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后疫情时代，各行各业都在不断复苏。据统计数据显示，近期零售业回升趋势尤为明显，特别饮料类零售额增速在7月同比增长10.5%。虽然上半年社会发展充满变数，但我国饮料产业的高速发展一如既往，线上线下融合的万亿饮品市场仍是一片蓝海。

随着市场不断发展，消费者的需求也在不断细分。

饮料不再只负责水分补充和营养助益，更要将品牌内涵最大化，为消费者带来更充实的体验获得感，这无疑是眼下饮料产业的集体共识。

创新的立足点

毫无疑问，要想不断为消费者带来全新体验，首先要进行产品创新，这在时下的网红爆款里能找到很多例子。比如0卡0糖、帮助睡眠，以及五花八门的解醉水、植物水等等。然而如果噱头大于味道，那也只能被降为不被信任的营销咖，往后想翻身可就不那么容易了。

所以饮料市场的消费者很有可能践行陪伴是最长情的告白最彻底的那批人。新口感和新包装或许会刺激他们一时付出，希望饮料拥有更加健康多元的高品质也会令他们在超市货架间不断搜寻上新品。

但这批人又绝非喜新厌旧，短暂尝新后往往更愿意继续与大品牌的经典味道不离不弃。老口味带来的熟悉感与安全感仍然是饮料市场的体验主流，是消费者信赖的口碑保证。

让味觉记忆绵长下去

不难看出，传统品牌与经典味道雄踞市场的背后，是消费者的味觉记忆鼎力相助。当然这并不意味着品牌就可以高枕无忧。正相反，将味觉记忆加码至对品牌的情感认同，并通过品牌输出精神，正是当下品牌饮料的发力关键。

特别是当下饮料市场消费主力逐渐向90后和00后偏移，消费场景和消费习惯也在发生剧烈改变，品牌必须跟上时代发展脚步，去跟年轻消费者进行沟通互动，甚至接受这群人对品牌的全新型塑，才能实现有内容的品牌输出。而到这时，品牌不但获取到消费者的情感共鸣，更可以为消费者打造一种全新的生活方式了。

以红牛维生素风味饮料为例，最近就因为官宣新任代言实现了新一轮破圈。它请来炙手可热的当红偶像R1SE周震南和硬糖少女303希林娜依·高做品牌代言人，并请出九球天后潘晓婷和人皇SKY李晓峰出任品牌大使。

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大手笔签代言的背后，是红牛维生素风味饮料看准不同群体消费者投射在代言人们身上的情感诉求。比如R1SE周震南和硬糖少女303希林娜依·高承载了90后和00后无所畏惧不设限的性格特质，潘晓婷和李晓峰则寄托了80后无论顺境逆境都依然突破自我、追求极致的自我期许，这些也都与红牛品牌倡导的真牛精神不谋而合。

用情感超越未来

据悉，目前红牛维生素风味饮料#你真牛我挺你#的相关活动话题在微博已拿下6.8亿阅读量和170.6万讨论，足见年轻消费群体正在把红牛维生素风味饮料及其所推崇的真牛精神转化为生活方式和动力来源，品牌也得以借助这样的情感连接打开上升天花板，形成突破发展。

2020年中国饮料市场虽然蓬勃向上，但不可否认依然来到零售拐点。守住经典才能走在潮流之先，深谙此道的品牌已经开始狂奔。下个十年，饮料市场依然有看头。