最近，资本“吃完”面条后，又爱上了“吃米饭”。今年以来，中式米饭快餐赛道异常热闹，继老娘舅签署上市辅导协议、乡村基递交招股书后，老乡鸡也正式披露招股书申报稿，拟在上交所主板上市。

据悉，此番冲刺A股IPO，老乡鸡拟募资12亿元，用于华东总部建设、新增餐饮门店及数据信息化升级。目前，老乡鸡估值达180亿元。

如果能率先成功上市，老乡鸡将夺得“中式快餐第一股”。

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自2020年董事长束从轩手撕员工联名信“一撕成名”后，老乡鸡便像打通了营销的任督二脉，凭借一次次的惊艳营销火速出圈，跻身“网红品牌”之列。

为制造戏剧冲突感，老乡鸡花200块在村口举行了一场战略发布会，看似荒诞却激发起用户的猎奇心理，在这个流量“贵如金”的时代，让大家见识了一种打破常规的“低成本高回报”的营销方式。

此外，老乡鸡还深谙社交平台沟通之道，不像其他品牌以福利、广告等形式引流，仅仅靠每天“咯咯哒”的敷衍打卡营业，就成功解锁了流量密码，并吸引了周黑鸭、吉利汽车、三只松鼠、支付宝等品牌的联合互动，抢占消费者心智。

不仅能为品牌打造社交属性，还拥有持续制造热点的能力，可以说，老乡鸡“营销鬼才”的称号的确实至名归。

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虽然在互联网营销领域玩得风生水起，但是回归到生意本身，老乡鸡交出的成绩单却并不算亮眼。

自成立以来，老乡鸡一直扎根安徽，是当地最大的中式快餐连锁企业。2017年，这只“雄鸡”迈开了向全国扩张的步伐。

尽管野心勃勃，但老乡鸡的版图扩张进程却十分缓慢。截至去年底，千家门店仅仅覆盖了8个城市，且安徽以外的市场基本都处于亏损状态，企业净利率连续数年停滞不前。

究其原因，缺乏全国性的品牌效应或是“元凶”之首。

纵观整个行业，当前我国米饭类连锁快餐企业大多为区域霸主，鲜有全国性品牌。比如，老娘舅主攻华东地区的浙江、江苏、上海；大米先生专攻重庆、成都、武汉、长沙等南方二线城市。

而作为一个区域性品牌，老乡鸡之前则过于依赖安徽市场，从而导致其市场单一、模式单一，在企业的品牌效应和规模效应尚未成熟之时，急于布局省外市场，营收数据自然不会太乐观。

其次，老乡鸡还受限于供应链和产品本土化问题。

目前，老乡鸡的生产加工基地仍主要设置在安徽省，受限于新鲜及短保食品的销售半径。另外，想要开启全国扩张战略，老乡鸡还需面对不同地区消费者饮食习惯的差异。

再有就是，老乡鸡难以在全国迅速铺开通路，也与其一直坚持自营有关。

2020年，老乡鸡才开始尝试设置加盟店，且目前只有80多家，分布在安徽、江苏和河南三个省份。加盟店数量少，加盟业务的营收贡献也就基本可以忽略不计。

综合来看，在以直营为主的运营模式下，老乡鸡的扩张之路必须承担更大的压力和风险。无论是去华北、华南市场还是北上广深这样的一线城市，老乡鸡都需要形成规模效应，才能支撑起自身的供应链体系和后台成本，达到以规模换利润的效果。

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其实受疫情黑天鹅影响，最近两年不少餐饮企业都试图通过上市“保平安”。除了老乡鸡和上文提到的老娘舅、乡村基，七欣天、杨国福麻辣烫、和府捞面等也都曾递表港交所。

但是，目前交上招股书的餐饮企业中，仍未有一家能够成功挂牌。

与众多竞争对手相比，当前的老乡鸡在门店规模、盈利能力、产品创新上等方面似乎都并未展现更突出的优势。而且，除了本土品牌的厮杀，老乡鸡还要与肯德基、麦当劳等洋品牌对决，想要成功突围，前路仍旧困难重重。

至于老乡鸡冲刺IPO的故事结局到底是何走向，我们且行且看。