在参观过程中，顾客首先在洗手池边体验了一下每位麦当劳员工每天的必修课———洗手。据介绍，在制作食品前，员工们都要用特制的、杀菌率为99.9％的洗手液，并在手中搓揉20秒至腕部以上，这样，传递到顾客手中的食品才能保证卫生。紧接着，顾客们还在厨房里看到了麦当劳的清洗消毒程序：所有的厨房器具在使用之前都要经过刷洗、冲洗、消毒及风干等多重把关。

　　在麦当劳的餐厅厨房，参观者分别感受了温度控制在1－4℃的用于存放生菜、奶酪等产品的冷藏区，以及存储牛肉、鸡肉等肉类的温度为－23℃至－18℃的冷冻区。当然，每一个产品都有电脑严格地控制其制作的温度，以保证产品符合相应的温度的要求，例如，巨无霸中的牛肉都要达到国际权威的牛肉烹调安全温度标准———69℃。

　　麦当劳今后将持续开放餐厅厨房，顾客只须提前到所在地区的餐厅报名，即可参观麦当劳餐厅厨房的运营与管理。