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百胜中国集结多品牌全力保供
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| 5月4日，百胜中国控股有限公司2022年第一季报出炉。尽管受到了前所未有的疫情影响，百胜中国仍然在第一季度实现了总收入同比增长4%，并保持了盈利。公司在第一季度净新增329家门店，总店数达到了12117家，餐厅利润率仍然稳健，约为14%。
“快速适应不断变化的运营环境的能力正是我们业务韧性的核心。在全国范围内，我们迅速设计了替代物流路线并优化采购，以减轻供应不畅的影响。我们通过在封控期间便于存储的即食产品抓住了居家消费需求。”百胜中国CEO屈翠容（Joey Wat）表示。 第一季度，肯德基和必胜客的会员合计超过了3.7亿人，会员销售额占系统销售额的62%。截至3月底，外卖收入约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的36%，比去年同期增加约5个百分点。数字订单约占肯德基和必胜客公司餐厅收入的88%。 百胜中国表示，本轮疫情和第一季度公司所面临的挑战都是前所未有的。为了尽可能减轻这些前所未有的不利因素的影响，公司迅速应对，在全国范围内缩减广告和促销活动，简化菜单，优化运营，并推出多款新零售产品套餐，以满足居家餐饮需求，同时暂缓门店改造，并商谈租金减免，减少管理费用，并优化原材料成本结构等多项举措。 在受疫情影响最严重的地区之一上海，在全域静态管理期间，公司仅有10%-15%的门店可以提供外送或者外带服务。公司通过迅速开启社区团购、推广新零售预包装食品、只提供核心品类套餐以及缩短运营时间等形式优化资源配置，最大化地满足特殊时期消费者的需求。 屈翠容表示，凭借着敏捷应对和业务创新，在4月上海实施全域静态管理期间，只有非常有限的门店保持营业的情况下，公司在上海地区的收入仍达到了封控前40%-50%；4月份，在上海新零售产品销售额占比增至超过15%。 展望未来，公司表示，短期来看，其最重要的市场华东地区受到疫情的严重影响，加之消费的疲软，第二季度公司将面临更大的挑战。尽管门店改造和扩张计划可能暂时受到新冠疫情的影响，但得益于餐厅健康的盈利能力，新店储备仍保持充沛。因此保持年度开店目标不变，净新增约1000至1200家新店，资本支出在8至10亿美元之间。 长期来看，公司仍然看好中国市场的长期发展潜力。公司宣布已经与Yum！Brands商讨对主特许经营协议进行修订，致力于在2022年底将塔可贝尔（Taco Bell）门店网络拓展到至少100家门店，到2025年底拓展到至少225家门店。
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