白毫银针和白牡丹的不同！

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因为不同的茶树和采摘标准的白茶，品类也有所不同。以福鼎白茶为例，它也有很多种类，根据采摘标准，茶叶品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。那白毫银针和白牡丹有什么区别你知道吗？

全部由芽头制成，形状似针，白毫满披，是白茶中最嫩的一类。上面密布的毫毛，是鲜味的象征，茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感。白毫银针制作时的烘干步骤，又让毫毛散发出特殊的毫香，整体风格优雅圆润。第一次喝白茶或习惯喝其他茶的茶友可能会觉得白毫银针太轻雅，但几年后会越来越体会到光的迷人纯净。白毫银针是一种兼具美与味的茶产品，也是其主要特色之一。它真的给人一种感觉，是很少有的好茶。

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柔情仅次于白毫银针。采摘时，在芽头下一同采摘1～2片叶子。因此，从视觉上，我们可以看到绿色的叶子和银色的茶芽。泡制后，绿叶抱着嫩芽，就像最初的花骨朵一样。白牡丹的名字来源于此。在味道上，白牡丹会延续银针的淡淡香味。原料稍成熟，茶汤的浓度会更高。茶汤呈特色的杏黄色，后甜明显，口味甘甜。这是非常适合新手尝试白茶的第一次或老茶客品尝的好茶。

中国著名茶叶专家张唐恒在《中国制茶技术》中记载，1795年，福鼎茶农从普通茶叶品种中摘取芽，制成银针。乾隆六十年1795年，福鼎首次记载银针。1869年，卞宝第的《闽峤鞧轩录》记载福鼎县产茶。

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白毫银针茶是一种耐贮藏的茶。在理想的环境中，它可以保存数年而不变质。此外，陈化的白毫银针的口感和营养价值都优于新上市的白毫银针。而且，经过多年保存的老白毫银针可以治愈疾病，对麻疹有明显的治疗作用。

白毫银针的酶活性通常是其他茶的两倍。以及多酚、维生素b1和B2。烟酸、维生素E、维生素K和维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸和多种矿物质都比其他茶更丰富。白毫银针具有泻虚火、治麻疹、促进血糖平衡、明目解毒的功效。

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白茶含有大量的营养成分，其中一些具有防癌、抗癌、防暑降温和解毒的功能。尤其是长期存放的白茶，可以作为麻疹患儿的解热剂，解热效果优于抗生素。在福建福鼎，它被广泛认为是治疗麻疹患者的良药。清代著名人物周亮工在《闽小记》中也写道：白毫银针产于太姥山鸿雪洞。这是寒冷的性质，具有犀牛角相同的优点，是治疗麻疹的良药。

白茶存放时间越长，其药用价值就越高。此外，白茶还含有大量的维生素a，它被人体吸收后，会迅速转化为维生素a，维生素a可以合成视紫红质，使眼睛在黑暗中看得更清楚，防止夜盲症和干眼症。白茶还含有抗辐射物质，可以减少电视辐射的危害。特别是小孩子提倡喝白茶来保护眼睛健康。

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白茶具有独特而巧妙的保健效果，特别是对过度吸烟、酗酒、油脂过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。白茶片中富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，可保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛的快速分解，转化为无毒物质，减少对肝细胞的损伤。

白茶富含较多的酶活性，可以更好的分解人体多余脂肪，控制胰岛素分泌，延缓糖分吸收，分解血液中不必要的糖分达到血糖平衡。

在炎热的夏天，当你遇到白茶时，你不必费劲谈论它，也不必担心它。只需静静地泡一壶茶，看着茶滚动伸展，它所经历的故事都融入了淡淡的清香和清凉的茶汤中。品茶，悟茶之道，就是品味优雅，领悟灵魂。