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“山海宁德 黄鱼之都”第六届中国（宁德）大黄鱼文化节开幕仪式。 林榕生 摄

“当前，我市把实施‘国鱼计划’作为发展壮大海洋经济的重要抓手，重点推进‘八个一’工程，推动大黄鱼等海洋水产全链条提升。”福建省宁德市市长张永宁19日表示。

当天，“山海宁德黄鱼之都”第六届中国(宁德)大黄鱼文化节开幕仪式在宁德市举行，通过品牌宣传、质量引领、产销对接、产业研讨会、文化旅游、餐饮美食、休闲娱乐等形式，加快实施“国鱼计划”，打造大黄鱼产业融合发展的行业盛会，助力“大黄鱼国鱼”享誉全国，游向世界。

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开幕式上，发布了本届大黄鱼文化节会标、中国大黄鱼标识和“宁德大黄鱼”吉祥物、大黄鱼地方标准、烹饪团体标准和大黄鱼产业发展蓝皮书。同时进行了项目签约和大黄鱼特色小镇颁奖，其中三都镇荣获中国大黄鱼养殖特色小镇和中国大黄鱼旅游特色小镇，飞鸾镇荣获中国大黄鱼加工特色小镇。

中新网记者在现场看到，本届大黄鱼文化节主题馆展区包括蕉城、福安、福鼎、霞浦四大展馆，聚集了特色水海产品、休闲渔业暨渔具装备、水产设备等领域的产品及技术，多角度多方位展示宁德市海洋渔业产业的发展情况。

宁德大黄鱼，有“国鱼”的美誉。作为中国大黄鱼养殖核心区，宁德是全国规模最大的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地，已形成完整的大黄鱼全产业链，荣获“中国大黄鱼之都”等国字号称号。

据统计，宁德市大黄鱼全产业链产值超百亿元，带动了诸多相关行业发展及30万人就业，促进了闽东及沿海地区增收致富。去年全市大黄鱼产量达19.1万吨，占全国养殖总量的80%，产值69.18亿元。目前，大黄鱼销售网络遍布全国各地，并出口韩国、东南亚、美、加、欧盟、中东、南非等国及港澳台地区。

张永宁表示，近年来，宁德市坚持开展增殖放流，促进渔业资源生态修复；建设大黄鱼育种国家重点实验室等平台，不断突破新品种和新品系；建立“海上鱼医院”，推行售前预检，全过程严把“质量关”。尤其是全面推进海上养殖综合整治，走出了一条依法养殖、环保养殖、科学养殖的路子。

一尾鱼富了一方人，也成为宁德人喜闻乐见的家常菜。清蒸大黄鱼，肉色洁白、细若精瓷，最大程度保留着大黄鱼原始的鲜味；红烧大黄鱼，外酥里嫩、汤汁浓厚，汁水饱满、香气四溢；还有黄鱼冻、黄鱼汤、黄鱼面线、海皇烩黄鱼、西柠焗黄鱼……在宁德，“无酒不成席，无鱼不是宴”。

近年来，大黄鱼预制菜异军突起。“除了传统冰鲜、冷冻外，我们还研发了酒糟、黄鱼鲞、串烧等不同口味、品类的产品。”深度研发大黄鱼预制菜的宁德三都港海洋食品有限公司负责人尤信铃说，公司2021年线上销售额达1.8亿元。

蕉城是“中国大黄鱼”之乡，2021年该区共有大黄鱼苗种生产企业35家，年培育大黄鱼苗15亿尾，占全国的45%以上；大黄鱼养殖企业130家，养殖个体户450多户，网箱养殖7万口，现年养殖产量达6.8万吨，总产值28.19亿元。

近年来，蕉城区经济发展增速连续4年位居全省83个县(市、区)第一，进入全国百强区、全国创新百强区、中国工业百强区行列，拥有宁德时代、宁德新能源科技、中铝东南铜业和上汽宁德基地等多个“金娃娃”。

蕉城区委书记何必良表示，全区上下大力实施“国鱼计划”，推动大黄鱼产业发展蒸蒸日上、欣欣向荣，描绘出了“一条鱼富裕一方人”的幸福图景。