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食品商检
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| 我国规定哪些食品需进行进出口检验 在我国，需要检验的进出口食品有肉类、家禽类、蛋品类、水产类、罐头 类、蔬菜类、奶制品类、酒类、饮料类等。 1、肉类。包括冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉、冻兔肉、冻驴肉以及它们的副 产品，为了保证出口肉类食品的卫生要求，活的猪、牛、羊等均须来自非疫区， 并有证明书和产地检疫证书，包装前要经过预冷，并及时速冻。 2、家禽类。包括冻鸡肉、冻鸭肉、冻鹅肉和冻野禽肉等，其中以冻肉鸡 和冻北京填鸭为多，冻肉鸡分为冻净膛肉鸡、冻半净膛肉鸡以及冻分割肉鸡三 种；而冻北京填鸭要求肌肉发育良好、去毛、带头、带翅，头部弯于翅下，裹 以包头纸。 3、蛋品类。包括鲜鸡蛋、鲜鸭蛋、皮蛋、咸蛋、冰蛋、于制蛋品等。鲜 蛋的品质要求是新鲜、蛋壳整洁、蛋白浓厚、蛋黄居中或略偏；冰蛋要求色泽 淡黄、气味正常。 4、水产品类。包括冻鱼、鱼子、冻虾、活贝、冻海螺肉、冻文蛤肉、海 蜇皮等，冻鱼要求鱼体色泽正常、肉组织有弹性、局部允许充血。冻虾要求新 鲜、色泽正常、虾体完整、无异咪。而冻贝肉要求新鲜、有自然光泽、无异味、 贝肉完整。 5、罐头类。包括畜肉类、禽肉类、水产类、水果类、蔬菜类等罐头，罐 头质量标准包括容器质量、食品内容物质量和真空度等方面的要求。它的检验 项目包括感官检验、物理检验、化学检验和微生物检验。 6、蔬菜类。包括速冻蔬菜、盐渍蔬菜和干制蔬菜等。 7、奶制品类。包括奶粉、奶油、炼乳、淡乳等，奶粉分为全脂奶粉、脱 脂奶粉和全脂加糖奶粉，奶油分为鲜制、酸制、重制三种奶油。 |