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中国乳业,做好“深化产业链科学布局”这道题

作者:品牌总网    转贴自:     点击数:1686



        当下,中国已成为全球第二大经济体,产业链和供应链在全球经济中具备重要的影响力。12月2日,全球首个以供应链为主题的国家级展会——中国国际供应链促进博览会在北京落下帷幕。行业龙头企业和“链主企业”交流互鉴,展现自身的产业链、供应链,通过开放包容的平台展示,拥抱未来的合作共赢。

 

全球产业链和供应链的变革正在给全球经济带来诸多挑战。对于供应链体系,国际上存在开放与封闭两种趋势,而中国的选择是坚持推进高水平对外开放,以科技创新和全产业链建设积极推动构建开放型世界经济。

 

“很高兴看到链博会正在推动全球的产业链和供应链加强协作。”不少参会的中外高管发出这样的感叹,这背后实际上是他们对巩固和加强全球合作的迫切期盼。

 

全球产业链重构加速 中国乳企找到“立身之本”

 

首届链博会发布的《全球供应链促进报告》称,当今世界经济复苏艰难、经济全球化遭遇逆流,全球供应链面临重构,建议各国加强科技创新合作,推动全球供应链加速数字化、智能化转型;加强供应链开放合作,共同维护全球供应链的安全稳定。

 

可以看出,全球产业链重构正在加速,如何维护全球产供链稳定畅通,推动世界经济复苏增长,受到全球高度重视。与此同时,中国经济持续恢复向好,为产业链供应链发展带来了新机遇。近期,不少国际组织和外资金融机构纷纷上调2023年中国经济增长预期。国际货币基金组织将2023年中国经济增长预期上调至5.4%,瑞银集团、德意志银行、摩根大通均将今年中国经济增长预期上调至5.2%。

 

在这一背景下,中国市场、中国企业的国际竞争力越来越被看好。聚焦到乳业,其在消费内需、产业动力、科技创新、文化动因等多重驱动下,迎来了发展新阶段,竞争力在国际上也不断提升。尽管外部环境复杂多变,但中国乳业以品质和科技为核心的发展路径愈发清晰。在全球产业链重构加速的背景下,中国乳业更应深化自身产业链布局、加强科研创新,以巩固和提升自身科研实力和国际竞争力。

 

链博会期间,一则揭开中国乳业科学奥秘的纪录片《探索鲜活终极密码》在场馆中循环播放。该片来自全球著名的纪录片制作和播出单位Discovery探索频道,这是他们首次以科学视角全面解析中国乳业全产业链下的科学营养,生动还原牛奶这种超级营养物质的诞生与使命。看完纪录片,来自全球各地的参展者发出感叹:全链科学解锁鲜活营养,原来中国乳企如此强大!


 

这也是继《探索中国奶粉新高度》后,Discovery第二次走进中国领先乳企之一君乐宝乳业集团深入探索。纪录片通过科学微观视角的科技力呈现,让全世界了解到中国乳业全产业链的科技尖端发展。在链博会这个国际舞台上展映,也让君乐宝代表中国乳业与国际乳业进行全产业链科学研究及创新的交互促进。

 

如何深化产业链科学布局?

 

产业链的发展是一个复杂的概念,不仅包括了纵向产业链各环节的一体化,也包括借助科技创新加速产业链条数字化转型,为产业发展提供强大科技引擎。在本届链博会上,大数据、互联网、云计算、AI等前沿科学技术引人注目。随着新一轮科技革命和产业变革的纵深发展,这些技术正对各行各业产生着深远影响。无论何时,科技创新无疑都是推动行业发展的核心驱动力。对于中国乳业来说同样如此,如何深化全产业链科学布局成为新的课题。

 

作为以科技研发与创新提升乳业全产业链国际竞争力的“中国名片”,君乐宝在科学战略的引领下,以包含科学种草、科学育种、科学养殖、科学工艺、科学研发、科学质检等在内的科学全产业链布局,打造科学产品矩阵,力争把产业链每个环节的科技创新都提升到新的阶段。Discovery纪录片《探索鲜活终极密码》中,通过“好奶,从一枚胚胎开始”“生乳锁鲜大作战”“从牛奶到牛奶+”三个篇章,记录下君乐宝全产业链科学基因。


 

