端，经济较为发达，城区本身也是江西第二大城市，同时毗邻广东省梅州等地，所以赣州在南部的战略地位是不容忽视的；最后是萍乡的布局，萍乡虽然本身比较小，没什么大的优势可言，但是由于江西东部本身城市比较密集，萍乡，和新余还有宜春等地都靠的很近，另外萍乡与长沙的距离也是其他的城市无法比及的，所以其辐射优势更是显而易见的。
有了如此的战略布局，大铭食品的全省配送结构将得到极大的优化，使得其在与三全，思念等品牌的自卫反击战中尽显本土化优势，形成初步的渠道竞争力。
二：深耕商超，树立品牌形象
尽管我们说商超的发展史，就是一部与供应商斗争史，尽管我们被商超蛮横的进店费，条码费，宣传费，促销费等一系列的“苛捐杂税”弄得焦头乱额，尽管我们无数的市场业务员心中无数次翻腾那句“商超想说爱你不容易”。。。。在现代社会商超作为城市化的产物，它已成为我们生活的一部分。据调查，上海等大城市，65%以上的商品销售额由高超完成，同时，速冻行业也是在商超扩张过程中得到了极大的发展，我们不得不承认，商超仍是我们需要精耕细作的那一亩三分田。
商超的特点概括起来就是一大一小，即销量大而利润率小．针对这一情况，我们运作商超渠道的过程中，应该在与竞争对手争夺终端有限资源，扼制其发展的同时更加要加强自身促销员队伍的建设，促销员队伍基数庞大，且是与最终消费者直接接触的公司“形象代言人”是公司品牌塑造程序中的重中之重，可见促销员建设是高超渠道工作的重点，也是难点。
由于速冻食品概念还没有得到很好的普及，所以我们的促销员对与产品有关的营养，保存．烹调方面的知识应该有较完备的理解，以便做好服务消费者的工作，有效地维护品牌形象．另外作为食品工业说，质量安全永远个说不完的也说不清的话题，很显然促销员几乎是和产品在一起呆的时间最长的一环，也是最关键的一环，由于消费者的选购给产品质量带来了很多隐患，诸如直接接触及对保存环境温度的影响等 ，所以促销员同时也是产品的的安保员．确保大铭品牌，产品质量以及消费者满意度，进而维护江西名牌这块金字招牌的美誉度．
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三，淡季不淡，成就渠道优势
速冻食品是一种需要完全在低温下保存的食品，离开导柜一段时间就会因温度的升高而融化，导致食品品质改变，从这一点上讲它与我们平常的冰棍，雪糕类似，但有一点差别，冰棍之类的可以买了之后马上消费，而速冻食品就不能了．在夏天，从导柜里把速冻食品拿出来到收银台结帐，再带回家很容易受巨大温差 的影响导致变质．
但是，所谓的淡季并不是消费的淡季是供应的淡季．这不是消费者需要的原因，错误出在我们生产企业上．说法可能有些过激，但是在消费者时代，我们必须承认，只要消费者有要求，其它一切原因来的销量问题都是生产企业所引起！既然销量下降而造成淡季是企业引起，那么通过自我的革新与转变是可以将问题解决的，而且只要方法得当，它不像改变需求那么 难．它能起到立竿影的效果，因为需求摆在那，只要生产企业方式得当，消费者在不用改变自己心智想法的情况下，当然是对产品欣然接受．
试想一下，大热天的时候，如果你能穿着拖鞋走到搂下社区小卖部那买点速冻的水饺或是汤圆什么的，带回来用微波炉或一些其它设备简单加工一下，即用可美餐一顿．有谁还会愿意到热的像蒸笼一样的厨房花上一个小时以上的煎熬呢！所以我们完全可以推想，其实夏天淡季的魔咒是完全可以解除的，并且解决的核心问题就是一个：尽量减小消费者的顾买半径，保证消费者购买的便利性．针对此可以推行一个“冰柜计划”，让冰柜进入比较活跃的社区小卖部，以此来解决企业和消费者共有的问题，以此撬动所谓的淡季市场的销量，从而做到淡季不淡，成就真正的渠道终端为王的优势．
