长期以来，深谙美食之道的用户对烤箱、电磁灶等产品可谓严格甄选，却忽略了灶具对烹饪品质和健康的重要性。10月22日，海尔在中国国际厨房博览会上发布了全球首个能够控制油锅温度的防干烧燃气灶，能够将油温控制在180℃-210℃健康范围内，以控温防干烧重塑行业高端灶具标准，通过安全、健康、高端的烹饪方式撬开中国高端灶具专业市场。

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    纵观国内的燃气灶市场可得知，以方太、老板等专业厨电品牌的燃气灶多凸出火力，提及安全也仅仅是防爆玻璃、意外熄火等初级功能，涉及到防干烧、控制健康油温的技术却几乎是空白。而西门子、博世等国外知名品牌的燃气灶，却并不完全契合中国以爆炒、煎炸为主的烹饪方式。正因如此，尽管在厨电市场一片大好的前景中，燃气灶却略显活力不足，在安全、健康方面的突破性不佳。

    同时，据营养医学证明，在烹饪时最适宜油温为230℃，当油温超过250℃时，不但食物中的营养成分会流失，食用油也会裂变产生丁二烯醛类等有害物质，严重危害人体健康并可致癌。同时，油温过高也会产生过多油烟，即使吸油烟机吸走一些油烟，残存在食物中的有害物质也是无法去除的。而且，烟机吸走大量油烟排放到大气中，也会对大气造成污染。

    为了解决此类难题，海尔厨电整合了北美第一厨电品牌GE Appliances高端、专业的燃气灶科技，研发出智能控温智能模块应用到燃气灶中，始终将油温控制在180℃-210℃健康温度范围内，并通过燃气灶的显示屏实时显示当前烹饪温度。不但可以保证油温始终在健康范围内，还能为用户更好烹饪美食提供专业的温度计量。

    不仅如此，除了防干烧、控温外，海尔厨电还研发了多款具有颠覆性的新品，包括结合中国爆炒、蒸煮、煎炸等烹饪方式，研发出的能够同时爆炒、熬粥、煎炸、铁板烧的5头灶；以及专为母婴用户设计的防干烧3头灶，实现对燃气灶领域的全面引领，为全球用户带来专业化、品质化、高端化的燃气灶烹饪体验。而在这背后，无不是海尔大厨电全球第一的品牌支撑和全球布局研发。

    目前，海尔大厨电战略深入融合了Fisher & Paykel、GE Appliances等5大品牌研发资源，在全球形成了10大厨电研发中心和6大厨电全球工厂的资源布局，为全球用户提供差异化厨房解决方案。此外，海尔厨电还在青岛建立了全球首个智慧厨房互联工厂，真正将用户需求纳入企业研发制造体系，实现厨电产品的大规模定制。不仅是燃气灶，未来海尔还会创造更多颠覆性产品，全面引领厨电行业。

    对此，业内专家表示，在全球科技发展迅猛的今天，用户对健康、安全的需求仍是首要选择因素。而海尔厨电以用户需求为中心，创新推出的控温防干烧燃气灶则真正的满足了用户的健康、安全需求。不仅成为行业标杆，也在燃气灶行业的发展史上树立了新的里程碑。