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麦当劳正式加入国家队，五年计划雄心勃勃
作者：中国品牌总网 转贴自： 点击数：2831
进入中国二十多年过后，麦当劳品牌已经深深融入到中国老百姓的生活，麦当劳叔叔的快乐形象也一直陪伴着大家。麦当劳选了今天8月8日这样一个吉利的日子，宣布与中信股份、中信资本以及凯雷投资集团的战略合作已经顺利完成交割。作为老朋友的麦当劳叔叔也开始联合“中国合伙人”加速在中国的发展。 据悉，此次战略合作已获得中国相关监管机构的批准，于2017年7月31日正式完成交割。此次中信凯雷入股麦当劳后，新公司将成为麦当劳在美国以外最大规模的特许经营商，运营和管理中国内地约2,500家麦当劳餐厅，以及香港约240家麦当劳餐厅。 此次中信和麦当劳携手，其实不难理解。一方面麦当劳是全球知名品牌，也是行业质量标杆，而中信与凯雷在地产、金融、供应链、消费零售和科技领域有着丰富的资源，这次联手是一次强强联合的选择。 那么，未来的第一个五年，穿上唐装的麦当劳究竟想要干什么？
蓝海：挖掘三四线城市的潜力 对于一家市值超千亿美元的上市公司来说，销售额的增长自然是重中之重。麦当劳的这份“五年计划”中提出：从今年起到2022年，每年的销售额都要保持两位数的增长。 而实现这一目标的主要方式就是在大陆开设更多的餐厅。计划指出，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2,500家增加至4,500家——在五年时间内餐厅数量几乎要翻一番。
在进入中国市场的27个年头中，在北上广深等大城市，几乎转过两三个街角就能找到一家麦当劳餐厅。在这样的基础上，如何再进一步增加餐厅的数量呢？ 答案是，向三四线城市渗透。 计划中提到，到2022年底，45%的麦当劳餐厅将位于三四线城市。 [NextPage]
随着中国城市化的不断推进、中产阶层的持续扩大以及家庭可支配收入的增加，中国内地消费领域增长迅速。过去几十年来，中国居民的生活水平虽已有了长足的进步，但中产阶层的消费水平与发达国家相比仍有较大差距。随着可支配收入的增长，人们可以预期，中国居民在休闲和餐饮方面的消费将持续增加，而三、四线城市的市场潜力尤为巨大。这正是麦当劳看中的蓝海市场。
麦乐送：老服务，新机遇 计划中提到的另一个要抓住的机遇就是外送服务了。 近几年来，中国餐饮界十分重视“外送”这个概念。“饿了么”、“百度外卖”等一大批专业外卖平台在这波风潮下成为了风投机构的宠儿，而许多传统餐厅也利用这一契机大幅提升自己的销售额。毕竟，外卖不需要占用店面资源，能够帮助餐厅在地租日益昂贵的今日，显著提升销售额及利润。 始创于2007年的麦当劳“麦乐送”在中国的餐饮外卖领域也算是老前辈了。早在十年前，“麦乐送”服务就提出要为中国消费者提供“30分钟必达”的外卖服务。麦当劳之所以敢于做出“30分钟必达”的承诺，是因为自身在大中型城市拥有为数众多、分布密集的店面，因此有能力做到将城市的每一个角落都覆盖在自己的“30分钟”范围内。 另一方面，与许多外卖平台上那些作坊式的餐饮提供商相比，高度标准化的麦当劳在食品安全和品质上有更好的保障。因此，在中国餐饮外卖异军突起、消费者习惯已然形成的大背景下，麦乐送也迎来了又一次大展宏图的良机。 麦当劳自然不会放过这样的机会。他们承诺，在未来五年内，超过75%的餐厅将提供外送服务，为中国消费者带来充分便利。
未来2.0：改善体验 餐饮行业属于服务业。对于服务业，核心是消费者体验。 作为餐饮行业中唯一进入世界500强榜单的麦当劳，在这方面当然也没少花功夫。 所谓的“未来2.0”包括了：数字化方式点餐，比如全新的触屏自助点餐机，全面接入移动支付等；个性化产品，允许顾客定制汉堡和甜品；人性化服务，允许顾客选择“送餐到桌”，免去排队麻烦，等等。作为快餐，麦当劳的服务追求有自身的特点——快餐的首要目标就是方便、快捷。而“未来2.0”正是通过技术手段实现了客户体验在两个方向上的提升。 麦当劳中国的管理层希望，到2022年底，“未来2.0”餐厅覆盖率将达到90%以上。他们相信，这一改变将为消费者带来更好的体验。当然，消费者体验的改进是一项需要与时俱进的工作。麦当劳表示，会通过自己为数众多的门店采集顾客的消费信息，并对这些数据进行分析研究，从而实现产品和服务体验的不断优化和创新。 毋庸置疑，餐饮业是个竞争异常激烈的行业，存在着诸多变数和挑战。不过，麦当劳对此次战略合作以及“愿景2022”，却显得信心十足。麦当劳CEO史蒂夫•伊斯特布鲁克（Steve Easterbrook）先生对此表示：“中国内地及香港市场蕴藏着巨大商机，麦当劳希望通过这次合作，实现业务的快速增长，使麦当劳成为中国内地和香港快餐业的领军企业。” 看来，穿上唐装的麦当劳叔叔将会在中国跑得更快啊！
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