民以食为天，食以安为先。近日，食品安全问题被媒体频频曝光，危害消费者生命健康的群发性事件频发，食品安全问题已成为全国消费者的关注焦点。

　　为了降低经营风险，保障水产品原材料安全，京城“麻辣诱惑”、“眉州东坡”、“谭鱼头”、“沸腾鱼乡”等10多家餐饮名店，已纷纷选择集团采购方式。质量可全程追溯的品牌“通威鱼”作为菜品原料，努力让顾客吃得明白，吃得放心。其中两年前就与通威合作的北京麻辣诱惑餐饮公司，近日与北京通威鱼公司签署了全面战略合作协议，已经在全市分布的5家餐饮连锁店中，全部更换了原有的草鱼进货渠道，选用品牌“通威草鱼”作为主打招牌菜品“水煮鱼”的原料，以确保菜品安全，保护消费者利益 。

　　“通威鱼”是通威股份有限公司精心打造的无公害淡水鱼品牌产品，养殖环境、鱼种、水源、原料全部通过有关部门检测，完全符合国家标准ＧＢ18406.4－2001《农产品安全质量 无公害水产品安全要求》和农业部无公害食品的有关标准规定的卫生质量指标，并许可使用专用标志，其全程则使用囊括“中国驰名商标”、“国家免检产品”和“中国名牌”三项国家殊荣的通威无公害饲料，并按照规范的养殖技术流程对养殖、储运、销售等环节和细节进行科学管理和严格监控，“通威鱼”产品是按照国家无公害水产品生产技术规范生产和加工，实施严格的品质监控体系。

　　与普通农户分散养殖、小型企业联合养殖所不同，通威依托连续10年获得全国水产品饲料生产行业领先的绝对优势，率先在全国实现了一条鱼从鱼种繁殖、饲料生产、水质监控、基地选择、储养透析、实验测定、分捡配送等诸多环节，全部是由同一家企业进行全程一条龙式质量安全管理，从而确保生产和上市的每一条“通威鱼”产品都符合国家相应的多项安全标准。

　　“通威鱼”质量体系保证着安全、健康、美味的水产品。①“精选种苗”：种苗采用经过高标准精心培育的优质“通威鱼”种苗。②“生态健康养殖基地”：原产地周边植被茂密，水源丰富，水质天然、清澈，优质种苗养殖其中，自由摄取食料，自然形成独特鲜美的口味。③“净化分捡”：使用175米纯净地下井水进行3－5天的净化，去除排泄物和有害物质，配送前分捡不活跃和有损伤的鱼，进一步提高产品品质。④“专业运输配送”：由捕捞到抵达售点的运输处理亦决定了鱼的高鲜活度。为此，“通威鱼”在装载中减小密度，加入纯氧以提高耐运输能力，从凌晨开始装箱最短时间内完成装车、运输、到达售点全过程。

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