17世纪

左岸，巴黎第一家咖啡馆诞生地咖啡的原产地并不是法国，咖啡是在1657年才首次传入法国。然而，咖啡文化却由法兰西民族带到这个近乎脱俗的境界，成了一种精神象征。

17世纪中期，随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的贸易中心。

1686年，巴黎的第一家咖啡馆普罗克普(Le Procope)于左岸开张。从此，咖啡馆融入了巴黎的脉搏，咖啡文化牵连着巴黎的艺术和文化思想、巴黎的进步和社会的发展。普罗克普咖啡馆LeProcope

左岸拉丁区的普罗克普(LeProcope)，是巴黎的第一家咖啡馆。于1686年开张旋即成为法国喜剧院的演员、哲学家伏尔泰、卢梭，“革命分子”丹东、罗伯斯比尔、马拉以及19世纪作家包括巴尔扎克和雨果等知名人士的聚会场所。当年，伏尔泰的几部著作、狄德罗的世界首部百科全书等都曾在这里撰写，还有大革命时期具象征意义的红白蓝三色帽也在这里第一次出现。据说发迹前的拿破仑也曾来此，还因喝咖啡欠账留下了军帽。后来，这里又是一流作家、演员、绅士淑女们聚会漫谈的社交场所，其中就有大名鼎鼎的雨果、巴尔扎克、乔治·桑、左拉等，以至后来还以这咖啡馆的名字创立了文学刊物《普罗克普》。因此，现在馆内保存下来的传统装饰、古董摆设以及各种文物特别丰富，馆内的格局与景物似乎都没有因时代的变迁而“焕然一新”，顾客仍旧是喜欢它的古典。

此店目前仍存在，不过已改成餐厅。

地 址：13 RUE DE L’ANCIENNE-COMEDIE

营业时间：8：00AM-2:00AM

地 铁 站：ODEON

利普餐厅咖啡馆Brasserie Lipp

位于圣日尔曼区的“利普”创始于1880年，从此展开了它的传奇。它最初只是几张长桌子而已，但未料到因咖啡色香味俱全，客人涌到。这种成功，始料未及。Lipp的位置极佳，在它的四周，不乏画廊、印刷厂出版社。作家为了把他的著作付梓，画家为了把它的画展出，都要到这里与有关的人士接拾。因此Lipp成了这些人的十字交通路口，这些人自然乐于在这里坐下来，聊天或谈公事。因此出入的画家、诗人、作家多如过江之鲫。Lipp咖啡馆所见过的大人物，与凡夫俗子一样多。单是得诺贝尔文学奖大师级的人物，它就见过十个。

这样的盛誉使它不得不扩大经营。于是在1914年全部改装，屋子里装了很多镜子，墙上贴了马赛克，推倒了几间屋子，作营业用。但还是很快地又小了，所以十二年后再扩大一次，不过装潢维持不变。Lipp的知名度来自艺文人士的推崇，它与艺文人士结下的不解之缘，今日还是难解难分。