也许是因为信奉伊斯兰教的缘故，土耳其人非常重视身体的清洁。闻名遐迩的土耳其浴便是利用浴室内的高温使人大汗淋漓，再用温水或冷水淋浴全身，达到清除污垢、舒活筋骨、消除疲劳的目的。记得法国电影《虎口脱险》里，英国飞行员接头的地点就在一家土耳其浴室，虽然电影里看不到这土耳其浴到底是如何高明，但那浓浓的水汽给人们留下了深刻的印象。因此，到了土耳其，一定要去体验一把正宗的土耳其浴。

    Cemberlitas传统土耳其浴

    土耳其浴的历史可以追溯到古罗马时代。当时，在君士坦丁堡(今伊斯坦布尔)等大城市建有许多装有蒸汽、冷热水池等设备的公共浴室，每个浴室可容纳数百人。自从土耳其人从东罗马帝国手中夺取了君士坦丁堡以后，便把罗马式的浴室改成了名副其实的土耳其浴。

    正宗的土耳其浴室都是和清真寺修建在一起，这样的布局体现出了土耳其浴的最原始用途——穆斯林做礼拜之前的净身。一个穆斯林一天要做5次礼拜，因此，土耳其人也就与浴室结下了不解之缘。

    在土耳其浴室被当地人称为“哈曼”，土耳其的哈曼很多，而最著名的哈曼要算伊斯坦布尔旧城苏莱曼清真寺旁的Cemberlitas Hamami。拥有300多年历史的它与苏莱曼清真寺同时修建，是16世纪土耳其最重要的建筑之一。在这里体会原汁原味土耳其浴，时至今日仍是首选。

    土耳其浴 绝对隐私

    Cemberlitas Hamami大厅是古色古香的传统伊斯兰布置，中央有一个喷泉，周围有一排排椅子，两边有多个小更衣室，木门虚掩。土耳其是个保守的伊斯兰教国家，哈曼中当然也男女分开。

    进了门，一位中年男子就热情地引导我们更衣，教我们使用腰围。按照规矩，浴者必须用腰围将自己的重要部位保护起来，即使是在冲水时也不能取下，只有在按摩师进行服务的时候才能够由服务员帮客人“宽衣解带”，而且，在这个过程中，服务员也会凭借自己娴熟的技术，用腰围翻来倒去的护着客人的私部，绝对不会“春光外泄”。

    传统土耳其浴有温水、蒸汽和热水等好几个步骤。首先用温水把自己全身淋湿，然后进桑拿房做蒸汽浴。在正宗的土耳其浴室内，专门有一批称之为“坦拉克”的按摩师。当沐浴者舒展四肢，躺卧在“肚皮石”上，双手涂满橄榄油的按摩师便在他身上推、拿、揉、按，使淋浴者全身皮肤微红、血脉流畅。

    走进浴室是满眼的白色大理石，连地板、穹顶、水槽也无一例外，墙壁上刻有精美的伊斯兰图案。在房子的正中央有一块约0.5米高的大理石平台(俗称“肚皮石”)，从平台的下面冒出均匀的热气。从桑拿房里面出来的时候，身上已经是大汗淋漓，下面的步骤就是舒展四肢躺在肚皮石上，由双手涂满橄榄油的被称为“坦拉克”的按摩师进行按摩。

    看来浴室是土耳其人重要的社交场所。搓澡按摩是排队轮流进行的，当我还在肚皮石上任由摆布，旁边等待的土耳其人却在边吃边喝边聊，他们进来的时候都是早有准备，备好了一大堆食品，浴室似乎成了一个聚餐的地方。

    我可没有心思关心他们，因为接受按摩也是一件耗费极大体力的事情。给我服务的这位按摩师显然是气力极大的那一类人，而且动作极为迅捷。只见他在眨眼间解掉了我的腰围，麻利的开始搓背，一会儿请我侧身，一会儿要我翻背，半个多小时通透揉捏，最后拉我坐起来，迅速地又帮我扎好了腰围，这中间一刻不停，完全没有我喘息的空儿。不过，虽然按摩时肌肉酸痛，但是当我从台子上下来时，却是一身的舒爽，好像有脱胎换骨的感觉。

    用热水最后冲完了身体，有一个服务员示意我们站好，熟练地用一条干的围腰把我的湿围腰拦住，又稍一用力，将湿的围腰从里面抽出来。回想整个过程，果真一直没有“泄密”。

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    女士洗浴 完美享受

    土耳其浴室一般是在一周的几天为男客服务，另几天为女客服务，也有的开设男女两个浴室，同时接待男女客人，Cemberlitas Hamami属于后者。

    土耳其女士洗浴，有她们独特的方式。女宾坐在石凳上，先用盛满肥皂水的铜盆，从头到脚冲淋一通,然后让女侍者用清水沐淋7次，据说这也是照伊斯兰教的规矩。另外，还要在手指甲和脚趾上涂上一种叫“克纳”的颜料，发际洒上香水，让自己光艳照人。妇女们也备食品盒，沐浴后，她们请朋友们品尝自己做的菜肴，既显示烹饪技艺的高超又可以相互切磋。

