|
在中国大展身手：更好的馅料更好的比萨
作者： 转贴自：消费日报 点击数：1131
| 9月19日，全球著名比萨连锁企业棒约翰国际公司（PapaJohn'sInter－national，美国纳斯达克股票代码（PZ－ZA）创始人兼董事会主席约翰·施纳德（JohnH.Schnatter）先生首次访华，并宣布其在中国的第20家连锁餐厅在上海中山公园开业。 开业当天，首先进行的是PapaJohn's创始人访华媒体见面会，PapaJohn's的创始人JohnSchnatter与它的全球CEONigelTravis协同上海棒约翰餐饮管理有限公司高级管理人员和到场的媒体代表交流了PapaJohn's在中国的发展历程及前景。这次中山公园店是PapaJohn's在上海的第14家店，华东地区的第15家店，中国地区的第20家，也是全球范围内的第3010家连锁店。 会后，与会记者来到中山公园店，亲自体验到了开张现场热烈的气氛。JohnSchnatter和NigelTravis做了热情洋溢的贺词。在精彩的舞狮表演后，二人提笔为狮子点睛。最后他们将舞台后方背景上的一只大比萨切了一块下来，整个餐厅犹如芝麻开门一般显现出来！PapaJohn's中山公园店，迎来了它的第一批客人！ 今年43岁的创始人约翰·施纳德先生早在高中就梦想着烹制出最美味的比萨，并将新鲜热腾的比萨免费送到顾客家中。1983年，施纳德先生大学毕业后回到家乡杰弗森奈尔市，将他父亲酒馆后面的杂物间改建成厨房，开始制作比萨，那时他就萌生了创办PapaJohn's的品牌。秉承用更好的馅料做出更好的比萨的坚定信念，PapaJohn's目前已经发展成为全球著名比萨连锁企业之一，并在美国49个州及全世界20个国家拥有3000多家连锁餐厅（包括在英国以PerfectPizza品牌经营的100多家连锁餐厅）。 PapaJohn's比萨连锁餐厅于2003年10月正式进入中国。在短短2年里，已先后在上海、北京、苏州共开设了20家连锁餐厅。上海棒约翰餐饮管理有限公司总经理楚连胜先生说，他们这个团队甚至做梦都在想着如何将比萨做得更好吃。 PapaJohn's在中国的成功得益于中国经济多元化、国际化的趋势迅猛发展，中国消费群体生活水平不断提高，饮食文化和习惯也趋向多元化，西方餐饮文化占有了非常好的发展契机。PapaJohn's特有的堂食加免费外送的经营方式，适应了城市消费群体日益加快的生活节奏与年轻一代时尚的饮食习惯。 在进入中国市场的西式餐饮品牌不断增多，市场竞争程度日益加剧，同时中国主要城市的经营成本日益走高的情况下，刚进入中国市场的PapaJohn's另辟蹊径，在选址上做起了文章。众多的西式餐饮品牌都倾向于到热闹的商业中心，集中开发客流。PapaJohn's却独具慧眼，选择在开发区、高档社区开设连锁餐厅，这些地方拥有大量具有消费能力的客源，开发潜力不可限量。两年前，棒约翰比萨连锁餐厅选择在上海的浦东碧云社区开设了中国首家连锁餐厅，接下来又在古北高尚社区、张江高科技园区、西郊庄园等高端社区陆续开设了连锁餐厅。 此外，PapaJohn's还将其在美国及国际市场上打拼得出的独门绝技带到中国。棒约翰的创始人兼董事会主席约翰·施纳德（JohnH.Schnatter）先生认为，餐饮服务要以人为本，一切以消费者的需求为中心，一方面要兼顾每个客人的不同口味，另一方面要在客人用餐的方便性上下功夫。在口味方面，传统的比萨一般都是一款比萨一种口味，但在棒约翰的餐厅里，顾客不仅可以在一款比萨中尝到两种不同的口味，而且还可以挑选自己喜欢的馅料，烹制出最具个性口味的比萨。如此时尚新鲜的吃法，当然让人心动，惊叹棒约翰的独创性。 除了在口味上的独创性，PapaJohn's还结合中国消费者的习惯，推出了堂食加免费外送的经营方式。消费者只需轻松拨打各连锁餐厅的免费外送电话，专业的外送人员便会在约定的时间（一般为30分钟内）将美味热腾的比萨送到消费者的手中，外送范围一般为餐厅周围2公里。PapaJohn's免费外送的服务方式满足了生活节奏日益加快的消费者需求，给他们带来了方便和快捷，因此大受欢迎。 正是因为PapaJohn's这种个性化服务使其连续6年在美国餐饮行业产品质量及服务满意度调查（ACSI）中获得第一名，并在美国60多个权威调查中被评为最好的比萨。 经过在中国近2年的成功经营，施纳德先生表示，PapaJohn's对中国市场充满信心，决心加快未来对中国市场的开发力度，让PapaJohn's连锁餐厅遍布中国。 |