西红柿大家都不陌生吧，跟黄瓜一样，即可以生吃，也可以做成一道美味佳肴，常吃西红柿对身体健康也是有帮助的。

但是吃西红柿的时候要注意，尽量不和这些食物一起吃。

西红柿最好不与黄瓜一起吃

虽然这两者都是非常好的蔬菜，但是尽量不要一起吃。因为黄瓜中含有一种分解酶，而这种分解酶会破坏西红柿中的维生素C；如果两者一起搭配食用，会破坏其中的营养结构。

西红柿的最佳搭配

西红柿+鸡蛋

西红柿与鸡蛋：西红柿含有丰富的维生素C、糖类、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素P及多种无机盐。鸡蛋有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素等营养成分。

二者搭配，能为机体提供全面的营养，并有一定的美容和抗衰防老功效。

西红柿+菜花

菜花与西红柿同食，可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病，健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。

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西红柿+牛肉

牛肉偏温热，所以夏季食用时一定要配上性凉的食物吃，以防上火，而西红柿和萝卜性凉是最好的搭配。

牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可刺激胃肠道蠕动，促进消化。

西红柿+茄子

做茄子最痛苦的事是它很容易吸油。但有番茄就不同了。这道菜能融合番茄的酸和茄子的嫩，将二者营养合二为一，既除去了红烧茄子的油腻，又中和了番茄的酸气，味美色香。

西红柿+土豆片

我们都知道西红柿和土豆中的维生素C的含量都非常高，是抗氧化的有力武器。西红柿炒土豆片是这两者的结合，所以营养价值是强强联合。

大家知道西红柿里富含番茄红素和维生素C，同样土豆其实也含有比较高的维生素C，和西红柿一起吃可以补充维生素C的摄入，对提高身体免疫力、抗疲劳有明显的帮助。

吃西红柿需要注意：

1、不宜吃未成熟的青色番茄

未成熟的青色番茄含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状。

2、空腹时不建议吃西红柿

空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

西红柿生吃还是熟吃好？

西红柿吃法有很多种，究竟生吃、熟吃哪种吃法摄取的营养更多呢？

如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。不过脾胃虚寒及月经期间的妇女，不宜生吃、空腹吃。

熟吃的话，其实也是比较好的，只是很多人认为西红柿炒熟吃会影响维生素C含量，其实，西红柿的酸性为维生素C特供了保护，增强了稳定性，即使熟吃也不会有太多营养损失。

所以，对于消化能力比较强，而且西红柿绿色无污染的情况下，可以直接生吃。当人们消化能力比较弱时，一般就不建议进食生的西红柿了。可以选择熟的西红柿。

不过煮西红柿不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，影响营养。