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贵州五星酒业:树酱酒酒质五星标杆

作者:     转贴自:ZAKER资讯    点击数:12359


人生三十而立,企业三十而兴。贵州五星酒业(集团)以质立星、以星立命,走过 30 年的光辉历程, 镇酒 飘香 、 五星 闪耀、 国沙 起航,一路流淌着酿酒人的故事。近日,五星酒厂总经理张鹏接受 酱香仁怀 栏目专访,讲述了五星酒业的发展历史以及董事长焦永权的创业生涯。

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传承 基因 创办五星酒厂

在五星酒业的展厅里,有着这样的介绍:茅台焦氏,祖籍陕西西安。明代嘉靖年间,焦永权的先祖焦仕贵从陕西西安迁入茅台镇椿树村星宿坎 …… 明末清初,茅台镇盐业兴旺,商贸繁盛,素有 川盐走贵州,秦商聚茅台 之写照。

家惟储酒卖,船只载盐多。 商业的发展带动了酒业的兴起。焦氏六世祖焦维荣看到商机,创办 镇隆烧坊 ,酿酒用于宴请盐商,最终因酒的品质出众,盐商饮后赞不绝口,并转销外地,焦氏酿酒从此声名远播,盛名之下,商客纷至沓来, 镇隆烧坊 一片繁华。民国时期,军阀割据,兵荒马乱,市场竞争日趋激烈,镇隆烧坊逐步走向衰落。此后,焦氏家中虽然酿酒,但只是为了满足生活需要,建国后的一段时间,还曾作为家庭副业经营,所酿酒销往仁怀及毗邻的四川古蔺等地。

1993 年,乘着改革的春风,承载着焦氏酿酒使命的第 13 代酿酒人焦永权,毅然决然辞去仁怀市审计局公职,秉承先祖之业,借贷 3 万元,开设窖池酿造基酒,名为 仁怀县茅台五星酒厂 。1999 年,更名为 贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂 。2010 年 10 月 20 日,设立贵州五星酒业集团。

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30 年来,五星酒厂从小作坊到大企业,经历着创业的艰辛。据张鹏介绍,焦永权从开的一间小作坊起步,推着板车在街上卖散酒,其酒名不见经传,无人问津。但焦永权始终秉承 勤补拙,谨不失;常自勉,事必成 的祖训,艰苦奋斗、开拓创新,诚实守信经营,创造了五星传奇。

而今,贵州五星酒业集团设立总部,旗下拥有 5 大基酒厂,传统发酵窖池 600 多个,年生产优质酱香型白酒 6000 多吨,储酒能力近 5 万吨,并配有 5 条现代化灌装和包装生产线,单日产量可达 3 万箱,成为一家集白酒生产、研发、销售于一体,总资产规模达 30 亿多元,员工 600 余人的专业化、集团化公司。

打造 五星 自主品牌

张鹏回忆说,从 2002 年起,五星酒业就开始了 树品牌、创名牌 的摸索,五星酒厂的销售公司也从仁怀搬到了贵阳,注册了五星的第一个酱酒品牌 老搭档 。

焦永权认为,五星要做酒品牌,就必须凸显出三大优势,一是茅台镇千年的酿酒历史;二是茅台镇的产区优势;三是焦家悠久的酿酒历史。

2004 年,焦永权在思索和寻觅中想到了 茅台镇镇酒 这个名字。于是,传承了茅台镇酿酒文化和焦氏酿酒遗风的 茅台镇镇酒 应运而生!

张鹏介绍说,镇酒,用茅台镇的地域、自然、工艺、文化,酿造出茅台镇的味道。一经 横空出世 便就 石破天惊 ,占据白酒市场,风靡贵州大地,一路 黔 行,并向省外 开疆破土 ,受到消费者的广泛青睐。

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在 镇酒 品牌打造过程中,五星酒业开始尝试性的投一些电视广告、报纸广告、路牌广告,最为突显的是自创的 镇酒红灯笼 广告红遍贵州大地。在贵州大地只要看到镇酒红灯笼,就会想到镇酒。张鹏说,这是一款亲民化的酱酒,大小瓶装,价格各异,满足了不同的消费需求,镇酒覆盖整个贵州,大小餐馆、酒店、超市、商场都布局了 镇酒 ,形成了 无酒不成宴,无‘镇’不成酒 的气象。

