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探秘王老吉实体店!要跟奶茶抢生意?

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王老吉与加多宝之争,将这罐红罐凉茶推上了风口浪尖。不过大家所熟悉的仍然是快消品开罐即饮。

今天,这个红罐子凉茶连开了数家实体店,可谓来势汹汹阿。

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王老吉以“全国首家现泡凉茶”的口号,今年7月,花重金在广州繁华地段开了一家实体店“凉茶铺子”,正式宣告进军“新式茶饮”市场。王老吉这次的创新还特别强调了,“现泡”概念,旨在让消费者喝到的每一口,都是最天然、最健康的味道。

现在,王老吉又一次性在广州开了4家门店。

当然,作为凉茶的发源地,王老吉本身是靠实体店“起家的”。后来重新配方后,变成大众快消饮品。现在又重新布局实体店,现泡凉茶这种品类还是更受广东沿海地区的欢迎。要让内地消费者接受的还需要时间。

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今天,我们就来静距离探秘下,王老吉最新的门店究竟长什么样?

第一份王老吉门店揭秘,来啦!

话说,真的很佛系

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//环境//

整体来说,非常有“爆红网络”的潜质,主调“王老吉红”,很正的红色调,加上原木、灰色简约的设计,妥妥的极简中国风,灯光和色调也是让人舒服的。

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L形的吧台,摆了不少中草药,问起什么体质该喝什么茶,店员脱口而出,据说为了开这几家店,广药让所有店员都经过了严格的食药理培训。

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全场分为5大区域,葫芦里、吉快速、吉手造、吉乐加、谈笑间,各有各的功能。

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从没见过哪家茶饮店,能有这么一整排的取料桶,小哥直言没办法,里面装的是各种凉茶母液,全都得熬上几个钟才行,所以跟早餐店一样,凌晨就开始忙活。

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还会用沸水去慢慢煮凉茶,让功效和口味全都最大程度发挥出来。

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“吉手造”区域,专门用来给食物加料,全部免费的,干料、鲜料,加起来20多种,相当于个性定制口味了,哪种茶能加哪种料,店员会清楚地告诉,毕竟“食药同理”,不能乱来。

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“吉乐加”区域,专门给茶点类添料,有趣又容易让食物变得口感丰富。

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葫芦是王老吉的标志图形,到处都是葫芦元素,现在问题来了,王老吉的葫芦里,到底在卖什么“药”。

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//食物//

红的、紫的、黑的凉茶,跟我们平常见的罐装王老吉,完全不是同一个画风。

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先来说说王老吉整体的出品情况,总共两大类食物,饮品和茶点,官称“凉茶世界”和“草本江湖。饮品价格在12~20元之间,甜品、茶点价格在9.8~26元之间。

饮品又按出产方式分了两种,一种官称“吉快速“,90秒出茶,提前熬好的母液是大功臣;另一种官称“吉手造”,现场制作,免费加料,更精致,当然也需要多等几分钟。

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饮品方面,主打很“王老吉”的汉方草本凉茶和1828古法凉茶,另外还有果茶、奶缇(奶盖)等类别。

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展示在“葫芦里”区域的古法、汉方草本药材

这五彩斑斓的紫没见过吧,整杯都花青素的茶。

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还有姜汁桂圆红枣茶、罗汉金银菊花饮、竹蔗茅根马蹄爽、人参红枣枸杞茶。

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特点是比较适合加料,所以,汉方茶建议多选“吉手造”,可以吃到很多种风味。

王老吉线下凉茶店的茶饮,基本都是不苦的类型,口味的筛选上还是下了很大功夫,功能大部分都有在针对上班族,目的很明确。

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从产品和门店布局来看,这是要跟那些网红奶茶店抢生意的节奏了。