夏季正好吃此菜，2元一把，简单一炒，清脆爽口特，减肥下饭就它了

今天我们就一起谈谈蒜香南瓜藤吧！夏天终于来了，前几日，去奶奶家的菜园，发现了不少的新鲜蔬菜，奶奶家的菜园子蔬菜种类非常丰富，还发现了许久都不曾吃过的南瓜藤。南瓜藤是一种非常特别的蔬菜，只有刚刚生长的出来南瓜藤才能吃！过老的南瓜藤吃起来则会影响食用口感！

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很多人经常经常食用南瓜，南瓜口感香甜软糯，非常受人们的喜爱，其实除了南瓜以外，南瓜藤也是可以食用的，经常吃南瓜藤对人体健康是非常有好处的，那么你了解吃南瓜藤的好处吗？

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南瓜藤的营养价值非常高，含有丰富的维生素和膳食纤维，经常吃有益于人体健康。南瓜藤的味道好，可是烹饪方法并不简单，南瓜藤上长着薄薄的小刺，如果不处理干净，吃着可能会有点扎嘴。所以在炒南瓜前一定要先将南瓜藤处理一遍，大部分人在处理南瓜藤时，只会将南瓜藤焯一遍水。其实，焯水的效果并不好，南瓜藤焯过水后，影响南瓜藤的食用口感。所以在炒南瓜藤时，别只会焯水，小厨教大家一招，大火再炒南瓜藤时，用手将南瓜上的薄膜撕去，这样可以去掉南瓜藤上的小刺，不会破坏南瓜藤的口感，让它又香又嫩，味更好！

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首先准备好需要的材料：南瓜藤、油、盐、大蒜、鸡精

第一步：把买来的南瓜藤用清水冲洗一遍，南瓜藤在清洗时把皮和叶子去掉，这样南瓜藤吃起来口感会比较好，南瓜藤清洗干净后，摘成小段放在一边备用。

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第二步：接着将买来的大蒜去皮，大蒜去皮后用刀拍扁，然后将拍扁的大蒜切成蒜末，这样炒出来的菜会更香。当需要的材料都处理好后就可以开始热锅了。

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第三步：先用大火将锅加热，锅热之后，把切好的蒜末放入锅中翻炒出香味，等炒出香味后，再把摘好的南瓜藤放入锅中翻炒，等南瓜藤翻炒至微软后。

第四步：往锅中放上适量的盐调味，这样南瓜藤吃起来会更入味，放入盐后，快速的翻炒均匀，让盐充分的进入南瓜藤中，等可以出锅后，再放入一点鸡精就可以了。

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这样简单的蒜香南瓜藤就完成了，你们学会了吗？大伙儿炒南瓜藤的时候，别只会炒水了，这样会破坏南瓜橙的口感。教你一招，只需要在处理南瓜藤的时候将南瓜藤上的薄膜撕掉就可以了。这样炒出来的南瓜藤又香又嫩，味更好！

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南瓜藤对人体主要有以下几方面的好处：

1、治高血压

南瓜藤入肝脾二经，可以治疗因为因肝阳上亢造成的高血压，其他原因造成的高血压尽量不要服用此方。

2、治疗胃痛

南瓜具有和胃的功效，可以缓解因为胃部不适出现的胃痛、胃胀情况，还可以预防胃部疾病的发生，因此非常适合患有胃部疾病的人们服用，治疗胃部疾病时最好用红酒冲服。

3、改善女性月经不调

南瓜藤具有通经活血的功效，可以改善女性血瘀造成的痛经以及月经不调的情况，若是女性存在月经不调的情况，不妨用南瓜藤用来煮水饮用。

4、通便

南瓜藤中富含多种粗纤维以及氨基酸与蛋白质，可以促进人体肠胃蠕动，起到通便的作用，还能预防出现便秘的情况。