    在一个直径10米左右、由浅灰色大理石板铺成的拱球面上，女士们各取所好地把自己舒展其上。石板是温热的，温度在四五十度上下，人在上面，像躺在炕上。高高的拱球顶上开出许多圆形气孔，丝毫没有热气逼人的感觉，温暖得很扎实。

    看了看表，躺了有40分钟，汗才十分吝啬地出了细细一层。要出透也太奢侈了，看来，“土耳其浴”是有闲人的休息。环顾左右，各款“卧佛”，姿态各异，有些可能已经安然入睡。

    哈曼的洗浴大厅里，并没有一个浸泡浴池，和想象中的澡堂不一样。圆形的大厅中央，是一块平滑的大理石平台，让你躺在上面接受擦洗。周围有冲洗身体的花洒、水喉、水桶、瓢子、凳子、肥皂等等，设备相当齐全。

    这个浴室，便是数百年来，土耳其妇女重要的社交场所。大家齐聚一堂，坦诚相见，一个步骤一个步骤慢慢洗，其间还可以点用饮料，一边洗一边聊天，可以持续好几个小时。土耳其浴因而也扮演了美容院、咖啡座的角色，据当地人透露，古代妇女也利用沐浴的场合为孩子挑选媳妇，因为浴室里可以从头到脚，仔细打量个够！

    按摩师——准确讲是坦拉克，一群结实如举重运动员的壮年女子出场了。几碗热水浇过，一通香皂涂抹，忍痛能力的考验开始了。手法不同于中式的穴位，也不同于泰式的关节，完全是大面积的推挤。你甚至感觉到血液被挤到脚部时已忍无可忍，就要从愤怒地脚尖上窜出去。

    接下来，坦拉克戴上一块化纤地毯一样的手套在你身上开始搓抹了。这东西实在是粗糙，躯干只需一往一复即可，而脸面则只是轻轻一抹，20年前的积垢便荡然无存。

    紧接着，坦拉克会将你引到环绕球体周围的拱形门洞里。石雕的兽头嘴里分别伸出一热一冷两个铜龙头，冷热水在石斗中汇成舒服的温度。洗头开始了，坐好，几碗温水灌顶而下之后，坦拉克像是揉橙子样用两只手滚捏你的脑部。当你感到这橙子皮已经不用再剥了的时候，又是十几碗天上来水。坦拉克会关照你说：“按摩结束了，不过你可以愿洗多久就洗多久。”

    走出浴室，坦拉克会为你披上浴巾，围上头布，换上一条干净的围巾。你可以进入你的房间，在干净的床上睡上一觉，或者为自己叫一杯土耳其红茶，也可以享受修指甲等服务，然后再倒头舒舒服服睡上一觉。一觉醒来，也快黄昏了，穿好衣服，清点好东西，再到大厅去付账。这时，曾为顾客提供服务的人已在那儿排队恭送大驾！付好本该付的账以后，可千万不要忘了给那些排队恭送的人一人一些小费。

    最后在门厅换好鞋，在服务员们的欢送声中迈出大门，至此，一次完美的土耳其浴就算大功告成了。

    棉花堡 心灵之浴

    最早把土耳其与“浴”联系起来，是在观看由法国著名画家安格尔创作的世界名画《土耳其浴女》；最早把土耳其与温泉联系起来，是在看一个神话传说的时候：传说当年英俊的牧羊人安迪密恩为了与希腊月神瑟莉妮幽会而忘记了挤羊奶，结果恣意横流的羊奶覆盖了整座丘陵，形成了土耳其棉花堡(Cotton Castle)，而那里就是土耳其著名的温泉洗浴胜地。

    几乎去过土耳其的人都知道堆积如棉絮一般的“城堡”——著名的棉花堡，那玉一般的“台阶”层层叠叠，犹如雪砌的梯田。无数涓涓细流从丘岩间的缝隙潺潺流淌，而棉花堡则氤氲在淡淡的缥缈雾气里。泉水积在台阶之间，形成一汪汪波澜不兴的水池，那是热带海水般的淡蓝绿颜色——白岩碧水。

    棉花堡位于距伊兹密尔250公里、距戴尼斯利20公里的地方，海拔384米。这里的温泉水富含钙和镁的硫酸盐及重碳酸盐等，水温介于36到38摄氏度之间，PH值为6，每公升含矿物质2.430毫克，以每秒400公升的速度流动。这里的水不仅可以用来沐浴还能直接供人饮用。同时可有助于治疗风湿、皮肤病、妇科疾病、神经性疲劳或身体疲劳、消化不良和营养不良等病症，并且对心脏病患者以及动脉硬化、高血压等疾病具有特殊疗效。因此，在很久以前，罗马人发现了棉花堡温泉后，立即欣喜若狂地在这里兴建了温泉浴场，达官贵人与财阀富豪，都以能到这里来泡温泉和安享晚年为荣。

