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这个菜,不仅补钙还可以促进牙齿和骨骼发育

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    豆类当中,刀豆算是我最喜欢吃的的一种了。切成丝,青炒,炒肉都非常的好吃,这次尝试了刀豆炒豆干 ,嘿,味道真不错哦。

    刀豆这种食材中不但含有大量的微量元素钙,还含有一些维生素D,这两种物质相遇以后,会促进人体对钙质的吸收和利用,平时人们食用刀豆以后可以促进牙齿和骨骼发育,也能预防骨质疏松和一些骨关节疾病的发生。尤其的适合孩子和老人食用,特别是又搭配了营养丰富的豆干。

食材:刀豆,豆干, 蚝油,大蒜,干红椒,

制作步邓:

1、刀豆清洗干净,撕掉老筋, 切成线。

2、豆干用水冲一下,也切成细条。

3、热锅下油,加入蒜,干红椒煸香,记住油不要太热,火不要太大,否则干红椒容易糊掉。

4、加入豆干 ,食直盐一起翻炒几个回来就好,约半分钟,不用炒太长时间。

5、将豆干炒到一边或出锅,再倒入量的食用油, 加入刀豆,食盐翻炒至5成熟。

6、和豆干一起混翻炒至熟。刀豆一定要煮熟煮透后才能食用,否则存在中毒的危险。中毒主要表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛等。

7、最后加入蚝油翻炒均匀出锅。