加热快、无烟、节省空间等优点，使很多追求舒适方便的人们越来越倾向于选择使用电磁炉。特别是近期，一些追求经济实惠的家庭也加入了使用电磁炉行列。然而，在热销的背后却存在隐忧。记者了解到，电磁炉在许多方面并没有统一的标准，导致市场上产品质量良莠不齐。

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　　记者在一些家电商场和超市看到，一些品牌电磁炉之间价格有着很大的差距，即使同一品牌也是如此。其中一个品牌，低的只有100多元，高的有五六百元，更好的还有近千元的。

　　记者在调查中发现一个重要问题，除了不标示实际热效率外，电磁炉的电磁辐射没有强制性的国家标准。有关专家介绍，电磁炉存在一定量的辐射，因为一般电磁炉产生的磁场不能100％被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。但如辐射量在安全范围内，就不足以对人体构成危害。我国目前尚未制订极低频电磁场类产品的安全标准，对电磁炉的电磁辐射也没有强制性的国家标准。

　　哈尔滨市家电行业协会人士认为，如此高速发展的市场如果没有一个相对应的产品标准将影响整个行业的健康发展。他认为，一旦电磁炉行业标准出台，必然引发一场大规模的行业“洗牌运动”。

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    电磁炉使用保养备忘

　　电磁炉是应用电磁感应加热原理而制成的新型炉具，它有别于煤气炉、微波炉、电炉和其他传统炉具，工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波幅射，无燃气炉具常有的泄漏、爆炸、灼伤等危险。在欧美和台港等地区家庭非常流行，并被火锅店等商业餐馆广泛使用。

　　使用和保养：①电磁炉对食物进行加热，煎、炒、煮、蒸、烤可直接进行，符合中餐的烹饪习惯，且体积小巧、外形美观，无论厨房、餐厅都可以随意放置、使用。②电磁炉使用铁磁性材料制作的锅具，如铁锅、搪瓷锅、不锈钢锅，并且要求底部有一定的水平面积。

    电磁炉的选购及注意事项

寒冬，一家人坐在家里涮羊肉、吃火锅的次数逐渐多起来，方便、卫生的电磁炉成了喜欢吃火锅的家庭的首选。加之近来燃气价格上升，更使得集煎、炒、煮、炸、炖多种功能于一身的电磁炉成为厨房“新宠”。尽管有燃气灶、微波炉、电火锅等厨房炊具的竞争，但是，电磁炉的销售业绩仍然“势不可挡”。国家统计局的数据则表明，未来5年，电磁炉在国内将有7000万～8000万台的市场潜力。

　　◆优点：卫生、节能、环保

　　电磁炉设计理念注重安全性能，产品大都有多重防护机制，比如倾斜、超时断电，干烧报警，过压、欠压保护等，因此比燃气灶少了许多安全隐患。电磁炉一般净重只有几斤，方便移动，而具有定时功能的电磁炉在炖、煮、烧热水之类的烹调需要下，更省心省力。更有一些年轻女性，看中其具备煲粥、煲汤等功能，出于美容养颜的目的，也愿意选择轻巧、卫生的电磁炉。

　　挑选和使用电磁炉需注意几点：

　　◆尽可能选择知名品牌。最好选择具备中国国家电工认证委员会电工认证(即长城CCEE认证)或欧洲CE认证的电磁炉。另外，炉面的外观应该平滑细密。如果有凹凸、倾斜都会影响热效率。将电磁炉翻过来加以摇晃，其风扇的扇页与轴，轴与轴承间应无缝隙，没有松动感，通电后，风扇的电机应该没有明显噪音和磨擦音，扇叶的转动应该平稳。

　　◆在使用时尽量和电磁炉保持距离，不要靠得过近。距离太近往往会受到更多的辐射。有调查显示，保持40厘米以上的距离较为安全。使用电磁炉时应远离热气和蒸气，出风口要离墙和其他物品10cm以上，并且炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁炉的操作。

　　◆尽量减少使用时间。即使电磁炉本身辐射较小，如果长时间处于这种辐射之下，也可能会对身体造成伤害。

　　◆如果要较长时间使用电磁炉(如在吃火锅时)，应尽可能选择有金属隔板遮蔽的电磁炉。电磁炉若放在金属隔板下方，测得的电磁辐射明显较低，隔离设计不佳或直接把电磁炉放在桌面上，测得的辐射量则较大。

　　◆在条件允许的情况下，可以使用防电磁辐射围裙等，这类设备可以有效地阻挡辐射的侵害。

　　节能环保是电磁炉的又一优势。电磁炉90%以上的热效率远高于燃气灶50%的热效率，2000瓦的电磁炉烧开1公斤水仅需不到3分钟。以做一顿饭的成本为例，2000瓦的电磁炉操作一个小时，才用2度电，电费也就一元多。因此，在燃气费比电费高的情况下，大多数地区使用电磁炉都比使用燃气灶划算得多。(奥一网）