今天感恩节 美国人长途跋涉回家 可以吃上放心火鸡肉

    棉花糖和山药蛋成为今年幸运儿

美布什总统和应邀参加感恩节火鸡赦免仪式的儿童为火鸡免死而高兴（美联社）

    感恩节火鸡赦免仪式发起者是白宫，过去，“年度幸运儿”只有一只，今年两只火鸡一同获赦尚属首次。在22日举行的年度火鸡赦免礼上，美国总统布什宣布，其他火鸡或许得进厨房、上餐桌，最终落入人们胃中，“年度幸运儿”火鸡“棉花糖”和“山药蛋”则可获得赦免。副总统切尼和马里兰州的小学生前来捧场。 >>>感恩节的由来

    不去可怕的“煎锅”将去迪斯尼当明星

    在仪式上，布什总统亲切地抚摸着“棉花糖”毛绒绒的白羽毛风趣地说：“‘棉花糖’和‘山药蛋’按常例要被送往‘煎锅公园’，那名字一定让它俩心里打鼓。不过，今年可以例外，‘棉花糖’和‘山药蛋’将被送往加利福尼亚的迪斯尼乐园，它俩可以趾高气扬地在明媚的加州阳光下散步，‘棉花糖’和‘山药蛋’一定会感谢我的。”身侧站着的副总统切尼正咧嘴笑，喜滋滋看着体重约17公斤的“棉花糖”和饲养者角力外加“智斗”，但最终被“拖”上举行仪式的大桌子。

    迪斯尼乐园自是不敢怠慢总统赦免的火鸡，为“棉花糖”和“山药蛋”安排了舒适的住所，甚至还派专人伺候，并打算让它俩成为今年迪斯尼感恩节大游行的主角。

    流感至今未登陆美国本土

    与往年有所不同，今年感恩节到来之际，恰逢禽流感恐慌蔓延全球。若感恩节的餐桌上没有火鸡装点，美国30亿美元的火鸡养殖业无疑将遭受重创，要知道，美国每年养殖2.56亿只火鸡，感恩节不光是美国人的节日，还是火鸡养殖主的节日。

    不过，美国有关部门也花了心思和力气，要民众过好节吃好节日饭。经美国农业部证实，目前美国尚未发现H5N1型高致病性禽流感病毒。早在半个月前，美国农业部就郑重承诺，火鸡作为节日大餐主角，将接受严格检疫，人们可放心食用。

    高温及保持清洁可确保食用安全

    专家也出来作保，说以180摄氏度以上高温蒸煮火鸡，并在蒸煮后两小时内冰冻，即可确保食用安全。美国农业部还专门提醒大众注意食品安全：经常洗手和保持桌面、案板清洁；生肉和熟食分开放置以避免交叉感染；食物烹饪要达到标准温度并使用食品温度计以保食品安全；最后一条是及时冷藏或冷冻食品，并特别嘱咐在冷水中或用微波炉解冻火鸡。美农业部还专门设置了肉禽产品电话咨询热线，在大众都放假的感恩节当天也开放。

    因此，美国农场局乐观地预测，今年的感恩节美国人可能要吃掉4500万只火鸡，按照美国2004年公布的人口2.9亿来平均，差不多6个人一只鸡，也基本是家家户户桌上有鸡了。

    开车回家过节的人在公路上堵惨了

    据美国ABC新闻报道，那些打算在23日下午开车回家乡启动感恩节的人们，真是人没到家先惨到家了，他们会发现自己的车子比感恩节梅西游行（由梅西百货公司（Macy'sDepart－mentStore）举办的感恩节巡游）的彩车还要慢；而坐飞机回去的人，在飞机上连一片南瓜饼也捞不到了。

    据美国汽车协会（AAA）预测，今年的感恩节有3700万的美国人通过公路回家团聚，大概比去年上升一个百分点。有人说得实在：“我们不能想像找出任何理由不回去，假如你说因为汽油涨价了就算了，不过节了，这的确令人吃惊。”

    火鸡其实更不容易 旅途更长才到达餐桌

    如果你恰好被堵在路上正在闹心，那么想想你的火鸡也许更不容易吧，它们到达你的餐盘比你到达餐桌可能需要更长的旅行呢。

    根据美国运输部门的权威发布，一般美国人回家过感恩节的平均长途距离是344公里（任何超过80公里的距离都算长途）；而美国农业部也给了个数字，2005年美国消费的所有火鸡的65%，不是来自明尼苏达州、北卡罗莱纳州就是密苏里州，甚至更远的佛罗里达州。对于许多美国民众而言，它们才是真正经过长途跋涉跑到餐桌上的。

    ■新闻链接

    据悉，白宫“火鸡特赦仪式”最早是由美国的动物保护组织提出来的，以后美国历届总统每年都要在白宫玫瑰花园举行感恩节火鸡赠送仪式，接受美国火鸡联合会赠送的一只火鸡。

[NextPage]

    感恩节的由来

感恩节是美国人的一个重要节日。每年11月的第四个星期四，美国家庭都要举行丰盛的感恩宴。最常见的传统食品有火鸡、南瓜馅饼和玉米面做的印第安布丁。一些美国人在这一天或举家出游，或探亲访友，尽情享受天伦之乐。感恩节期间，美国城乡都要举行化装游行、戏剧表演和射击、打靶等体育比赛。一些美国家庭、宗教组织及慈善机构还为穷人、孤儿及流浪者们提供免费的火鸡宴，让那些不幸的人们在感恩节里也得到一份人间的温暖。

感恩节起源于马萨诸塞普利茅斯的早期移民。这些移民在英国本土时被称为清教徒，因为他们对英国教会的宗教改革不彻底感到不满，以及英王及英国教会对他们的政治镇压和宗教迫害，所以这些清教徒脱离英国教会，远走荷兰，后来决定迁居到大西洋彼岸那片荒无人烟的土地上，希望能按照自己的意愿信教自由地生活。

1962年9月，“五月花号”轮船载着102名清教徒及其家属离开英国驶向北美大陆，经过两个多月的艰苦航行，在马萨诸塞的普利茅斯登陆上岸，从此定居下来。第一个冬天，由于食物不足、天气寒冷、传染病肆虐和过度劳累，这批清教徒一下子死去了一半以上。第二年春天，当地印第安部落酋长马萨索德带领心地善良的印第安人，给了清教徒谷物种子，并教他们打猎、种植庄稼、捕鱼等。在印第安人的帮助下，清教徒们当年获得了大丰收。首任总督威廉·布莱德福为此建议设立一个节日，庆祝丰收，感谢上帝的恩赐。同时，还想借此节日加强白人与印第安人的和睦关系。1621年11月下旬的星期四，清教徒们和马萨索德带来的90名印第安人欢聚一堂，庆祝美国历史上第一个感恩节。男性清教徒外出打猎、捕捉火鸡，女人们则在家里用玉米、南瓜、红薯和果子等做成美味佳肴。就这样，白人和印第安人围着篝火，边吃边聊，还载歌载舞，整个庆祝活动持续了三天。

从此以后，移居美国的欧洲人基本上沿袭了北美大陆上的第一次感恩节庆祝活动的形式。1789年，美国第一任总统华盛顿正式规定，11月26日为第一个全国统一庆祝的感恩节。但是，在相当长一段时间里，各州都视自己的情况规定节日日期。1941年，美国国会经罗斯福总统批准通过一项法案，宣布每年11月的第四个星期四为全国的感恩节。