四，渠道创新，创造新蓝海
据笔者了解，在江西市场上，速冻食品中的热销品类大致有以下几种：水饺，汤圆，汤包，蔬菜，海鲜，肉食类及各种火锅料．众所周知这些可都是传统的美食，有着广泛的“群众基础”，消费者是乐意为此支出消费的，所以同样在消费者的需求上是不存在问题的。但关键是产品与消费者没有实现有效对接，由此引起销量不佳，岂不痛惜！
并且与此同时我们的一些大酒店食堂及一些餐饮连锁企业他们却在花高价钱，请面点或其他师傅做水饺，汤圆，汤包，混沌等。且不说这种方式的加工方式的产品味道如何，有几点上是应该存在劣势时，其一，由于在师傅的制作过程中人为因素太重，必然会使得品质的稳定性受到破坏，其二，由于没有关于质量的一系列的控制监测点导致其安全可靠性大打折扣，其三是请师傅作为一种原始的作坊式生产形态，完全没有达到规模化的要求，导致餐饮企业在成本控制方面不利。但是由于信息的不对称，一般餐饮企业从批发商或是商超终端拿货，价格会偏高，因为这其中承受了中间商的利润盘剥，使餐饮企业赢利能力大为下降。
由此我们可以看到，如果能实现两方面的对接，首先是餐饮企业穿过中间商与大铭实现对接，其次是通过前一个对接使消费者需求与大铭产品供应的对接，从而实现消费者，餐饮企业以及大铭三方面价值的体现，进而达到三赢。并且进一步我们研究发现，在众多的餐饮企业中，以学校食堂为最优质渠道资源，虽种润率偏低，但从销量稳定性及控制力方 面讲则均有可圈可点之处，让大铭食品的市场推广员维护人员，这又可以节约不少的管理费用啊，所以作好以学校为主的餐饮渠道，形成速冻食品在其中的完整的销售网络是新蓝海的所在，也理应成为渠道创新过程中的关键考虑点。
五，招商加盟，实现大铭的飞跃
多少年的中式快餐连锁的梦想，并没有随着乔赢和他的红高粱的失败而终结，纵使屡战屡败，由于强烈的民族快餐连锁梦想使我们众多的企业和个人又能屡败屡战！
对于多年来的失败，国人给中式快餐连锁提出了两大软肋：其一是产品的标准化问题一直没能得到很有效的解决；其二是关于连锁企业本身的管理问题。让我们觉得欣慰的是，如今的商业环境有了很大的改观，随着各种社会要素的发展，快餐连锁的两大问题也在我们的头脑中日益明朗，使我们看到了希望。
首先是标准化问题，如果说肯德鸡和麦当劳等国外连锁的标准化问题得益于其中关键流程的统一化，那么作为速冻食品生产厂家的大铭食品有着其先天的优势，本身企业出厂的销售的即为标准化的半成品，所以在产品的口味等特质方面可以保证其根本上的统一。
再是关于管理上的问题，我们可以看到两点：其一，随着连锁企业相关管理条例的出台，使市场得以进一步的规范化，有效的阻击的国内一些散兵游勇的恶意进攻；其二，连锁企业的管理在实践领域由于多年的失败，使得相关的经验得以总结和沉淀，在理论领域也有相关的有识之士对此有了相当的重视，例如北京师范大学珠海分校开全国之先河，专门开设了针对连锁企业管理的专业，从而使相关的专家在此聚集，也使相关问题的讨论有了重要的智力支持。以此两点为基础，我们关于管理上的问题也几乎不算什么大的问题了。
在两大根本性的软肋解决之后，我们结合大铭食品的自身实际，可以采取避开大娘水饺等强势企业的高档化策略，进行相对的低端化策略，可以把加盟店地址选在人口相对集中，但租金又较为便宜的工厂和学校附近，定位于小吃店，这样对大铭和加盟商来说风险都比较小。虽然我们做的是低端市场，只要我们注重在招商加盟和监督加盟商的过程中，注重质量，对大铭的品牌美誉度也是一个提高的机会。像伤害吉祥混沌快餐连锁的成功就是一个例子。
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