2008 年,五星酒业又拿到了 五星酒 的商标。经过多年发展, 五星 和 镇酒 两大主营品牌以极高的质量保证和市场声誉,向全国市场拓展,贵州镇酒公司、贵州直营公司、山东公司、河南公司、北京公司、上海分公司、河北分公司、酱酒网等 10 余家主大阵营布局白酒市场,问鼎 五星 酱香,产品覆盖 20 多个省市。

30 年的品质坚守和 20 年的品牌坚持,让镇酒荣获了第二届贵州十大名酒银质名酒、首届中国酒都十大质量奖等荣誉。也让五星牌白酒荣获了贵州省名牌产品、被中国食品工业协会等国家权威机构质量认证信得过好产品、中国酿酒行业十大名优品牌等系列荣誉。2022 年, 贵州五星精品 斩获中国酱香白酒核心产区(仁怀) 十大推荐酒 。

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2020 年,五星酒业集团收购国沙酒业,成为继和 镇酒 、 五星 之后,又一重磅打造的 国沙 品牌。2022 年五星集团推出核心战略大单品——贵州五星 · 星 15,由中国酿酒大师焦永权倾力打造,工艺、品质、文化相融一体,成为五星集团 30 年厚积薄发的上乘之作。

五星 标准树酱酒五星标杆

好酱酒,看五星。 五星人用 五星 标准酿好酒,成就五星酒业的自信。何为 五星 ?张鹏作了具体诠释:五星标准涵盖了星产区、星原料、星工艺、星基酒、星勾调,囊括了产品从前端原粮种植到末端包装出厂的全过程,让每一瓶贵州五星产品真正达到 五星 品质标准。

具体而言,星产区:基酒厂位于茅台镇,享独特的水土、气候和微生物群;星原料:贵州五星酒业集团自建万亩高粱基地种植红缨子糯高粱,支链淀粉含量确保 ≥90%;星工艺:焦氏酿酒工艺传承的 165 道酱香标准工序;星基酒:五万吨基酒,30 年老酒储备;星勾调:中国酿酒大师焦永权等一流酱酒专家勾调团队。

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传承千年技艺,品味独树稀贵。通过 五星 标准,焦氏世代酿酒秘笈,酱香、窖底、醇甜三大风味融合,融汇色、香、味三绝风韵,酿造出酒体丰满、酱香突出,醇厚细腻、回味悠长、空杯留香的五星品质。

酿造五星新未来

30 年筚路蓝缕,30 年逐浪前行。五星酒厂从小作坊变成企业集团,五星酒从小商品到大品牌,其间历经创业的艰辛,也收获了酱酒发展的红利。

经过三十年的发展,五星酒业集团先后荣获 贵州民营企业 100 强 遵义市白酒工业十星企业 仁怀市十强民营企业 等多项殊荣。集团董事长焦永权满载 中国酱香酒酿酒大师 、 贵州首届 黔酒大师 、贵州省白酒评委等 20 多个光环。这颗步入而立之年在赤水河畔冉冉升起的 五星 ,正当星光照耀风华正茂。张鹏感慨说,对于企业家而言,这是一本 血泪账 ,对于企业而言,又是一部 发展史 。

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面向发展未来,张鹏借用焦永权董事长的话说,集团始终坚持 以质立星,以星立命 的品牌理念,以 树酱酒酒质五星标杆 为品牌使命,做好 茅台镇五星级酱酒 定位,让天下酒民都喝上五星级好酱酒,把 五星 打造成为中国前十强的酱酒品牌,用行动和品质去检验 好酱酒,看五星 。

张鹏还表示,五星酒业肩负着 传承工匠精神、带给客户好酒 的使命,本着 质量第一、客户第一、务实、创新、敬业、合作 的企业核心价值观,切实做到 诚信、双赢 的经营之道,推动 五星、镇酒、国沙三驾马车并驾齐驱 的品牌战略,朝着 中国酱酒前十强,百亿目标,百年品牌 的目标稳步前进!