日前,餐饮巨头肯德基所属中国百胜餐饮集团对外宣布,肯德基准备改变持续7年之久,一直限制在国内三、四线城市开放的特许加盟局面,将之扩大到二、三线城市,并增加加盟店数。至于加盟价格,也从800万降到了200万元。
肯德基降低门槛是什么原因,促使肯德基“终于”降低了加盟门槛?
据了解,素以“稳妥”、“扎实”为加盟原则的肯德基,自1999年于中国市场开放特许加盟业务以来,仅优先开放了国内三、四线城市中,发展势头较猛的餐厅作为加盟选择。而加盟餐厅的购入费虽依实际情况有所差异,但一直保持在800万元左右,这对很多想借力肯德基投资创业的人来说,无疑门槛甚高。
对此,中国百胜餐饮集团特许加盟发展部有关人士承认,近几年肯德基加盟价格一直“卡”在800万,且开放城市局限于三、四线,确实将不少虽具丰富管理经验和良好学历背景,但地点和资金无法符合要求的加盟者挡在了门外。因此,肯德基此举是希望通过在更多地区开设不同类型的加盟店,为更多优秀人才提供创业机会。
特许加盟讲策略的确,作为连锁经营的一种方式,尽管投资者对于特许加盟热情甚高,但要想获得良好发展空间,还是应讲究点策略。
例如,与肯德基同为国际餐饮巨头的麦当劳,其加盟策略就“先行”得多。多年来,麦当劳在中国的加盟费用,一般保持在300万元左右。据内部人士透露,麦当劳总部向特许经营者收取的专利权费,占营业收入5%。若后者5年内未收回成本或赢利,麦当劳将进行回购。当时,肯德基曾表示,不会因此而降低加盟门槛。这无疑就使麦当劳吸引了更多加盟者,有助其在中国的特许之路走得更快。
又如另一大西式快餐品牌———德克士,其在连锁模式上,相对麦当劳、肯德基在特许加盟上的谨慎做法,更是采取了“加盟连锁为主、直营连锁为辅”的战略。
所谓特许加盟,就是德克士为愿意全额投资,并全心经营的加盟者提供的合作模式;合作加盟则是针对投资型加盟者,由德克士以设备资本作为投资,加盟者则以场地、装修等资本作为投资。德克士负责餐厅经营并承担风险,加盟者提取固定利润。
正因这两种加盟方式,充分考虑到了国内中小投资者的不同处境和经营观念,加上德克士根据不同地点、不同面积推出的不同店型,并设计合理的加盟费用,使德克士很快吸引了大批加盟者。
可见,正如业内人士指出,目前国内中西部地区、二三级城市零售业还不发达,经营成本相对较低,这就为内外资企业在规模上的提升,提供了良好的市场空间。包括肯德基等各种特许加盟业态在内,若能掌握好发展策略,则在进入后的较长一段时间内,其发展空间还是很大。 |