中国饮食文化历史悠久，川菜，粤菜，潮州菜只要你能想到，就可以在饭店吃到那“美味可口”的佳肴。正所谓“民以食为天”，哪个口味都不能错过。中国的饮食圈有一群“女将”，他们每天为吃而奔波，没有她们你肯定吃不好喝不香。一起来认识认识她们吧！

严琦：陶然居餐饮集团董事长

　　靠一道川菜绝活辣子田螺，炒出了全国53家连锁店、7000多名员工、年销售额4.8亿的家业。

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张蓝

　　俏江南的始创人，早年留学加拿大，1991年从加拿大回国后进入餐饮业，经过为期十年的餐饮经验与资金积累，2000年创建俏江南公司。

　　俏江南公司继续开发国内市场，先后在北京已签约的项目包括北京长安街的LG大厦，此大厦的俏江南占据了近5000平米，并聘请世界顶级设计大师菲利浦斯达克先生设计，这一举措将震惊全世界，另有北京西单的置地星座项目也已正式启动。未来LG与西单置地星座两个项目，俏江南则开始尝试向更高端领域发展。开建一个世界级的高级会所及俱乐部。

　　俏江南有规范的厨政建设，开放式的中心厨房让顾客更加放心满意。

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雷国秀

　　在任职便宜坊烤鸭集团董事长兼总经理的395个日夜里，她带领着这一团队使这个传统的老字号品牌企业再度闪烁出了璀璨的光芒。今年1至5月份创造销售收入和利润分别比上年同期增长30%和105%。

　　在群雄争霸的京城餐饮界，为了给这家老字号企业理清思路，找准定位，她们广泛开展了“老字号年轻化”大讨论，在充分讨论的基础上，经过反复论证，最终确定了便宜坊“在传承与创新中呈现厚重历史与时尚需求的结合”之路，并确立了在未来五年实现新开直营店10家；发展特许加盟店50家；销售额达到10个亿的宏伟目标。

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朱蓉 　　一个朴实的重庆妹，原本只想为顾客送上家乡普通百姓饭桌上好吃的饭菜，为客人办一个食堂，没想到这个食堂却越做越大。   　　渝乡人家能够有今天的发展，完全取决于他们的朴实。他们没有虚夸的广告效应，几乎都是通过口口相传而渐渐占领京城时尚男女的舌尖，并在不声不响之间点燃食客的味觉激情。 　　渝乡人家善于“制造”味觉流行，不管是高档的鱼翅还是下里巴人的土豆白菜，经过一翻麻辣汤，都能充满浓郁的鲜活滋味。

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孙秀萍：北京大鸭梨餐饮集团总经理

　　大鸭梨，听起来通俗亲切，让人舌底生津。孙秀萍用这样一个大众化的名字命名自己的大众家常菜餐厅，定位明确。“要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝”，正是对这句名言的感悟，1997年她创建了第一家大鸭梨烤鸭家常菜餐厅，八年过去，当年的一颗小苗已经成长为拥有近40家分店、绿色种植养殖基地、物流配送中心的庞大餐饮企业之树，尤其在北京周边地区适合大众消费的区域显示出旺盛的生命力。

　　通过这些年积累的经验，她还创建了韩式烧烤品牌“高丽宫”，并且发展迅速。2005年，除了继续着开设分店的势头，孙秀萍还计划建立菜品研发中心和中餐半成品标准化生产厂，将预示着她的事业发展进程中一次新飞跃。

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英美惠：王品台塑牛排副总经理

　　充满自信和热情是她的特色，不断努力与尝试是她成功的秘诀。当“三分熟刚好，五分熟有点老”成为吃牛排的共识时，她在西餐市场上开创了中国式的全熟牛排，迎合了国人的口味传统。

　　自从与合伙人共同开创了王品集团以来，她一直致力于将王品打造成为让中国人骄傲的牛排馆，且扬威于世界。她善于利用新闻热点宣传企业，王品美国分店曾被评为2003年葛莱美奖颁奖庆功宴地点，并获得2004年洛杉机时报最佳牛排馆奖。

　　开拓大陆市场后，王品短短2年半在北京、上海、深圳、苏州成功开设了10家直营店，目前全球的直营店数量已达到五十九家。王品希望给客人最尊贵的享受。一头精选牛在经过特殊加工料理后，独具中国口味，珍贵无比，仅供6客，制造出奢华的味觉享受。

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王佳芬：上海光明乳业有限公司总经理

　　虽然去年以来光明的表现不尽如人意，但是王佳芬对于光明的作用和她的管理能力却不容怀疑。