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探店李宗盛和阿信一起开的咖啡馆
作者：中国品牌总网 转贴自： 点击数：5274
李宗盛和阿信在上海的新天地新里开了一家叫“有练”的咖啡馆，作为明星老板开的店，食物还是很用心的，不过谁关心食物呢？
寻找文艺青年的捷径 讲真，这两个名字放在一起大概就是“热卖”的样子。 去的那天，上海下着小雨，阴冷阴冷的，我还是独自前往，潜在中散发着一股忧郁的文艺气息。【以及最后服务员给我安排了面朝墙壁的吧台座位，孤独的气质又多了一丢丢。】 我不是李宗盛或者是阿信的乐迷，如果不是抱着要给读者探店的心态，我大概不会选择去一家这种热门餐厅。考虑到前期的预热，能想到的场景就是喧闹的门店和粉丝们兴奋地拍照。事实证明，拍照的很多，喧闹倒还可以。
埋头发朋友圈的“朋友们” 到店的时候是下午4：57，排队的人虽然可以望见尽头，但几乎每一个进去的客人都不急着出来，所以等待时间可想而知。四下张望，来这里的似乎有一个年龄断层，有时髦的阿姨还有时髦的小年轻，但是他们中间那群人——像我这么大的，似乎不多。几乎每个人都知道这家店的故事，知道这是大哥和阿信的门店，知道里面会有点什么。 在我前面的一对归国小情侣从排队开始就不停地开始拍照，拍自己，拍队伍，拍门店，拍logo。这也几乎是所有到店客人的必备动作——大家都知道食物不是重要的，重要的是，在朋友圈证明“我来过！” “有练”的logo其实设计得蛮好看，两个李小龙式的人物在荷叶上切磋中国功夫，带着一丝的古早味，还有一点小调皮。我不知道意思，大概寓意是一切都要靠“练”。
唔，logo上的那朵荷花被我拍没了 餐厅一共有两层，一层更多起一个门面的作用，也有稍许的位子和高脚凳。顾客先在这里点单，然后会拿到牌号。靠墙一侧的架子上放着一些“匠人”制作的产品，有喝茶用的杯子，一些皮质用品还有设计类的书籍。
朦胧气息的手工制品 大约一个小时之后，凭借着一个人的优势，我有幸提早去了二层。因为严格的控制客流，二层的环境还保持得不错。你说不清这是什么风格，混凝土的墙面，铁质的楼梯，像是工业时代。但是那些木质桌椅，玻璃橱柜、书架还有皮质沙发和小地毯又会让你觉得这是一个用心生活的中年人的客厅。去过很多用力过度的那种咖啡馆，上海的，大家都知道，什么古董花园，小小花园类似的，“有练”还是属于那种让人觉得舒服的。 [NextPage]
孤独的吧台位置 服务员给我安排了一个面壁的“吧台”位置，而那面墙上则写着大哥的一句“名言”——朴素的开始了，本分的坚持了，不屑地锻炼了，这就是有练的原始来处。服务员的用意大概是让我对着这句话多加思量，但最后离开的时候我也没有品出什么味道来。
大哥的“名言” 大家都知道，李宗盛（是不是该叫大哥）现在的主营业务是他的Lee Guitars。在“有练”的二层有很大的一部分是用来展示这些吉他的，除了一些纪念版本的被放在透明玻璃柜里供人欣赏，大多数都在中庭的一个小柜子内，这些既拿来出售，也可以供客人们随手弹一曲，半手工的产品起价将近5000元。我在的时候，看到过几个羞涩的年轻人互相推搡着让对方试试。我不懂吉他，但是东西是真的好看——我是说木头的材质。除此之外，这里也卖一些可爱搞怪的T恤，一件印着大哥骑着机车的T，虽然材质不错，但是要卖400，怪我没有匠人之心，还不懂得为情怀付钱。 大概是有吉他的缘故，这家餐厅出人意料地没有放大哥或者是五月天的歌，只是放着淡淡的吉他曲子，让人尤其喜欢，在四周人群悉悉索索的聊天中，凭着这些安静地曲子，一个人也可以静静思考人生。可惜，问了店员他们没有告诉我歌单。 除了环境，最后还是要来说说食物。我点的是一份金沙腐乳松阪猪意面（78元）和一杯元气香蕉咖啡（58元）。“有练”的食物不算便宜，也并非贵的离谱，咖啡的平均价格在50元，松饼、三明治和面的价格则超过60元。如果忽略价格，味道是超出预期的。腐乳酱搭配意面的口感颇有新意，猪肉的嚼劲也算恰到好处，只是最上边的那些葱总是能让我出戏地想到京酱肉丝这道菜，并且量似乎有点小，不管饱，只能管个下午茶的胃。
“京酱肉丝”和没有了香蕉的香蕉元气咖啡 因为爱香蕉也爱元气，所以咖啡我给好评。香蕉貌似加了点焦糖，一大片还呈着一片奶油，我单独先吃了香蕉，将奶油和饮料搅了搅，不甜还带着香蕉的香气，不错。去大众点评逛一圈，对于食物的评价参差不齐。公平点说，作为一家轻食餐厅，这家菜品的性价比相对新元素或者是wagas也还算凑合。
香蕉元气咖啡 几乎，我从来没有文艺过，也很少相信情怀这些东西。我虽然也愿意为用心买账，但更多会考虑值不值得。像我这类普通人的尴尬处在于，好像没有什么回忆可以去追，但又想赶上些这样的潮流。我带着些许偏见去的“有练”，但回来的时候我还是会稍微推荐——比起新天地那一圈的咖啡店，这家店的矫情和文艺绝对属于平均水平以下。 不过，这家店仍然给我一种很奇怪的矛盾氛围，一方面，这是以偶像为噱头的明星餐厅，它受追捧，喧闹并且出挑，门口放着的一排庆贺花篮标志着餐厅主人的江湖地位，但另一方面，还算质朴的设计和高于平均水平的食物又会让人觉得，它们也的确在用心做东西并且保持着一定克制——这大概也是所有那些出名的“匠人”的矛盾所在吧。
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