    对于古代的人们而言，如此美丽的景色一定是神所生活的地方。因此，修建于天然温泉附近的重要城市赫拉波里斯(Hierapolis)始终吸引着来自各地的朝拜者。他们来这里沐浴疗养身体，同时也净化心灵。来到棉花堡，即使甩开鞋袜，赤脚走在路上，脱下衣服，跳进一个又一个温润的泉池，还是觉得离它太远。自然的奇迹给人一种异常凉爽和甜蜜的感觉，甚至让人觉得与它拥抱和亲吻还是远远不够，直到将整个身体都融化在里面才好。

    在棉花堡附近还三三两两的散落着几个温泉胜地，其中值得一提的是坐落在棉花堡西北方的卡拉哈依特。它是一个著名的温泉中心，因泉水中含有高铁质而闻名。实际上，土耳其拥有许多独特的温泉好去处，吸引着古今来自世界上各个国家的游客到此享受大自然的恩赐。

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    康格尔鱼儿按摩

    在土耳其，不同的地方有不同的温泉和沐浴方法，也由于他们的独特而声名远扬。在卡努斯远古城市莱臣城邻近的克叶斋伊兹湖，居民洗的是矿物泥浴；而在爱琴海沿岸，柴诗麦闻名的是它的天然矿物泉和那里海水的理疗作用。

    最受欢迎的矿泉疗养地集中在马尔马拉海和土耳其西岸的爱琴海地区。从土耳其的主要城市，例如安卡拉(Ankara)、伊斯坦布尔(Istanbul)、伊兹密尔(Izmir)，都可以方便地到达这些温泉胜地。当你穿过土耳其的中心地带安纳多利亚时，一定不要错过这里“全球第一”的独特鱼疗温泉——康格尔鱼儿温泉。它有五个不同的源头，鱼从源头直接游进两个大池塘。水的温度为35摄氏度，以每秒钟130公升的速度流动，富含氯、钠、镁和二氧化碳气体，它们对皮肤病、风湿以及神经紊乱都有很好的治疗作用。

    很多医生都推荐病人到康格尔鱼儿温泉做水疗。当你把脚伸到水中，一股暖洋洋的感觉立刻从脚底传到了心里，随即一群身长仅2 10厘米的小黑鱼会围上来，毫不客气地在脚上、小腿上猛叨起来。霎时，一阵钻心的痒劲令你直想收回腿来。不一会儿，脚上腿上都会布满了小黑鱼，像啄木鸟一样叨个不停，让你觉得浑身极其舒坦。可别小看这些小鱼儿，它们在温泉中扮演着吸走皮肤细菌的角色，起到健美皮肤的功效，这种鱼儿按摩的确十分神奇。你还可以整个人都躺在水里，让浑身都布满小鱼，文字已经很难形容那种特别的感觉了，还是去亲身体验一下吧。

    布尔萨 BURSA

    东罗马帝国皇后姗多拉是记录中最早的造访者。今天，在布尔萨的柴克尔盖地区，那些奥斯曼帝国时代的浴室，如旧温泉，仍旧作为疗养温泉的一部分发挥着作用。五星级酒店Celik Palas酒店也同样提供豪华的各种天然温泉场所及浴室。

    宝露 BOLU

    宝露温泉在阿拉山脉的丘陵地带，黑海地区西部。这里的水蕴涵着重碳酸岩、硫酸盐、钙、镁和二氧化碳。水温在42到44摄氏度之间，对肝脏、胆、膀胱、肾及泌尿系统疾病就非常有帮助。热水及蒸汽既可以沐浴，同时也可以饮用和进行吸气疗法。

    伊兹密尔——巴科瓦  IZMIR-BALCOVA

    巴科瓦温泉位于阿伽门诺浴室,伊兹密尔爱琴海港西岸对面，那里古老的水疗方法使其闻名于世。巴科瓦温泉含有丰富的氯化钠和重碳酸钙。这些温泉水被用来治疗风湿性疾病，消化不良，伤后及术后恢复，新陈代谢紊乱等等。

    土耳其浴点滴

    土耳其人进浴室大都带一个丰盛的食品盒，装着羊肉串、腰子、酸奶、榛子等食品干果。沐浴后，新朋旧友聚在一起,边吃喝边聊天，土耳其人也很爱在浴室喝茶，土耳其红茶以小杯盛载，味浓，可以加糖，但从不加奶。另一种常见的浴室饮品是苹果茶，酸酸甜甜的，很醒胃提神，但是它的成份并没有苹果和茶，只是一种果酸粉末调制的饮料。因此，“浴室聚餐”往往持续九小时。然后，再各自回到更衣室的单间，美美地睡上一觉，直到太阳西下才回家。

    土耳其浴可以祛困解乏，使人容光焕发。在夏天，洗土耳其浴可以防暑降温，若是在冬天，则有御寒之功效！从医学角度来讲，经常洗土耳其浴可以活血化淤、消炎止痛、增强人体的抵抗力，对治疗各种皮肤病及流行性感冒具有较好的辅助疗效。另外，肥胖患者如果长期坚持洗土耳其浴还有减肥、脱水之效！当然，并不是什么人都可以享受土耳其浴，对于心脏病、肺病和高血压患者来说，洗土耳其浴不但对身体无益，反而会加重病情，甚至有生命危险，他们就只能在浴室外望“浴”兴叹了！