例如,君乐宝打造国内外同步自主育种模式,通过严格筛选GTPI世界排名前列的种公牛冻精,与15万头奶牛中的优质卵子结合,一批又一批更健康、性能更好的奶牛被繁育出来。现在,君乐宝有13头种公牛进入世界排名前200名,自有牧场泌乳牛单产突破48KG,微生物、体细胞、乳蛋白等原奶主要指标优于美国、日本和欧洲标准。

 

此外,君乐宝同国内985农业高校合作,建设国内一流的奶牛营养与健康研究实验室,在企业投入奶牛瘤胃人工发酵模拟仪器,围绕奶牛瘤胃营养消化功能问题,通过静态动态实验控制技术,研究牧草的营养价值和高消化率特性,全力解析生产中影响奶牛营养消化吸收核心问题,从而为奶牛制定专属精准的饲料配方,为奶牛健康保驾护航。


 

为了留存牛奶的鲜活营养,君乐宝在鲜奶生产工厂打造零运输一体化模式,从牧场采集的生牛乳经由低温无菌管道锁鲜运输,通过孔径小于0.001微米的膜过滤系统、INF蒸汽浸入式杀菌系统、无菌冷灌设备等环节,最终造就一瓶鲜活好奶。

 

在产品研发环节,君乐宝每推出一款酸奶产品,都要先经过“电子鼻”测评,从甜度、酸度、浓稠度等各个维度同时打分,通过各种味觉属性数字化显示,以此来实现每款产品的绝佳味感改良。在大健康意识引领下,君乐宝推出全系低GI酸奶简醇,以0添加蔗糖为根本属性,让消费者在感受酸奶醇厚美味时,享受0蔗糖带来的无负担产品体验。


 

从奶牛育种、牧草改良、牧业数字化转型到以科学营养助力国人健康升级,君乐宝正在通过科学力量将全产业链一体化的“大而全”改写成“大而全且强”,用产业优化升级和科学技术变革给出了“深化产业链科学布局”这道题的答案。

 

产业链优化 价值链跃升

 

万丈高楼平地起,深化产业链科学布局更需要坚实的全产业链基础。乳业横跨一二三产业,产业链远比其他行业更长。与国外乳企选择专精生产加工,或专注于牧草、原奶供给不同,君乐宝选择了全产业链协调发展路径。

 

从牧草种植、奶牛育种和养殖到乳品生产加工并推向市场,君乐宝创新构建了从草原一棵草到消费者餐桌一杯奶的“全产业链一体化”模式。从行业高质量发展的角度看,全产业链一体化的优势非常明显,产业链和供应链中的关键环节自有、自控,可以把中国人的奶瓶子牢牢掌握在自己手中。完整的乳业产业链在提高生产效率、降低成本、促进创新等方面发挥了关键作用。

 

但构建乳业完整的产业链条需要在各个环节投入更多时间和资本,需要加大重资产投入,否则任何一个关键环节的短板,都可能经过产业链的放大效应成为企业整体的短板。数据显示,近十年,君乐宝仅在产业链上游的草业和牧业就投资超过80亿元。经过多年全产业链的深化布局,君乐宝已在河北、河南、江苏、吉林等地建有25个现代化生产工厂、25个现代化大型牧场,自种牧草面积高达52.5万亩,所有奶源的规模化养殖达到100%。

 

不仅要打造乳业完整的产业链,还要将全产业链各个环节发展推上全球乳业的高峰。君乐宝加码升级“六个世界级”模式,即世界级的奶牛育种、世界级的研发平台、世界级的先进牧场、世界级的领先工厂、世界级的供应商和世界级的食品安全管理体系。从某种程度上来说,打造世界级的完善全产业链并在此基础上以科技创新实现突破,已经成为中国乳业提升国际竞争力的法宝。


 

产业链的完整性在工业发展中扮演着重要角色,在完整的产业链基础上加码科学发展,将极大提高中国工业科技产业的竞争力,并为我国经济高质量发展提供坚实基础。通过深化产业链科学布局,发力科研创新,中国乳业在全产业链关键领域取得高效发展。君乐宝以科学贯穿奶牛育种、奶牛养殖、生乳锁鲜、乳品研发、品质升级等全产业链环节,用科学力量探索和守护牛奶鲜活营养,也将用科学成果助力中国乳业强势崛起。(来源:环球时报)