雷若

李强壮

嗯？真的吗？我觉得吃饭不喝水，难以下咽！而且这样更有助于消化不是吗？

王全健

吃饭的时候喝点水润润嘴，会让食物更容易下咽。有条件的时候，不少人还会喝点汤或其他饮品。不过，吃饭时喝水真的会影响消化功能吗？

吃饭时喝太多水影响消化

1

稀释胃酸

胃酸对于消化功能来说十分重要。吃饭时大量喝水会稀释胃液，从而影响胃的初级消化功能。

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2

影响胃蠕动

胃可以通过蠕动“碾压”和“研磨”食物，将其变成食糜，从而加速肠道对食物的消化吸收。大量喝水会影响胃蠕动，从而影响消化。

3

减少咀嚼

边吃饭边喝水，饭菜会更容易下咽。如果用汤、水来泡饭，会减少咀嚼次数，让一些没来得及嚼碎的食物直接进入肠胃，增加肠胃负担。

王全健

吃饭时大量喝水确实会影响消化，但并不等于不能喝水，控制好喝水的量即可。

吃饭时这样正确喝水

1

水量：一小杯

进食期间，唾液的润滑作用能帮助食物咀嚼和吞咽。如果食物比较干涩造成吞咽困难，适当辅以水、汤或粥，有利于吞咽和消化。

喝水量在一小杯(100～200 mL)以内比较合适，咕嘟咕嘟大口猛喝、一次喝下300~400毫升是医生不提倡的。

2

时机：饭前喝更好

饭前半小时喝一杯水，能帮助我们控制食欲。想减肥可在饭前半小时喝点水。

不过，消化功能较差或经常胃胀的老年人，最好在两餐之间喝水。

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来源 / 南京卫生12320

原标题：《“吃饭时喝水对胃不好”，是真的吗？》