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　　1989年，钱锡星开始创办家庭手工作坊式小厂“龙港星星工艺厂”，20多名的工人以最原始的手工丝网印刷进行作业生产。在他的全心经营下，发展成立了浙江锡星印刷有限公司。创业之初，钱锡星与春都集团进行合作，以优惠的价格和高水准的质量为其提供不干胶商标和外包装盒，每年为春都集团生产不干胶和外包装盒产值达数千万元。

　　随着企业的发展，钱锡星采取了“借花献佛，借机生财”的经营手段，为春都集团在温州代销火腿肠系列产品，在温州、瑞安、乐清和福建东部设立十几个代销点。印刷企业做食品销售，差异化的经营之道，让锡星印刷公司的业绩和收益远远领先于同行业。锡星印刷公司的业务迅速扩展到全国各地，与国内数百家知名企业建立长期业务合作关系。在2002年，浙江锡星印刷公司一跃成为浙江省行业最大规模企业。随着龙港印刷企业的快速增加，钱锡星感觉到在龙港这个小镇行业恶性竞争的风暴即将来临。

　　1999年，借助与春都集团多年合作积累的人才资源，结合苍南传统卤制产业的优势，钱锡星在印刷行业做的顺风顺水时刻，以工哺农，创办“浙江八里香食品有限公司”。此外，还相继投资创办了上海八里香食品有限公司、山东八里香食品有限公司、温州鲜八里食品有限公司、温州鲜八里食品科技研发有限公司、苍南县锡星农业综合开发有限公司。

　　2007年9月，成功组建中国·鲜八里集团，并形成以浙江温州为集团总部和科研中心，上海是全国营销中心，山东为原辅材料供应和生产基地的格局。从印刷到食品加工、农业开发、贸易、科研等行业。看似是跨越很大的行业，却也有紧密的联系——印刷企业为食品加工提供及时的内外包装;科研能够确保鲜八里休闲食品不断推陈出新，不断改进生产工艺和技术水平，提升产品质量和风味;农业开发为农副产品加工提供原材料供应;两个贸易类型的公司更是成为鲜八里占领全国市场的桥头堡。

　　“鲜八里”的名字源自源自抗倭名将戚继光。相传戚家军的战斗力非常旺盛，原来军队里的伙头军是由他山东的子弟兵与温州当地民间厨师组成的，考虑到南北不同的口味与行军需要，就把禽肉类结合南卤北酱的民间方法，在调味品和腌制的作用下，然后将原料烧煮成熟做成了特制干粮，便于行军携带又能保存多日，在抗倭战斗中，立下不小的功劳，更使戚家军名闻天下。后来钱氏祖先将戚家军这种卤制方法发扬光大，因戚家军奔袭福建莆田时该产品香气四溢，八里飘香，所以将厂名叫“鲜八里”，产品商标命名为“鲜八里”。

　　鲜八里集团拥有浙江和山东两大食品生产加工基地，其中山东是以原材料供应和屠宰分割加工为主;鲜八里食品主要是传统卤制食品、传统腌制食品、中式肉制食品、植物豆类食品、休闲类食品等。鲜八里休闲食品多次通过国家监督抽查。产品先后荣获“第十五届中国杨凌农业高新科技成果博览会后稷特别奖”、“后稷奖”、“全国质量信得过食品”、“中国特色农业博览会金奖”、“浙江知名传统食品”、“浙江农业博览会金奖”、“浙江省消费者协会推荐商品”、“上海畅销品牌”、“上海畅销快速消费品”、“上海最受消费者欢迎产品”等称号。

　　经过多年的努力，鲜八里休闲食品畅销全国20多个省200多个城市;并成功进入“沃尔玛”、“麦德龙”、“家乐福”、“易初莲花”、“乐购”、“大润发”、“欧尚”等大型卖场和超市。鲜八里休闲食品还入选上海世博会演艺中心展馆销售，被中国东方航空、春秋航空公司选定为航空休闲食品，同时进入北京动车组、上海火车站22条始发列车，远销香港、拉萨等地。

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